Der Duft von Flieder ist einfach herrlich. Und das tolle an Flieder ist, er riecht nicht nur gut sondern er schmeckt auch ganz hervorragend. Mit dem Fliedersirup kannst du ganz köstliche Getränke und Cocktails zubereiten, wie z.B. einen Flieder-Sprizz oder ein kühles Sommergetränk.
Fliedersirup
2 FLASCHEN JE 250 ML
- 4 große Fliederblütendolden (violette und/oder weiß)
- 500 ml Wasser
- 1 Bio-Zitrone unbehandelt
- 500 g Bio-Rübenzucker
Die Fliederzweige am besten morgens schneiden, dann gut ausschütteln (damit alle Bewohner entfernt werden). Nun die Blüten von den Zweigen zupfen. Am besten so, das möglichst wenig oder kein Grün mehr vorhanden ist. Das macht den Fliedrsirup später nicht bitter.
Die Zitrone unter weißem Wasser gut abwaschen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Blüten in ein großes Gefäß füllen, das auch in den Kühlschrank passt.
In einem Topf Wasser mit Zucker aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den heißen Sud über die Blüten gießen und alles abkühlen lassen. Den Fliedersirup dann im Kühlschrank 2-3 Tage ziehen lassen. Erst dann entwickelt sich ein tolles Aroma.
Den Fliedersirup durch ein feines Sieb abseihen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Noch heiß in sterile Glasfläschen abfüllen und gut verschließen.
Hierbei sauber arbeiten, am besten die Flaschen vorher mit kochendem Wasser ausspülen.
Der Fliedersirup hält sich so mehrere Monate im Kühlschrank.
Wir trinken den Sirup am liebsten mit Sprudel und Eiswürfel oder mit Sekt.
Je nach Blüten ist die Sirupfarbe mal intensiver mal blasser.
- Optional könnt ihr auch ein Stück Ingwer mit in die Zubereitung geben.
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Zutaten
- 4 große Fliederblütendolden, violette und/oder weiß
- 500 ml Wasser
- 1 Bio-Zitrone unbehandelt
- 500 g Bio-Rübenzucker
Anleitungen
- Die Fliederzweige am besten morgens schneiden, dann gut ausschütteln (damit alle Bewohner entfernt werden). Nun die Blüten von den Zweigen zupfen. Am besten so, das möglichst wenig oder kein Grün mehr vorhanden ist. Das macht den Fliedrsirup später nicht bitter.
- Die Zitrone unter weißem Wasser gut abwaschen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Blüten in ein großes Gefäß füllen, das auch in den Kühlschrank passt.
- In einem Topf Wasser mit Zucker aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den heißen Sud über die Blüten gießen und alles abkühlen lassen. Den Fliedersirup dann im Kühlschrank 2-3 Tage ziehen lassen. Erst dann entwickelt sich ein tolles Aroma.
- Den Fliedersirup durch ein feines Sieb abseihen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
- Noch heiß in sterile Glasfläschen abfüllen und gut verschließen.
- Hierbei sauber arbeiten, am besten die Flaschen vorher mit kochendem Wasser ausspülen.
- Der Fliedersirup hält sich so mehrere Monate im Kühlschrank.
- Wir trinken den Sirup am liebsten mit Sprudel und Eiswürfel oder mit Sekt.
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