Grundrezept für Hummus | ganz einfach selber machen

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Unser all zeit liebstes Grundrezept für Hummus. Ein absolutes Basic das niemals in unserem Kühlschrank fehlen darf. Es ist ganz einfach zu machen und dabei so wunderbar wandelbar das es nie langweilig wird. Rote-Bete-Hummus, Erbsen-Hummus, scharf oder mit Karotten.

Statt Kichererbsen aus der Dose am besten getrocknete verwenden. Diese mit etwas Natron über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

Am nächsten Tag abgießen und wieder mit etwas Natron weich kochen, solange bis die Kichererbsen super weich sind(ca.40-50 Minuten). Die Häutchen abschöpfen und entsorgen. Dann wie beschrieben fortfahren.

Dieses Grundrezept für Hummus ist:

• cremig
• vegan
• einfach
• super lecker
• toll im Salat
• als Dip

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Grundrezept für Hummus | ganz einfach selber machen

Klaraslife

Mein klassisches Hummus Rezept. Ganz easy und so schnell gemacht. Hummus steht bei mir eigentlich immer im Kühlschrank. Es passt zu allem.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht: Grundrezept

Aufwand vegan

Zutaten

 

• 1 Dose Kicherebsen 470 g /abgetropft
• 30 ml Zitronensaft
• 60 g Tahin
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• 2-3 EL Olivenöl

Anleitungen

 

• Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dann die Häutchen entfernen. Am besten zwischen zwei Tüchern reiben.

  Dann in einen Topf geben und 5-10 Minuten köcheln lassen.
• Warme Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Zitrone, Kochwasser und Salz in einen Mixer geben und glatt pürieren.

  Abschmecken und ggf mehr von den Zutaten hinzuzufügen.
• Hummus auf einer Platte anrichten mit Olivenöl beträufeln und mit Gemüse-Sticks servieren.
• Hält sich abgedeckt im Kühlschrank ca 4-5 Tage

Ich serviere es zu Salat mache es auf Sandwiches oder reiche es zu Gemüse Sticks und Cracker.

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