Diese kleinen süßen Quarkhasen sind fluffig und schmecken lecker nach Vanille. Der Teig besteht aus Quark, Öl, Zucker, Vanille, Mehl und Backpulver. Die Herstellung ist kinderleicht und macht auch Kinder richtig Spaß beim mithelfen. Also wir finden die süßen Häschen dürfen auf der Ostertafel nicht fehlen.
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Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig
300 g Dinkelmehl (Typ630)
1 Päckchen Backpulver
150 g Magerquark
6 EL Hafermilch
35 g Sonnenblumenöl
50 g Zucker
1 TL Vanillepaste
Sojasahne zum bestreichen
außerdem
60 g Butter, flüssig
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Den Backofen auf 180° C Ober-und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Mehl und Backpulver mischen. Magerquark, Milch, Öl und Zucker in eine Rührschüssel geben und verrühren. Dann das Mehl unterkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dünn ausrollen und dann ausstechen.
Die Kekse auf die Backbleche legen und mit Sojasahne bestreichen.
Im heißen Backofen 12 Minuten goldgelb backen. Die Osterhasen und Hühnchen aus dem Ofen nehmen, mit der flüssigen Butter bestreichen und gleich in die Vanille-Zuckermischung drücken.
Die Hasen schmecken am Backtag am besten. Zum Aufbewahren dann in eine luftdichte Dose legen.
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Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl Typ630
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Magerquark
- 6 EL Hafermilch
- 35 g Sonnenblumenöl
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- Sojasahne zum bestreichen
außerdem
- 60 g Butter flüssig
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180° C Ober-und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Mehl und Backpulver mischen. Magerquark, Milch, Öl und Zucker in eine Rührschüssel geben und verrühren. Dann das Mehl unterkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dünn ausrollen und dann ausstechen.
- Die Kekse auf die Backbleche legen und mit Sojasahne bestreichen.
- Im heißen Backofen 12 Minuten goldgelb backen. Die Osterhasen und Hühnchen aus dem Ofen nehmen, mit der flüssigen Butter bestreichen und gleich in die Vanille-Zuckermischung drücken.
- Die Hasen schmecken am Backtag am besten. Zum Aufbewahren dann in eine luftdichte Dose legen.
Notizen
- Ihr könnt auch pflanzliche Quark-Alternative nehmen.
- Butter habe ich die grüne von Alsan-S genommen.
- Ich habe die Häschen ohne Ei gebacken.
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