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Ein wirkliches Gedicht von einem Dessert ist dieses: vegane Panna cotta mit exotischen Früchten.
Es eignet sich ausgezeichnet als Nachtisch oder auch liebend gerne mal so für zwischendurch. Es hat eine feine und weiche Note, die von der Panna cotta herrührt und eine schöne fruchtige Komponente vom Obst.
Unheimlich gut schmeckt es, wenn ihr alles in kleine, schöne Gläschen abfüllt und im Kühlschrank kalt stellt. Vor allem im Sommer. Probiert es aus, es hat viel weniger Kalorien als die herkömmliche Variante. Aber wer zählt Schin Kalorien, wenns um den Nachtisch geht!
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Panna cotta mit Mango- Orangen- Püree
3 Portionen
240 ml Kokosmilch
120 ml Sojamilch
1 TL Agar Agar
1 TL Vanille Paste
2-3 EL Zucker
Mangopüree
1 Mango oder 150 g TK Mango (angetaut)
Saft einer Orange
1 Passionsfrucht
Kokosmilch, Sojamilch, Vanille, Zucker und Agar Agar in einen Topf geben und unter rühren 2 Minuten köcheln lassen. In Gläschen füllen und komplett abkühlen lassen.
Für das Mango-Püree, Passionsfrucht durch ein Sieb streichen. Anschließend mit der Mango und dem Orangensaft fein pürieren.
Das Püree vor dem servieren auf das Panna Cotta verteilen und genießen.
Je nach Geschmack, könnt ihr natürlich noch nachsüßen.
- Agar Agra bekommt ihr im Reformhaus oder übers Internet. Am besten immer nochmal die Packungsanleitung durchlesen. Da je nach Marke die Menge etwas variieren kann!
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Panna Cotta mit Mango- Orangen- Püree
Zutaten
- 240 ml Kokosmilch
- 120 ml Sojamilch
- 1 TL Agar Agar
- 1 TL Vanille Paste
- 2-3 EL Zucker
Mangopüree
- 1 Mango oder 150 g TK Mango angetaut
- Saft einer Orange
- 1 Passionsfrucht
Anleitungen
- Kokosmilch, Sojamilch, Vanille, Zucker und Agar Agar in einen Topf geben und unter rühren 2 Minuten köcheln lassen. In Gläschen füllen und komplett abkühlen lassen.
- Für das Mango-Püree, Passionsfrucht durch ein Sieb streichen. Anschließend mit der Mango und dem Orangensaft fein pürieren.
- Das Püree vor dem servieren auf das Panna Cotta verteilen und genießen.
- Je nach Geschmack, könnt ihr natürlich noch nachsüßen.
Notizen
- Agar Agra bekommt ihr im Reformhaus oder übers Internet. Am besten immer nochmal die Packungsanleitung durchlesen. Da je nach Marke die Menge etwas variieren kann!
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2 comments
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Ich hatte vor Ewigkeiten mal vegane Panna Cotta in einem Restaurant, haben die da aber mittlerweile nicht mehr auf der Karte. Deswegen freu ich mich sehr dass dieses Rezept so einfach ist und werde es bald ausprobieren 🙂
Ist mit Kokosmilch die aus der Dose oder aus einem Milchkarton gemeint?