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Alle RezepteHauptgerichteRezepte

Auberginen-Teriyaki mit Reis

by Klaraslife 15. März 2020
written by Klaraslife 15. März 2020
Direkt zum Rezept

This post is also available in english.Auberginen- TeriyakiEine echt ausgezeichnete und überaus würzige Version eines veganen Reisgerichtes stellen wir euch weiter unten genauer vor. Auberginen sind oft hübsch anzuschauen, vor allem die schmalen oder auch die kleinen Kugeln. Viele wissen aber nicht so ganz genau was damit anzufangen ist.
Das ändert sich nun bei der Präsentation unseres vollmundigen Auberginen- Teriyaki.
Einfach und mit einem ausgezeichneten Umami-Feeling wird dieses asiatische Reisgericht sicherlich auch einen Platz unter euren Lieblingsgerichten finden.

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Auberginen- Teriyaki
Auberginen- Teriyaki

Auberginen- Teriyaki

200 g Basmatireis
2 Karotten
1 Aubergine
2 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll (ca 8) Pimentos
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
2-3 EL Pflanzenöl
4 EL Sojasauce
1 EL Teriyaki-Sauce
1 TL Rohrzucker
Zitronen
Sesamsamen
frischen Koriander
optional 2 hart gekochte Eier

Den Reis nach Packungsanleitung garen.
Die Karotten schälen und dann raspeln. Auberginen in 2-3 cm große Würfel schneiden. Pimentos in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Auberginenwürfel bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig braun anbraten. So geben sie viel Geschmack ab.
Karotten, Pimentos, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben und 3 Minuten mitdünsten.
Sojasauce, Zucker, Teriyaki-Sauce und 200 ml Wasser zugeben und 10 Minuten einkochen lassen.
Reis auf Schalen verteilen und mit Auberginen- Teriyaki, Zitronenscheiben, Sesam und Koriander garnieren.
Wer mag gibt ein Ei dazu.
Lasst es euch schmecken.Auberginen- TeriyakiHast du dieses Auberginen Teriyaki oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne einen Kommentar, das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Auberginen- Teriyaki mit Reis

5 von 1 Bewertung
Ein echt ausgezeichnetes & würziges veganes Reisgericht. Unser Auberginen- Teriyaki. Einfach & mit einem ausgezeichneten Umami-Feeling.
Autor: Klaraslife
2 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
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Zutaten

  • 200 g Basmatireis
  • 2 Karotten
  • 1 Aubergine
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Handvoll, ca 8 Pimentos
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 2-3 EL Pflanzenöl
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 EL Teriyaki-Sauce
  • 1 TL Rohrzucker
  • Zitronen
  • Sesamsamen
  • frischen Koriander

optional 2 hart gekochte Eier

    Anleitungen

    • Den Reis nach Packungsanleitung garen.
    • Die Karotten schälen und dann raspeln. Auberginen in 2-3 cm große Würfel schneiden. Pimentos in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
    • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Auberginenwürfel bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig braun anbraten. So geben sie viel Geschmack ab.
    • Karotten, Pimentos, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben und 3 Minuten mitdünsten.
    • Sojasauce, Zucker, Teriyaki-Sauce und 200 ml Wasser zugeben und 10 Minuten einkochen lassen.
    • Reis auf Schalen verteilen und mit Auberginen- Teriyaki, Zitronenscheiben, Sesam und Koriander garnieren.
    • Wer mag gibt ein Ei dazu.
    • Lasst es euch schmecken.
    Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

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    asiatischAuberginen TeriyakiEinfaches Rezeptreis
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    Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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