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Hirsebällchen mit Süßkartoffelpüree

by Klaraslife 12. März 2020
written by Klaraslife 12. März 2020
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This post is also available in english.Goldgelbe Hirsebällchen. Aus den Süßkartoffeln machen wir eine leckere orangefarbene Creme und verfeinern sie mit gerösteten Saaten. Das verleiht dem Rezept eine nussige Note.
Die herrlich gelben Hirsebällchen sind ganz easy selbstgemacht und schmecken wunderbar dazu.  Ihr könnt ruhig ein paar mehr davon zubereiten und sie dann als Einlage zu einem üppigen Garten-/ Kräutersalat verspeisen.
Auch als Snack mit zur Arbeit nehmen ist ne prima Idee oder ihr wickelt gebratene Zucchini-Streifen darum und reicht sie so quasi als Vorspeise.
Probiert es doch einfach gleich aus.

Hirsebällchen
Hirsebällchen

Hirsebällchen

Die gekochte Hirse mit feuchten Hände zu kleinen Kugeln/Bällchen formen und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldgelb und knusprig anbraten. Ihr bekommt ca 15-20 Hirsebällchen aus der Masse.

Ihr könnt gerne die Menge von dem Süßkartoffelpüree verdoppeln, dann reicht das Mittagessen für 4 Personen.

Beilagen

Als Beilage haben wir noch einen leckeren und bunten Salat dazu serviert. Frische Kresse, etwas Grünkohl und geröstete Kerne und Samen durften auch nicht fehlen.

Hirsebällchen mit Süßkartoffelpüree

2 Personen
Süßkartoffelpüree
1 Süßkartoffel (250g)
1 Schalotte
2 kleine Knoblauchzehen
Olivenöl
100 ml pflanzliche Sahne
Hirsebällchen
250 g Goldhirse
500 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Kurkuma
60 g geriebenen Käse (würzige Sorte) oder 1 EL Hefeflocken

Süßkartoffelpüree
Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in 1-2 EL Olivenöl anbraten.
Süßkartoffelwürfel dazugeben und mit 100 ml Wasser ablöschen. Bei geschlossener Deckel 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Sahne hinzugeben und aufkochen lassen und die Kartoffeln stampfen oder pürieren. Je nach Konsistenz noch etwas Sahne zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hirsebällchen
Hirse kurz abwaschen und mit 500 ml Brühe und Kurkuma aufkochen. Dann bei geschloßenem Deckel auf niedriger Stufe 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer würzen. Gut abkühlen lassen und dann den Käse untermischen. Mit feuchten Händen aus der Hirsemasse kleine Bällchen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen auf jeder Seite knusprig und golden anbraten.
Mit Süßkartoffelpüree, Kresse, gerösteten Samen anrichten und mit einem Salat servieren.

Hirsebällchen
Hirsebällchen

Hast du diese Hirsebällchen oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne einen Kommentar, das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Hirsebällchen mit Süßkartoffelpüree

5 von 1 Bewertung
Klaraslife
Knusprige und und leckere Hirsebällchen mit einem würzigem und cremigem Süßkartoffelpüree. Ein einfaches und leckeres Mittagessen.
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Umrechnungstabelle für Backformen!
Vorbereitungszeit 10 Min.
Kochzeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht: Hirsebällchen
Aufwand Mittagessen, vegan/vegetarisch
Portionen: 2 Portionen

Zutaten
 

Süßkartoffelpüree

  • 1 Süßkartoffel 250g
  • 1 Schalotte
  • 2 kleine Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 100 ml pflanzliche Sahne

Hirsebällchen

  • 250 g Goldhirse
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 60 g geriebenen Käse würzige Sorte oder 1 EL Hefeflocken

Anleitungen
 

  • Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in 1-2 EL Olivenöl anbraten.
  • Süßkartoffelwürfel dazugeben und mit 100 ml Wasser ablöschen. Bei geschlossener Deckel 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Sahne hinzugeben und aufkochen lassen und die Kartoffeln stampfen oder pürieren. Je nach Konsistenz noch etwas Sahne zugeben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hirsebällchen

  • Hirse kurz abwaschen und mit 500 ml Brühe und Kurkuma aufkochen. Dann bei geschloßenem Deckel auf niedriger Stufe 30 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer würzen. Gut abkühlen lassen und dann den Käse untermischen. Mit feuchten Händen aus der Hirsemasse kleine Bällchen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen auf jeder Seite knusprig und golden anbraten.
  • Mit Süßkartoffelpüree, Kresse, gerösteten Samen anrichten und mit einem Salat servieren.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Tag @klaraslife auf Instagram oder benutze den Hashtag #klaraslife!

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Einfaches RezeptHirsehirsebälchenSüßkartoffelnveganvegetarisch
6 comments
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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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millet falafels with sweet potato mash - Klara`s Life 12. März 2020 - 20:40

[…] Deutsch […]

0
Reply
Jessy 26. März 2020 - 11:01

Hallo ihr Süssen!
Habe gestern eure Linsenbällchen nachgekocht und ich finde sie traumhaft!!!
Habe gelbe Currypaste verwendet und die Bällchen nach der Hälfte der Backzeit mit Olivenöl etwas eingepinselt, die mögen das :-))
Kommt jetzt in mein Rezeptebuch, vielen lieben Dank dafür!!

Bleibt gesund ❤

Viele Grüsse von Jessy 😘

0
Reply
Klaraslife 26. März 2020 - 11:07

Liebe Jessy,
das freut uns mega, dass es dir geschmeckt hat!! Tausend Dank für deine liebe Nachricht.
Bleib ebenfalls gesund.

Herzliche Grüße

0
Reply
Markus 26. Juni 2020 - 16:46

Hallo zusammen,
was für ein tolles Rezept und eine schöne Idee. Hirsebällchen habe ich noch nicht probiert. Das muss ich dringend nachholen! Daher aber auch meine (etwas doofe) Frage: Ist die Masse porös oder kleben die Bällchen gut zusammen? Ich würde sie ohne Käse/vegan zubereiten wollen und fragte mich, ob das “einfach so” hält 🙂

Liebe Grüße
Markus

P.S. Ihr habt hier eine ganz wunderbare Seite aufgebaut. Vielen Dank dafür! :o)

0
Reply
Johanna 21. Januar 2021 - 16:44

Wow, das hört sich super lecker an! Werde ich auf jeden Fall probieren, denn ich liebe Hirse. Vielen Dank für die Inspiration! 🙂
Liebe Grüße, Johanna

0
Reply
Klaraslife 22. Januar 2021 - 20:19

Liebe Johanna,

das freut uns sehr, vielen lieben Dank.
Ja Hirse ist echt was leckeres, das sollte man viel öfters essen 🙂

Liebe Grüße
Kathrin

0
Reply

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