Klara`s Life
  • Home
  • Portfolio
  • Zusammenarbeit
  • Kochbücher
    • All Äpfel, Birnen und Quitten Klaraslife Warm & Süß Wurzelgemüse
      Allgemein

      Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

      20. September 2023

      Allgemein

      Kochbuch Produktion Warm & Süß

      25. August 2022

      Allgemein

      Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

      31. August 2021

      Klaraslife

      Kochbuch Produktion Klaraslife

      20. August 2020

      Äpfel, Birnen und Quitten

      Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

      20. September 2023

      Klaraslife

      Kochbuch Produktion Klaraslife

      20. August 2020

      Warm & Süß

      Kochbuch Produktion Warm & Süß

      25. August 2022

      Wurzelgemüse

      Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

      31. August 2021

  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Ostern
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Lifestyle
    • All DIY Reisen Umrechnungstabelle für Backformen
      Allgemein

      Eukalyptus Kerzenständer aus Bügelflaschen

      16. November 2022

      Alle Rezepte

      Burgenland: eine kulinarische Reise ins Südburgenland

      8. September 2022

      Alle Rezepte

      Salzburger Land : eine kulinarische Reise am Hochkönig

      5. September 2022

      Allgemein

      Fuchsegg Eco Lodge | Bregenzerwald

      1. November 2021

      Allgemein

      Steiermark. Eine kulinarische Reise durch das Thermen- &…

      11. September 2021

      Inspirationen

      Klaraslife unser Kochbuch | vegane & vegetarische Rezepte

      11. Juli 2020

      DIY

      Eukalyptus Kerzenständer aus Bügelflaschen

      16. November 2022

      Reisen

      Burgenland: eine kulinarische Reise ins Südburgenland

      8. September 2022

      Reisen

      Salzburger Land : eine kulinarische Reise am Hochkönig

      5. September 2022

      Reisen

      Fuchsegg Eco Lodge | Bregenzerwald

      1. November 2021

      Reisen

      Steiermark. Eine kulinarische Reise durch das Thermen- &…

      11. September 2021

      Reisen

      Der Daberer | Gailtal in Österreich

      18. Januar 2020

      Reisen

      The Art of Pasta | Barilla Pasta-Weltmeisterschaft in…

      22. Oktober 2019

      Umrechnungstabelle für Backformen

      Umrechnungstabelle fürs Backen | Tipps und Tricks

      6. Dezember 2019

  • Über uns
    • Impressum
      • Datenschutzerklärung
  • Shop
  • English
Klara`s Life
  • Home
  • Portfolio
  • Zusammenarbeit
  • Kochbücher
    • All Äpfel, Birnen und Quitten Klaraslife Warm & Süß Wurzelgemüse
      Allgemein

      Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

      20. September 2023

      Allgemein

      Kochbuch Produktion Warm & Süß

      25. August 2022

      Allgemein

      Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

      31. August 2021

      Klaraslife

      Kochbuch Produktion Klaraslife

      20. August 2020

      Äpfel, Birnen und Quitten

      Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

      20. September 2023

      Klaraslife

      Kochbuch Produktion Klaraslife

      20. August 2020

      Warm & Süß

      Kochbuch Produktion Warm & Süß

      25. August 2022

      Wurzelgemüse

      Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

      31. August 2021

  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Ostern
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Lifestyle
    • All DIY Reisen Umrechnungstabelle für Backformen
      Allgemein

      Eukalyptus Kerzenständer aus Bügelflaschen

      16. November 2022

      Alle Rezepte

      Burgenland: eine kulinarische Reise ins Südburgenland

      8. September 2022

      Alle Rezepte

      Salzburger Land : eine kulinarische Reise am Hochkönig

      5. September 2022

      Allgemein

      Fuchsegg Eco Lodge | Bregenzerwald

      1. November 2021

      Allgemein

      Steiermark. Eine kulinarische Reise durch das Thermen- &…

      11. September 2021

      Inspirationen

      Klaraslife unser Kochbuch | vegane & vegetarische Rezepte

      11. Juli 2020

      DIY

      Eukalyptus Kerzenständer aus Bügelflaschen

      16. November 2022

      Reisen

      Burgenland: eine kulinarische Reise ins Südburgenland

      8. September 2022

      Reisen

      Salzburger Land : eine kulinarische Reise am Hochkönig

      5. September 2022

      Reisen

      Fuchsegg Eco Lodge | Bregenzerwald

      1. November 2021

      Reisen

      Steiermark. Eine kulinarische Reise durch das Thermen- &…

      11. September 2021

      Reisen

      Der Daberer | Gailtal in Österreich

      18. Januar 2020

      Reisen

      The Art of Pasta | Barilla Pasta-Weltmeisterschaft in…

      22. Oktober 2019

      Umrechnungstabelle für Backformen

      Umrechnungstabelle fürs Backen | Tipps und Tricks

      6. Dezember 2019

  • Über uns
    • Impressum
      • Datenschutzerklärung
  • Shop
  • English
0
Alle RezepteBrote & BrötchenFrühstückOsternRezepte

Hot Cross Buns Rezept | frei nach Mary Berry

by Klaraslife 24. März 2021
written by Klaraslife 24. März 2021
Direkt zum Rezept Rezept als PDF

This post is also available in english.

Diese fluffigen und würzigen Hefebrötchen dürfen bei uns an Ostern nicht fehlen! Das Hot cross buns Rezept geht einfach und ihr braucht nicht mal eine große Back-Form. Denn ihr könnt die Brötchen auch direkt auf das Backblech legen. Probiert sie am besten gleich mal aus.

Hot Cross Buns Rezept
Hot Cross Buns Rezept
Hot Cross Buns Rezept
Hot Cross Buns Rezept

Hot Cross Buns = Heißwecken

Dieses Ostergebäck ist ein gewürztes süßes Brötchen, das normalerweise aus Früchten hergestellt wird und mit einem Kreuz oben markiert wird. Es wird traditionell am Karfreitag im Vereinigten Königreich gegessen, wo es auch seinen Ursprung hat. Aber auch die Australier und Neuseeländer lieben dieses Karfreitagsgebäck.
Hot Cross Buns oder Heißwecken werden aus gewürztem Hefeteig gemacht. Wer keine Rosinen oder Kandierte-Früchte mag, kann auch backfeste Schokodrops nehmen. Da könnt ihr ganz frei nach eurem Geschmack gehen.

Hot Cross Buns Rezept

500 g Dinkelmehl (630) oder Weizenmehl (550)
60 g Zucker
1 Prise Muskatnuss
1/2 TL Ingwer, gemahlen
1 TL gemahlener Zimt
Abrieb 1 Bio-Zitrone
10 g Salz
10 g Trockenhefe
40 g Butter
200 ml Hafermilch
1 Ei
100 g Sultaninen
50 g fein gehackte gemischte kandierte Früchte (Orangeat und Zitronat)
Öl zum Einfetten
Für das Kreuz
75 g Mehl
Sirup
60 g Zucker

Mehl, Zucker, Gewürze und Zitronenschale in eine große Schüssel geben und mischen. Dann Salz und Trockenhefe dazugeben.

Die Butter in einem Töpfchen schmelzen und die Milch lauwarm erwärmen. Nun die Butter, die lauwarmen Milch und das Ei zu den trockenen Zutaten hinzugeben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und die Sultaninen und kandierten Früchte in den Teig einarbeiten.
Eine Schüssel etwas einölen und den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1½ Stunden ruhen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu 12 gleich großen Kugeln teilen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen oder in eine gefettete Auflaufform legen.

Die Teigkugeln gut abdecken damit die nicht austrocknen und 40-60 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 220C vorheizen.
Für den Sirup den Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen und etwas einköcheln lassen.
Für das Kreuz, das Mehl in eine Schüssel mit 90 ml Wasser geben. Gut verrühren und die Paste dann in einen Spritzbeutel geben.

Wenn die Brötchen aufgegangen sind, mit der Paste ein Kreuz auf jedes Brötchen zeichnen. Dann 15-20 Minuten backen, bis sie hellgoldbraun sind.
Nun mit dem warmen Sirup die heißen Brötchen damit bestreichen, so bekommen sie einen schönen Glanz. Dann komplett abkühlen lassen.

Hot Cross Buns Rezept
Hot Cross Buns Rezept

Wir freuen uns über dein Feedback!

Hat euch das Rezept geschmeckt? Dann hinterlasst uns doch gerne einen Kommentar und eine Bewertung am Ende des Blogbeitrages, darüber würden wir uns riesig freuen! Eure Kathrin & euer Ramin

Hot Cross Buns Rezept

Klaraslife
Weiche und würzige Hefeteig Osterwecken.
Ich habe das Original Rezept von Mary Berry etwas abgeändert.
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Kochzeit 20 Minuten Min.
Gesamtzeit 35 Minuten Min.
Gericht: Ostern
Portionen: 12 Stück

Zutaten
 

  • 500 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl (550)
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1/2 TL Ingwer gemahlen
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • Abrieb 1 Bio-Zitrone
  • 10 g Salz
  • 10 g Trockenhefe
  • 40 g Butter
  • 200 ml Hafermilch
  • 1 Ei
  • 100 g Sultaninen
  • 50 g fein gehackte gemischte kandierte Früchte Orangeat und Zitronat
  • Öl zum Einfetten

Für das Kreuz

  • 75 g Mehl

Sirup

  • 60 g Zucker

Anleitungen
 

  • Mehl, Zucker, Gewürze und Zitronenschale in eine große Schüssel geben und mischen. Dann Salz und Trockenhefe dazugeben.
  • Die Butter in einem Töpfchen schmelzen und die Milch lauwarm erwärmen. Nun die Butter, die lauwarmen Milch und das Ei zu den trockenen Zutaten hinzugeben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und die Sultaninen und kandierten Früchte in den Teig einarbeiten.
  • Eine Schüssel etwas einölen und den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1½ Stunden ruhen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat.
  • Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu 12 gleich großen Kugeln teilen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen oder in eine gefettete Auflaufform legen.
  • Die Teigkugeln gut abdecken damit die nicht austrocknen und 40-60 Minuten gehen lassen.
  • Den Backofen auf 220C vorheizen.
  • Für den Sirup den Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen und etwas einköcheln lassen.
  • Für das Kreuz, das Mehl in eine Schüssel mit 90 ml Wasser geben. Gut verrühren und die Paste dann in einen Spritzbeutel geben.
  • Wenn die Brötchen aufgegangen sind, mit der Paste ein Kreuz auf jedes Brötchen zeichnen. Dann 15-20 Minuten backen, bis sie hellgoldbraun sind.
  • Nun mit dem warmen Sirup die heißen Brötchen damit bestreichen, so bekommen sie einen schönen Glanz. Dann komplett abkühlen lassen.

Gerne könnt ihr unsere Bilder bei Pinterest pinnen! Wir freuen uns.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

Ähnliche Beiträge

backenHefeteigHot cross bunsOstern
1 comment
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

previous post
Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig
next post
Lemon Curd (vegan) | cremiger Zitronenaufstrich

Das könnte Dir auch gefallen

Pizzateig selbst machen – mit 48 Stunden Teigruhe

21. November 2023

Bircher Müsli mit Nüssen, Haferflocken und Äpfeln

10. Oktober 2023

Kirsch – Streuselkuchen | fruchtig & lecker

11. Juli 2023

Grießauflauf mit Vanillepudding

10. Juli 2023

Rhabarber Erdbeer Shrub mit Ingwer

5. Juli 2023

Miso Auberginen mit Ajvar Joghurt und Reis

27. Mai 2023

Flan Rezept | Spanischer Karamellpudding

9. Mai 2023

Rhabarber Erdbeer Souffle

30. April 2023

Gewürz Saatenbrot | ohne Mehl & Hefe

8. April 2023

Schokoladen Datteln mit Brezeli | Dattel Ostereier

6. April 2023

1 comment

Mary Berry´s Hot Cross Buns - Klara`s Life 24. März 2021 - 15:05

[…] Deutsch […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Recipe Rating




Willkommen bei Klaraslife! Kontakt: klaraslife@gmx.de

NEW!

Newsletter

Datenschutzerklärung
Facebook Instagram Pinterest Linkedin Youtube
logo
Food Advertisements by

logo

Food Advertisements by

Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Pinterest

@klaraslife

Beliebte Rezepte

  • 1

    Panforte Bianco | Italienisches Weihnachtsgebäck

    24. November 2019
  • 2

    Walnusskekse mit Zimt & Schokoladen-Ganache

    27. November 2016
  • 3

    Rugelach, kleine Nusshörnchen

    23. November 2018
  • 4

    Linsenbällchen in Paprika Curry Sauce

    24. Juni 2018
  • 5

    Wirsing Kartoffel Auflauf

    18. November 2019
  • 6

    Vegane Nussecken

    29. November 2020

Kategorien

  • 30 Minuten Rezepte (6)
  • Alle Rezepte (582)
  • Allgemein (22)
  • Äpfel, Birnen und Quitten (1)
  • Brote & Brötchen (41)
  • Dessert (126)
  • DIY (1)
  • Eis (4)
  • Erdbeeren und Rhabarber (27)
  • Food Fotografie (1)
  • Frühstück (107)
  • Getränke (29)
  • Grundrezepte (27)
  • Hauptgerichte (192)
  • Herbst (20)
  • Inspirationen (8)
  • Klaraslife (1)
  • Kuchen (95)
  • Kürbis (25)
  • Ostern (29)
  • Reisen (9)
  • Rezepte (581)
  • Salat Dressings (5)
  • Salate (38)
  • Schokoladiges (30)
  • Snacks & Appetizer  (33)
  • Sommer (20)
  • Suppen (54)
  • Süßes Kleingebäck (29)
  • Tartes (10)
  • Umrechnungstabelle für Backformen (1)
  • Warm & Süß (1)
  • Weihnachten (41)
  • Wurzelgemüse (1)
logo
Food Advertisements by

Lightroom Presets

Verzauberte Weihnachtszeit eBook

Rezept-Suche

Newsletter

  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS
  • YouTube

klaraslife

*Amazon Partnerlink

NEWSLETTER

Was suchst Du?


10 % Gutscheincode : Klara10

(Ab einem Warenwert von 20€, entfallen die Versandkosten innerhalb von Deutschland)

logo

Food Advertising by

Pinterest

Kategorien

  • 30 Minuten Rezepte
  • Alle Rezepte
  • Allgemein
  • Äpfel, Birnen und Quitten
  • Brote & Brötchen
  • Dessert
  • DIY
  • Eis
  • Erdbeeren und Rhabarber
  • Food Fotografie
  • Frühstück
  • Getränke
  • Grundrezepte
  • Hauptgerichte
  • Herbst
  • Inspirationen
  • Klaraslife
  • Kuchen
  • Kürbis
  • Ostern
  • Reisen
  • Rezepte
  • Salat Dressings
  • Salate
  • Schokoladiges
  • Snacks & Appetizer 
  • Sommer
  • Suppen
  • Süßes Kleingebäck
  • Tartes
  • Umrechnungstabelle für Backformen
  • Warm & Süß
  • Weihnachten
  • Wurzelgemüse

Follow me on Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Impressum

Datenschutz

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube

Copyright @2020 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top