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Alle RezepteDessertRezepte

Orangenkuchen mit Kardamom

by Klaraslife 22. Februar 2020
written by Klaraslife 22. Februar 2020
Direkt zum Rezept

This post is also available in english.Passend zur Zitruszeit gibt es einen saftigen und fruchtigen Orangenkuchen. Verfeinert mit Kardamom und Rosenwasser. Die Kombination ist einfach unfassbar lecker und harmoniert so gut miteinander. Probiert es am besten aus.

Ein paar Tipps, damit der Kuchen nicht zusammenfällt

  • Den Backofen in den ersten 20 Minuten nicht öffnen.
  • Keine große Temperaturschwankung
  • Kuchen, die Backpulver und Eischnee enthalten,  nicht lange rühren und direkt in den Ofen schieben.
  • Eier nicht direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, sondern erst auf Zimmertemperatur wärmen lassen.
Orangenkuchen
Orangenkuchen

Orangenkuchen abwandeln

Ihr könnt den Kuchen auch etwas abwandeln und nach eurem Geschmack anpassen. Wie wäre es mit:

  • Zimt
  • Schokoladendrops
  • Tonkabohne
  • Orangenlikör
  • Nüsse
  • Blutorangen

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Saftiger Orangenkuchen mit Kardamom

3 Eier (Gr.S), zimmerwarm
90 g Zucker
1 TL Vanille Extrakt
Orangenabrieb von 2 Bio-Orangen
Saft 1 Orange (ca. 80 ml)
2 Kardamom Kapseln, frisch gemahlen
160 g Mehl
1 EL Backpulver
150 g Butter, weich
1 TL Rosenwasser
außerdem
1 Kastenform 20 cm

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Kastenform fetten und mit etwas Grieß ausstäuben.
Butter mit Zucker, Prise Salz, Orangenabrieb, Kardamom und Vanille schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Orangensaft und Rosenwasser zum Teig geben.
Den Teig in die Kastenform geben und glatt streichen. Ca. 60 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. In der Form kurz abkühlen lassen, auf ein Gitter setzten und vollständig abkühlen lassen.

Hast du dieses Orangenkuchen Rezept ausprobiert? Dann freuen wir uns sehr über deinen Kommentar.

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Saftiger Orangenkuchen mit Kardamom

4.5 von 4 Bewertungen
Passend zur Zitruszeit gibt es einen saftigen und fruchtigen Orangenkuchen. Verfeinert mit gemahlenem Kardamom und Rosenwasser.
Autor: Klaraslife
1 Kuchen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
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Zutaten

  • 3 Eier, Zimmerwarm
  • 90 g Zucker
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • Orangenabrieb von 2 Bio-Orangen
  • Saft 1 Orange, ca. 80 ml
  • 2 Kardamom Kapseln, frisch gemahlen
  • 160 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 150 g Butter, weich
  • 1 TL Rosenwasser

außerdem

  • 1 Kastenform 20 cm

Anleitungen

  • Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
  • Eine Kastenform fetten und mit etwas Grieß ausstäuben.
  • Butter mit Zucker, Prise Salz, Orangenabrieb, Kardamom und Vanille schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren.
    Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Orangensaft und Rosenwasser zum Teig geben.
  • Den Teig in die Kastenform geben und glatt streichen. Ca. 60 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. In der Form kurz abkühlen lassen, auf ein Gitter setzten und vollständig abkühlen lassen.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

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6 comments
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6 comments

Orange pound cake | easy moist cake recipe - Klara`s Life 22. Februar 2020 - 09:55

[…] Deutsch […]

Reply
Elena 26. März 2020 - 15:49

Hi 🙂 Der Kuchen klingt mega lecker! Leider habe ich nur Kardamompulver da – wie viel nehme ich davon (in Teelöffeln)? Liebe Grüße und danke für das tolle Rezept!

Reply
Klaraslife 26. März 2020 - 18:32

Hi Elena,

ja das kannst du. Wenn das Kardamompulver sehr frisch ist reicht 1/4 TL, ansonsten nimm 1/2 TL. 🙂

Liebe Grüße und viel spaß beim backen

Reply
Elena 27. März 2020 - 12:29

Danke! Hat alles gut geklappt. Aber als ich ihn nach kurzem Abkühlen aus der Form gestürzt habe, habe ich gesehen, dass der Kuchen total zusammengefallen ist 🙁 Woran kann das liegen?

Reply
Klaraslife 27. März 2020 - 14:30

Oh nein, das tut mir sehr leid.
Manchmal sind es nur Kleinigkeiten. Vllt liegt es daran das die Eier zu kalt waren, der Teig zu lange gerührt wurde, zu früh aus dem Ofen geholt wurde oder der Ofen nicht vorgeheizt wurde.
Hab gerade den Backvorgang etwas abgeändert.

Liebe Grüße

Reply
Elena 27. März 2020 - 15:23

Danke für die schnelle Antwort! Ich probiere es einfach nochmal 🙂 Schmecken tut er auch so super.

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