Erbsen-Hummus aus getrockneten grünen Erbsen

This posts is also available in english. Heute bleiben die Kichererbsen in der Dose. Zum Wochenende gibt ein feines und cremiges Erbsen Hummus. Wir haben getrocknete Erbsenhälften verwendet, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Cumin. Lasst es euch schmecken! 

Grüne Erbsenhälften

Erbsen sind gesund, verfügen über Vitamin B1, Kupfer und sind wahre Protein und Eiweiß-Lieferraten. Wir verwenden sie auch sehr gerne in Suppen und Eintöpfe. Auch könnt ihr sie für Bratlinge oder als Füllung verwenden.

Eine vielseitige und leckere Hülsenfrucht.

Zubereitung

Erbsen kalt abspülen und in der dreifachen Menge Wasser mindestens acht Stunden lang einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Erbsenhälften noch einmal gründlich abgespült. Nun in einen großen Topf mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und bei geschlossenem Deckel ca 30 Minuten weich garen.

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Erbsen Hummus aus getrockneten grünen Erbsenhälften

270 g gekochte grüne Erbsenhälften (entspricht ca. 135 g *getrocknete grüne Erbsenhälften)
3 EL Tahini
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Pfeffer und Salz
1/2 TL Cumin
1/2 Knoblauchzehe
außerdem
gehackte Mandeln
gehackte Kräuter

Die gekochten Erbsen mit 2-3 EL Kochwasser und den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Konsistenz mixen. Je nach gewünschter Cremigkeit, kann noch Zitronensaft oder Olivenöl hinzugefügt werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Am liebsten servieren wir dazu, frische Kräuter, wie Koriander oder Petersilie, gehackte Nüsse, Brot, Kracker und knackige saisonale Gemüsesorten.
Auch auch Sandwiches kann man des leckere Erbsen Hummus streichen.

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Erbsen Hummus aus getrockneten grünen Erbsenhälften

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Ein feines und cremiges Erbsen Hummus. Zum dippen und für Sandwisches.

Autor: Klaraslife

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 36 Minuten

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Zutaten

• 270 g grüne Erbsenhälften, gekocht. Entspricht ca. 135 g getrocknete grüne Erbsenhälften
• 3 EL Tahini
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• Pfeffer und Salz
• 1/2 TL Cumin
• 1/2 Knoblauchzehe

außerdem

• gehackte Nüsse
• gehackte Kräuter

Anleitungen

• Die gekochten Erbsen mit 2-3 EL Kochwasser und den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Konsistenz mixen. Je nach gewünschter Cremigkeit, kann noch Zitronensaft oder Olivenöl hinzugefügt werden.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Am liebsten servieren wir dazu, frische Kräuter, wie Koriander oder Petersilie, gehackte Nüsse, Brot, Kracker und knackige saisonale Gemüsesorten.
• Auch auch Sandwiches kann man des leckere Erbsen Hummus streichen.

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