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Hallo lieber November, wir freuen uns auf kuschlige und gemütliche Tage! Nach einem schönen herbstlichen Spaziergang im Wald, freuen wir uns auf diese fluffigen und leckeren Mohnschnecken.
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Mohnschnecken
Hefeteig
400 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 EL Zucker
Prise Salz
180 ml Hafermilch, lauwarm
40 g Butter, weich
1 Ei
Füllung
250 ml Hafermilch
200 g gemahlener Mohn
40 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 TL Zimt
60 g Rosinen
1 EL Butter
Glasur
200 g Puderzucker
etwas Zitronensaft
Hefeteig
Mehl, Hefe, Zucker, Salz in einer Schüssel vermengen.
Milch, Butter und Eier hinzugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Abdecken und an warmem Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Für die Füllung, die Milch aufkochen lassen und den Mohn, Zucker, Vanillepaste, Zimt und die Rosinen dazugeben und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Beiseite stellen, Butter unterrühren und abkühlen lassen.
Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Mohnmasse bestreichen. Fest aufrollen und mit einem Messer ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Klappt am besten mit einem Brotmesser, finde ich.
Die Schnecken mit genügend Abstand auf ein Backblech legen und nochmal 30 Minuten aufgehen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Mohnschnecken 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
Mohnschnecken aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Glasur bestreichen.
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Zutaten
Hefeteig
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- Prise Salz
- 180 ml Hafermilch, lauwarm
- 40 g Butter, weich
- 1 Ei
Füllung
- 250 ml Hafermilch
- 200 g gemahlener Mohn
- 40 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 TL Zimt
- 60 g Rosinen
- 1 EL Butter
Glasur
- 200 g Puderzucker
- etwas Zitronensaft
Anleitungen
Hefeteig
- Mehl, Hefe, Zucker, Salz in einer Schüssel vermengen.
- Milch, Butter und Eier hinzugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Abdecken und an warmem Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Für die Füllung,
- die Milch aufkochen lassen und den Mohn, Zucker, Vanillepaste, Zimt und die Rosinen dazugeben und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Beiseite stellen, Butter unterrühren und abkühlen lassen.
- Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Mohnmasse bestreichen. Fest aufrollen und mit einem Messer ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Klappt am besten mit einem Brotmesser, finde ich.
- Die Schnecken mit genügend Abstand auf ein Backblech legen und nochmal 30 Minuten aufgehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Mohnschnecken 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
- Mohnschnecken aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Glasur bestreichen.
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