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Jetzt in der Adventszeit, da die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, brauchen wir viel Wärme und ein wohliges Gefühl. Dieses Gefühl haben wir mit diesem leckeren Mohn Linzer Kekse Gebäck für euch aus dem Versteck gelockt. Herrliches Dinkelmehl, Mohn, Marmelade und Zimt sind auch in der aryuvedischen Küche wärmend. Diese Kombination lässt uns an tolle und heimelige Momente in und um die Weihnachtszeit denken.Ihr könnt also sogleich einmal die Vorräte für die Weihnachtsbäckerei prüfen und den Backofen einheizen.
Ihr werdet sehen es lohnt sich.
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Linzer Mohn Kekse
225 g Dinkelmehl (Type 1050)
100 g feiner Agavenzucker oder hellbraunen Zucker
150 g gemahlen Mandeln oder ganzen Mohn
50 g Dampfmohn bzw. gemahlen Mohn
230 g vegane Butter, kalt
1 TL Zimt
Hagebuttenmarmelade oder Himbeermarmelade ohne Kerne
außerdem
Ausstechformen
Mehl, Zucker, Mandeln, Mohn, Butter und 2 EL eiskaltes Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken oder den Händen zügig zu einem glattem Teig kneten.
Den Teig zu einer Scheibe formen (dadurch lässt es sich später einfacher ausrollen und kühlt schneller), in Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und ca. 45 Kekse ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen kleine Sterne/Kreise ect. ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene ca. 6-8 Minuten backen. Sie sollen nicht zu dunkel werden.
Abkühlen lassen und die untere Hälfte mit Marmelade bestreichen. Die Kekse mit Loch mit Puderzucker bestäuben und auf die mit Marmelade bestrichenen Kekse setzten. Leicht andrücken und trocknen lassen.
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Linzer Mohn Kekse
Zutaten
- 225 g Dinkelmehl - Type 1050
- 100 g Agavenzucker - oder hellbraunen Zucker
- 150 g gemahlen Mandeln
- 50 g gemahlen Mohn oder ganzen Mohn
- 230 g vegane Butter - kalt
- 1 TL Zimt
- Hagebuttenmarmelade oder Himbeermarmelade ohne Kerne
außerdem
- Ausstechformen
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Mandeln, Mohn, Butter und 2 EL eiskaltes Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken oder den Händen zügig zu einem glattem Teig kneten.
- Den Teig zu einer Scheibe formen (dadurch lässt es sich später einfacher ausrollen und kühlt schneller), in Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und ca 45 Kekse ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen kleine Sterne/Kreise ect. ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene ca. 6-8 Minuten backen. Sie sollen nicht zu dunkel werden.
- Abkühlen lassen und die untere Hälfte mit Marmelade bestreichen. Die Kekse mit Loch mit Puderzucker bestäuben und auf die mit Marmelade bestrichenen Kekse setzten. Leicht andrücken und trocknen lassen.
- In einer Blechdose aufbewahren und am besten 3 Tage ziehen lassen, dadurch entfaltet sich ihr Aroma.
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