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Alle RezepteKuchenRezepte

Mohnkuchen mit Quark

by Klaraslife 19. Januar 2019
written by Klaraslife 19. Januar 2019
Mohn quark Kuchen
Springe zum Rezept
Rezept drucken

Enthält unbezahlte Werbung. This post is also available in english .MohnkuchenSüßer, üppiger Mohnkuchen, perfekt für einen gemütlichen Sonntag. Leckerer Mürbeteig, saftige Füllung und knusprige Streusel. Ich liebe Mohn und ich liebe Käsekuchen, die perfekte Verbindung würde ich sagen. Der Kuchen ist auch ganz schnell gemacht und geht wirklich einfach. Solange der Teig ruht, könnt ihr die Füllung und die Streusel zubereiten und müsst dann nur noch alles zusammen fügen.

Quark Mohn Kuchen
Quark Mohn Kuchen

Veganen Quark

Falls ihr keinen findet oder ihn selber machen wollt.
Hierbei gibst du ca 700 g pflanzlichen Joghurt (Vanille Soja zB) in ein mit einem Mulltuch ausgekleidetes Sieb und lässt alles über Nacht/ 12 Stunden abtropfen. Das sollte dann etwa 500 g Quark ergeben.
Falls ihr nicht vegan seid, könnt ihr auch normalen Quark verwenden.

Mohnkuchen

Mohnkuchen

Knetteig
125 g Mehl
70 g vegane Butter, Alsan
20 g Zucker
1 EL kaltes Wasser
Füllung
500 g veganen Quark
180 g Dampfmohn (Küchenfertig)
100-120 g Zucker
25 g Butter, flüssig
25 g Speisestärke oder 1/2 Päckchen Vanille Puddingpulver
3 EL Pflanzenmilch
Abrieb von einer 1/2 ungespritzten Zitrone
Streusel
100 g Mehl
70 g Butter
80 g Zucker
Optional
2 EL Rosinen, heiß abgewaschen
Zubehör
20 cm Springform

Vorgehensweise

Knetteig
Alle Zutaten mit den Händen zügig zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Streusel
Alle Zutaten mit den Händen zu Streuseln kneten. Beiseite stellen.
Füllung
Quark, Zitronenabrieb, Butter und Zucker mit dem Schneebesen mischen. Vanille Puddingpulver oder Speisestärke mit Milch verrühren und unter die Quarkmischung rühren.
Dann den Dampfmohn untermischen. Wer mag gibt jetzt Rosinen dazu.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In die Springform legen und den Rand andrücken.
Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Quark Mohn Masse darauf geben und glatt streichen. Mit Streuseln belegen und für 40-45 Minuten backen.
Falls der Kuchen zu braun wird mit Backpapier abdecken.

Den Kuchen nach der Backzeit noch 15 Min. bei leicht geöffneter Backofentür im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Anschließend den Kuchen auf einen Kuchenrost stellen und in der Form erkalten lassen.

Notiz:

Füllungsoptionen

  • Zimt
  • Kirschen
  • Aprikosen
  • Mandarinen

Die 5 besten Quark-Alternativen

Reich an Protein und auf Sojabasis sind die veganen Quark-Produkte
Ebenfalls auf Sojabasis ist der vegane Quark.
Produkte auf Mandelbasis Qvark.

MohnkuchenDampfmohn

Ich habe diesen Dampfmohn verwendet der ist echt super 100% naturbelassen, morphinreduziert und weist ganz ohne chemische Zusätze eine Haltbarkeit von sechs Monaten auf. Das gut am Dampfmohn ist, er ist schon Küchenfertig und ihr braucht ihn nicht zusätzlich aufkochen.

MohnkuchenHast du diesen Mohnkuchen oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar. Gerne kannst du uns auch bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und ich kann dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Mohnkuchen mit Quark

4.15 von 7 Bewertungen
Klaraslife
Saftiger veganer Mohn Quark Kuchen mit Streuseln. 
Rezept drucken Pin
Umrechnungstabelle für Backformen!
Vorbereitungszeit 20 Min.
Kochzeit 40 Min.
Ruhezeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht: Kuchen
Aufwand Kuchen süß

Zutaten
 

Knetteig

  • 125 g Mehl
  • 70 g vegane Butter Alsan
  • 20 g Zucker
  • 1 EL kaltes Wasser

Füllung

  • 500 g veganen Quark
  • 180 g Dampfmohn Küchenfertig
  • 100-120 g Zucker
  • 25 g vegane Butter flüssig
  • 25 g Speisestärke oder 1/2 Päckchen Vanille Puddingpulver
  • 3 EL Pflanzenmilch
  • Abrieb von einer 1/2 ungespritzten Zitrone

Streusel

  • 100 g Mehl
  • 70 g vegane Butter
  • 80 g Zucker

Optional

  • 2 EL Rosinen heiß abgewaschen

Zubehör

  • 20 cm Springform

Anleitungen
 

Knetteig

  • Alle Zutaten mit den Händen zügig zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Streusel

  • Alle Zutaten mit den Händen zu Streuseln kneten. Beiseite stellen.

Füllung

  • Quark, Zitronenabrieb, Butter und Zucker mit dem Schneebesen mischen. Vanille Puddingpulver oder Speisestärke mit Milch verrühren und unter die Quarkmischung rühren.
  • Dann den Dampfmohn untermischen. Wer mag gibt jetzt Rosinen dazu.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In die Springform legen und den Rand andrücken.
  • Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Quark Mohn Masse darauf geben und glatt streichen. Mit Streuseln belegen und für 40-45 Minuten backen.
  • Falls der Kuchen zu braun wird mit Backpapier abdecken.
  • Den Kuchen nach der Backzeit noch 15 Min. bei leicht geöffneter Backofentür im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Anschließend den Kuchen auf einen Kuchenrost stellen und in der Form erkalten lassen.

Notizen

 
  • Natürlich könnt ihr den Kuchen auch mit normalem Quark verwenden.
Füllungsoptionen
  • Zimt
  • Kirschen
  • Aprikosen
  • Mandarinen
Die 5 besten Quark-Alternativen
Reich an Protein und auf Sojabasis sind die veganen Quark-Produkte von Alpro.
Ebenfalls auf Sojabasis ist der vegane Quark von Provamel.
Produkte auf Mandelbasis Qvark von Hiel
Veganen Quark selber machen
Hierbei gibst du ca 700 g pflanzlichen Joghurt in ein mit einem Mulltuch ausgekleidetes Sieb und lässt alles über Nacht/ 12 Stunden abtropfen. Das Ergebnis sollte dann etwa 500 g Quark ergeben.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Tag @klaraslife auf Instagram oder benutze den Hashtag #klaraslife!

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©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn Sie dieses Rezept erneut veröffentlichen möchten, schreiben Sie das Rezept in Ihren eigenen Worten neu oder verlinken Sie das Rezept erneut. Einige der oben genannten Links sind Affiliate-Links, die mir eine kleine Provision für meine Überweisung ohne zusätzliche Kosten für Sie zahlen! Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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backenKäsekuchenKuchenmohnquark
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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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9 comments

Vegan Poppy Seed Cheese Cake - Klara`s Life 20. Januar 2019 - 13:02

[…] Deutsch […]

0
Reply
Laura 20. Januar 2019 - 13:09

Hallo Klara! Ich wohne in New York und in de USA gibt es nicht wirklich Quark. Kann ich den Quark irgendwie ersetzen? Vielleicht mit veganem yogurt? Danke! Laura

0
Reply
Klaraslife 20. Januar 2019 - 13:19

Hallo liebe Laura,

du kannst deinen Quark auch selbst machen. Hierbei gibst du ca 700 g pflanzlichen Joghurt in ein mit einem Mulltuch ausgekleidetes Sieb und lässt alles über Nacht/ 12 Stunden abtropfen. Das sollte dann etwa 500 g Quark ergeben.

Viele Liebe Grüße
Klara

0
Reply
Lisa 24. Mai 2020 - 22:12

Wir haben das Rezept heute getestet. Der Kuchen ist wirklich sehr lecker, werde ihn wieder machen! 🙂

0
Reply
Klaraslife 25. Mai 2020 - 07:24

Hallo liebe Lisa,
das freut uns sehr! Vielen vielen lieben Dank.
Liebe Grüße und einen schönen Wochenbeginn,
Kathrin

0
Reply
Kathi H. 2. Oktober 2020 - 22:23

Halli Hallo, ich habe das Rezept zufällig entdeckt und gestern nachgebacken. Ich bin echt begeistert, er ist super lecker 😀 Den werd ich wohl öfter backen. Danke für dieses wundervolle Rezept. 🙂 Ich werd mich hier noch gründlich umsehen 😉

0
Reply
Klaraslife 10. Oktober 2020 - 19:07

Hi Kathi,

wir sind super happy dass dir der Mohnkuchen so gut gemundet hat :)!
Vielen lieben Dank.
Happy weekend
Kathrin

0
Reply
Stefanie 20. November 2020 - 15:39

Huhu, kann ich dafür auch ein Päckchen fertiges Mohnback verwenden?
Viele Grüße

0
Reply
Klaraslife 22. November 2020 - 20:21

Hey Stefanie,

ja du kannst auch fertiges Backmohn verwenden.
Liebe Grüße 🙂
Kathrin

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