Müsli selbst zu machen ist erstens so lächerlich einfach und zweitens kannst du dir dein Rezept ganz nach deinem Geschmack zusammenstellen – egal welche Geschmacksrichtung du magst. Ich mag zB. viele Nüsse und Kerne in meinem Müsli. Heute habe ich für uns wieder unser leckeres Honig Nuss Granola gebacken.
Was den Fettgehalt angeht, braucht Müsli definitiv etwas davon, aber wenn Ihr euer eigenes herstellt, könnt Ihr selbst steuern, wie viel ihr davon verwenden möchtet. Ich verwende meistens Kokosöl, aber Butter gibt dem Granola einen besonderen Geschmack. Und Butter, Honig und Nüsse passt einfach so gut zusammen.
Am liebsten essen wir unser Granola mit griechischem Joghurt, frischen Beeren oder selbst gemachtem Kompott und ein paar Tropfen Honig.
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Honig Nuss Granola
130 g ganze Mandeln auf der Haut
110 g gemischte Kerne: Sonnenblumen und Kürbiskerne
320 g Haferflocken, gemischt aus zart und kernig
1 TL Zimt
115g Butter (gesalzen) – geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
125 g Honig
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft (empfohlen wenn man gleich zwei Bleche gleichzeitig backt) vorheizen.
Nüsse, Kerne, Haferflocken und Zimt in einer großen Schüssel mischen. Vanilleextrakt zur geschmolzenen Butter geben und unter die Hafermischung rühren. Den Honig je nach Konsistenz etwas erwärmen um ihn leichter unter die Hafermischung zu mischen.
Die Masse auf zwei große, mit Silikon oder Backpapier ausgelegte Backbleche kippen und ca. 35 – 40 Minuten goldbraun backen.
Evtl. die Blech nach der Halbzeit drehen um ringsum eine gleichmässige bräune zu erhalten.
Komplett abkühlen lassen und dann luftdicht in Gläser aufbewahren.
Wir freuen uns über dein Feedback!
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Zutaten
- 130 g ganze Mandeln auf der Haut
- 110 g gemischte Kerne: Sonnenblumen und Kürbiskerne
- 320 g Haferflocken, gemischt aus zart und kernig
- 1 TL Zimt
- 115 g Butter, gesalzen - geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 g Honig
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft (empfohlen wenn man gleich zwei Bleche gleichzeitig backt) vorheizen.
- Nüsse, Kerne, Haferflocken und Zimt in einer großen Schüssel mischen. Vanilleextrakt zur geschmolzenen Butter geben und unter die Hafermischung rühren. Den Honig je nach Konsistenz etwas erwärmen um ihn leichter unter die Hafermischung zu mischen.
- Die Masse auf zwei große, mit Silikon oder Backpapier ausgelegte Backbleche kippen und ca. 35 - 40 Minuten goldbraun backen.
- Evtl. die Blech nach der Halbzeit drehen um ringsum eine gleichmässige bräune zu erhalten.
- Komplett abkühlen lassen und dann luftdicht in Gläser aufbewahren.
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