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Alle RezepteHauptgerichteRezepte

Tempeh Reis Bowl mit knackigem Gemüse

by Klaraslife 19. Januar 2020
written by Klaraslife 19. Januar 2020
Direkt zum Rezept Rezept Drucken

This post is also available in english.Hallo ihr lieben, wir hoffen ihr hattet ein schönes Wochenende? Zurück aus unserem schönen Mini-Urlaub in Kärnten ging es gleich wieder in die Küche. Heute gibt`s was leckeres und neues auf dem Blog, eine leckere und schnelle Tempeh Reis Bowl mit Gemüse. Mit Tempeh haben wir uns ziemlich spät beschäftigt. Zwar haben wir schon einige Rezept damit gesehen, aber uns nicht wirklich weiter damit auseinander gesetzt. Bis zu unserem letzten Einkauf beim Asia-Laden.

Tempeh Reis Bowl
Tempeh Reis Bowl
Tempeh Reis Bowl
Tempeh Reis Bowl

Und nun zur Frage. Was genau ist eigentlich Tempeh?

Ich muss bei dem Anblick immer an Erdnüsse denken. Aber natürlich handelt es sich hier um ein traditionelles fermentiertes Sojaprodukt aus Indonesien, welches aus gekochten Sojabohnen und mit Pilzsporen geimpft wird. Im Gegensatz zu Tofu, der aus Sojamilch hergestellt wird, werden bei Tempeh ganze Sojabohne zur Herstellung verwendet. Dies bedeutet auch zugleich in Tempeh steckt weitaus mehr Nährstoffe und Ballaststoffe.

Wie verwende ich Tempeh?

Eigentlich super einfach! Alles ist sozusagen erlaubt. Ob mariniert oder pur, gebraten, gedämpft, geräuchert oder frittiert ganz egal. Probiert es einfach aus und schaut was euch am besten schmeckt.

Tempeh Reis Bowl
Tempeh Reis Bowl

Tempeh Reis Bowl

Marinade
1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt
1 cm Ingwer, fein gehackt
60 ml Soja Sauce
1 EL Sesamöl
2 EL Ahornsirup
optional: 1 EL Sesamsamen
außerdem
250 g Tempeh
Reis für 2 Personen
1/2 Brokkoli
2 Karotten
1 Handvoll Zuckerschoten
1 Knoblauch
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

  1. Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Tempeh in 2 cm große Würfel schneiden, zur Marinaden geben und 40 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank darin marinieren.
  2. Den Reis nach Packungsanleitung garen.
  3. Den Brokkoli in kleine Rösschen teilen und in Salzwasser blanchieren.
  4. Die Karotten und die Zuckerschoten in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
  5. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Gemüsestreifen darin 5 Minuten anbraten.
  6. In einer zweiten Pfanne 2-3 EL Sesamöl erhitzen und den marinierten Tempeh 3-5 Minuten von beiden Seiten anbraten.
  7. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Sojasauce, den Frühlingszwiebel  Erdnussbutter-Dip anrichten.

Hast du diese Tempeh Reis Bowl oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Tempeh Reis Bowl mit Gemüse

4.32 von 22 Bewertungen
Diese leckere Tempeh Reis Bowl mit knackigem Gemüse versorgt euch mit Protein und Vitaminen. Ein einfaches und köstliches Mittagessen.
Autor: Klaraslife
2 Portionen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
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Zutaten

Marinade

  • 1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt
  • 1 cm Ingwer, fein gehackt
  • 60 ml Soja Sauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • optional: 1 EL Sesamsamen

außerdem

  • 250 g Tempeh
  • Reis für 2 Personen
  • 1/2 Brokkoli
  • 2 Karotten
  • 1 Handvoll Zuckerschoten
  • 1 Knoblauch
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

Anleitungen

  • Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Tempeh in 2 cm große Würfel schneiden, zur Marinaden geben und 40 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank darin marinieren.
  • Den Reis nach Packungsanleitung garen.
  • Den Brokkoli in kleine Rösschen teilen und in Salzwasser blanchieren.
  • Die Karotten und die Zuckerschoten in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
  • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Gemüsestreifen darin 5 Minuten anbraten.
  • In einer zweiten Pfanne 2-3 EL Sesamöl erhitzen und den marinierten Tempeh 3-5 Minuten von beiden Seiten anbraten.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Sojasauce und den Frühlingszwiebel anrichten. Der Erdnussbutter-Dip schmeckt auch super dazu.

Notizen

  • der Erdnussbutter-Dip schmeckt auch super dazu.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

Wenn ihr bei Pinterest seid, könnt ihr gerne dieses Bild pinnen.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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