Food Advertising by

Hallo ihr Lieben, frisch zurück aus unserem Sommer Urlaub und im Gepäck leckere Mitbringsel. So wie Risotto Reis; für unseren Rote Beete Risotto mit grünem Spargel, Pasta, Olivenöl, frische und süße Aprikosen, Meersalz und frische Kräuter die wir in der Sonne getrocknet haben. So haben wir immer etwas Urlaub in unserer Speisekammer. Liebt ihr es auch essbare Mitbringsel aus eurem Urlaub mit nach Hause zu bringen? Es gibt doch nichts besseres.

Ich liebe Risotto und das Gute daran, man kann ihn mit oder ohne Käse essen. Wir haben das Risotto mit Beete Saft gemacht. So kann man das Risotto genießen auch wenn man keine Rote Beete zur Hand hat, für den Spargel gilt: Wenn die Spargelzeit vorbei ist einfach weg lassen und das Rote Beete Risotto nur mit grünen Erbsen machen.

Cremiges Rote Beete Risotto mit grünem Spargel

Hast du dieses Rote Beete Risotto oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar. Gerne kannst du uns auch bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und ich kann dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Rote Beete Risotto

Food Advertising by

Drucken Pin Rate

Gericht: Risotto

Land & Region: Mittagessen

Keyword: Risotto, Rote Bete

2 Portionen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 40 Minuten

Autor: Klaraslife

Zutaten

• 100 g Risotto
• 400 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Rote Beete Saft
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 3 grüne Spargel
• 50 g TK Erbsen
• 3 EL Olivenöl
• weißer Pfeffer
• Optional: 2-3 Stängel Karottengrün
• 50 g geriebener Montello - vegetarischer Parmesan

Anleitungen

• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Spargel in Querstreifen schneiden.
• Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Schalotten glasig andünsten.
• Reis dazugeben, Pfeffern und mit Brühe ablöschen.Immer wieder umrühren.
• Nach 15 Minuten den Rote Beete Saft und das Karottengrün dazugeben.
• Nach weiteren 5 Minuten den Spargel hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen und dann die Erbsen und den Montello einrühren.
• Wer möchte serviert das Risotto mit frisch geriebenem Montello oder Pecorino.

Did you make this recipe?Tag @klaraslife on Instagram and hashtag it #klaraslife!

Lasst es euch auch gut schmecken. Wir freuen uns auf eure Bilder und Kreationen! Liebe Grüße von uns.

Wenn ihr bei Pinterest seid, könnt ihr gerne dieses Bild pinnen.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.