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Alle RezepteHauptgerichteRezepte

Zucchini Rosmarin Risotto | cremig und einfach

by Klaraslife 6. Mai 2017
written by Klaraslife 6. Mai 2017
Direkt zum Rezept Rezept Drucken

This post is also available in englishZucchini Rosmarin RisottoHallo ihr lieben. Heute gibt es ein cremiges und leckeres Zucchini Rosmarin Risotto. Wir lieben ja Risotto, da man es in so vielen unterschiedlichen Variationen machen kann. Ob mit Käse oder auch ohne. Mit Tomaten, Pilzen, Safran, Rote Beete und vieles mehr. 

Zucchini Rosmarin RisottoHast du dieses Zucchini Rosmarin Risotto oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Zucchini Rosmarin Risotto

5 von 1 Bewertung
Cremiges Zucchini Rosmarin Risotto. 
Autor: Klaraslife
2 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Pin Rezept Rezept drucken

Zutaten

  • 140 g Risotto Reis
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 700 ml Gemüsebrühe, warm
  • 1/2 Zucchini, kleine Würfel gehackt
  • 1/2 TL Rosmarin, getrocknet
  • Kresse
  • Peccorino, gerieben
  • alternative veganen Käse

Anleitungen

  • In einer großen Pfanne, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen. Zucchini und Rosmarin dazugeben und 3-5 Minuten braten. Risotto Reis dazu geben und miteinander verbinden. 
  • Mit Weißwein ablöschen und verköcheln lassen. Nun die gesamte Menge an Brühe dazu geben. Umrühren und bei mittlere Hitze 30-40 Minuten (je nach Bissfestigkeit) köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Je nach Konsistenz mehr Flüssigkeit dazu geben.
  • Am Ende, Butter und veganen Käse oder Peccorino dazugeben 
  • Auf Tellern garnieren, mit Kresse und gehobelten Zucchinistreifen servieren.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

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Zucchini Rosemary Risotto - Klara`s Life 6. Dezember 2018 - 19:04

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