Himbeer- Panna cotta mit roter Bete | vegan & einfach

This post is also available in english. soon!!Wir lieben unser Himbeer-Panna cotta mit Roter Bete. Und keine Angst die Rote Bete ist hier lediglich der Farbgeber. Die Panna cotta schmeckt leicht und ist ein tolles Dessert für den Sommer. Wir haben Agar Agar verwendet und es gelingt super. Je nach Hersteller verwendet man Agar Agar ein bisschen anders, also schaut am besten nochmals auf die Packungsanleitung. Wir verwenden ein Agar Agar aus dem Reformhaus. Für eine Menge von knapp 500 ml reicht 1/2 TL aus.Oft gibt es auch nur 25 % Agar, da auf jeden Fall die Mengenangabe auf der Packung beachten.

Himbeer-Panna Cotta
150 ml vegane Schlagsahne
150 g Himbeeren
300 ml Kokosmilch
2-3 EL Ahornsirup oder 2 EL Zucker
1 TL Vanille Extrakt oder frische Bourbon Vanille
1/2 TL Agar Agar
1/2 TL Rote Bete Pulver
Himbeerkompott
200 g Himbeeren
1-2 EL Zucker

3-4 Gläschen bereit stellen.
Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Wir benötigen 100 ml Himbeersaft.
Alle Zutaten für das Panna Cotta in einen Topf geben und unter rühren aufkochen lassen. Nun 2 Minuten unter rühren kochen lassen.
In die Gläschen füllen und 2-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Wenn die Masse fest geworden ist, könnt ihr das Panna Cotta aus den Gläschen stürzen. Hierfür mit einem dünnen Messer vorsichtig am Rand entlang fahren und mit etwas klopfen auf einen Teller stürzen.
Himbeeren mit dem Zucker kurz aufkochen lassen und dann lauwarm abkühlen lassen.
Zu dem Panna Cotta servieren.
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Himbeer-Panna cotta mit Roter Bete

Klaraslife

Diese Himbeer-Panna cotta mit Roter Bete ist vegan & keine Angst die Rote Bete ist hier lediglich der Farbgeber. Sie ist einfach zu machen, schmeckt leicht und frisch.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 4 Personen

Kochutensilien

• Ein mittelgroßer Topf

Zutaten 

• 150 ml vegane Schlagsahne
• 150 g Himbeeren
• 300 ml Kokosmilch
• 2-3 EL Ahornsirup oder 2 EL Zucker
• 1 TL Vanille Extrakt oder frische Bourbon Vanille
• 1/2 TL Agar Agar
• 1/2 TL Rote Bete Pulver
• Himbeerkompott
• 200 g Himbeeren
• 1-2 EL Zucker

Anleitungen 

• 3-4 Gläschen bereit stellen.
• Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Wir benötigen 100 ml Himbeersaft.
• Alle Zutaten für das Panna Cotta in einen Topf geben und unter rühren aufkochen lassen. Nun 2 Minuten unter rühren kochen lassen.
• In die Gläschen füllen und 2-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
• Wenn die Masse fest geworden ist, könnt ihr das Panna Cotta aus den Gläschen stürzen. Hierfür mit einem dünnen Messer vorsichtig am Rand entlang fahren und mit etwas klopfen auf einen Teller stürzen.
• Himbeeren mit dem Zucker kurz aufkochen lassen und dann lauwarm abkühlen lassen.
• Zu dem Panna Cotta servieren.

Notizen

• Die getrockneten Limonen bekommt ihr im Internet, sehr gut sortiertem Supermarkt oder im orientalischen Supermarkt.

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