Orangenkuchen mit Kardamom

This post is also available in english.Passend zur Zitruszeit gibt es einen saftigen und fruchtigen Orangenkuchen. Verfeinert mit Kardamom und Rosenwasser. Die Kombination ist einfach unfassbar lecker und harmoniert so gut miteinander. Probiert es am besten aus.

Ein paar Tipps, damit der Kuchen nicht zusammenfällt

• Den Backofen in den ersten 20 Minuten nicht öffnen.
• Keine große Temperaturschwankung
• Kuchen, die Backpulver und Eischnee enthalten,  nicht lange rühren und direkt in den Ofen schieben.
• Eier nicht direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, sondern erst auf Zimmertemperatur wärmen lassen.

Orangenkuchen abwandeln

Ihr könnt den Kuchen auch etwas abwandeln und nach eurem Geschmack anpassen. Wie wäre es mit:

• Zimt
• Schokoladendrops
• Tonkabohne
• Orangenlikör
• Nüsse
• Blutorangen

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Saftiger Orangenkuchen mit Kardamom

3 Eier (Gr.S), zimmerwarm
90 g Zucker
1 TL Vanille Extrakt
Orangenabrieb von 2 Bio-Orangen
Saft 1 Orange (ca. 80 ml)
2 Kardamom Kapseln, frisch gemahlen
160 g Mehl
1 EL Backpulver
150 g Butter, weich
1 TL Rosenwasser
außerdem
1 Kastenform 20 cm

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Kastenform fetten und mit etwas Grieß ausstäuben.
Butter mit Zucker, Prise Salz, Orangenabrieb, Kardamom und Vanille schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Orangensaft und Rosenwasser zum Teig geben.
Den Teig in die Kastenform geben und glatt streichen. Ca. 60 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. In der Form kurz abkühlen lassen, auf ein Gitter setzten und vollständig abkühlen lassen.

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Saftiger Orangenkuchen mit Kardamom

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Klaraslife

Passend zur Zitruszeit gibt es einen saftigen und fruchtigen Orangenkuchen. Verfeinert mit gemahlenem Kardamom und Rosenwasser.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Vorbereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 30 Min.

Arbeitszeit 40 Min.

Gericht: Kuchen

Aufwand deutsche Küche

Portionen: 1 Kuchen

Zutaten

 

• ▢ 3 Eier Zimmerwarm
• ▢ 90 g Zucker
• ▢ 1 TL Vanille Extrakt
• ▢ Orangenabrieb von 2 Bio-Orangen
• ▢ Saft 1 Orange ca. 80 ml
• ▢ 2 Kardamom Kapseln frisch gemahlen
• ▢ 160 g Mehl
• ▢ 1 EL Backpulver
• ▢ 150 g Butter weich
• ▢ 1 TL Rosenwasser

außerdem

• ▢ 1 Kastenform 20 cm

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
• Eine Kastenform fetten und mit etwas Grieß ausstäuben.
• Butter mit Zucker, Prise Salz, Orangenabrieb, Kardamom und Vanille schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren.

  Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Orangensaft und Rosenwasser zum Teig geben.
• Den Teig in die Kastenform geben und glatt streichen. Ca. 60 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. In der Form kurz abkühlen lassen, auf ein Gitter setzten und vollständig abkühlen lassen.

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