Toastbrot | ganz einfach selbst gemacht

This post is also available in english.Hallo liebe Freunde des Toastbrotes. Wir haben eine tolle Nachricht für euch.
Ihr könnt mit dem weiter unten aufgezeigten Rezept auf ganz einfache Weise euer eigenes leckeres und veganes Toastbrot herstellen.
Ihr werdet sehen das schmeckt so richtig gut. Wir sind der Meinung, dass es so manch einem Massenartikel den Rang förmlich abläuft.
Mit wenigen Zutaten und nach sehr kurzer Zeit steht ein ganz besonderes Brot auf eurem Frühstückstisch.
Teilt es mit Freunden und genießt es mit Aprikosenmarmelade oder auch mit Erdnussbutter.

Es schmeckt sowohl getoastet als auch ungetoastet.

Dieses Toastbrot ist:

• vegan
• fluffig
• einfach
• vielseitig
• perfekt als Sandwich

Einfache Schrittbilder für ein erfolgreiches Gelingen.

Verwendet Mehl von sehr guter Qualität, ihr werdet es am Geschmack merken. Die Brotform sollte ca 28-30 cm lang sein.

Toastbrot | ganz einfach selbst gemacht

500 g Dinkelmehl (Type 630)
140 ml Hafermilch
140 ml Wasser
1 EL Zucker
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Salz
40 g weiche vegane Butter
1 EL veganen Schmand

Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Salz vermischen. Die Milch und das Wasser lauwarm erwärmen und die Hefe mit dem Zucker darin auflösen. Die Milch-Hefemischung, die Butter und den „Schmand“ zum Mehl geben und 5 Minuten mit dem Knethaken verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche abgedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen.
Die Brotform etwas einfetten und die Kugeln hineinsetzen. Nochmals abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine ofenfeste Schale mit 50 ml heißem Wasser füllen und ebenfalls auf das Backblech stellen. Das Brot zwischen 30-40 Minuten backen.
Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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Toastbrot | ganz einfach selbst gemacht

Klaraslife

Selbst gemachtes Toastbrot. Einfach und so lecker. Ob herzhaft als Sandwich oder getoastet mit Marmelade oder Schokoaufstrich. Vegan & fluffig

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 1 Toastbrot

Zutaten 

• 500 g Dinkelmehl Type 630
• 140 ml Hafermilch
• 140 ml Wasser
• 1 EL Zucker
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 1 TL Salz
• 40 g weiche vegane Butter
• 1 EL veganen Schmand

Anleitungen 

• Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Salz vermischen. Die Milch und das Wasser lauwarm erwärmen und die Hefe mit dem Zucker darin auflösen. Die Milch-Hefemischung, die Butter und den "Schmand" zum Mehl geben und 5 Minuten mit dem Knethaken verkneten.
• Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
• Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
• Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche abgedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen.
• Die Brotform etwas einfetten und die Kugeln hineinsetzen. Nochmals abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine ofenfeste Schale mit 50 ml heißem Wasser füllen und ebenfalls auf das Backblech stellen. Das Brot zwischen 30-40 Minuten backen.
• Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Notizen

Tipps

• das Brot in Scheiben schneiden und einfrieren. Anschließend im Toaster auftauen lassen. So gibts immer frisches Brot.
• Das Toastbrot eignet sich perfekt als Sandwich.
• Statt Dinkelmehl könnt ihr auch Weizenmehl verwenden.

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