Die Zeit ist reif! Bei uns sind die Blüten in voller Pracht und bereit für einen köstlichen Holunderblütensirup! Fruchtig mit Zitrone und Orange für ein spritziges Drinkvergnügen.
Holunderblütensirup
15 Holunderblüten-Dolden
1 Zitrone oder auch 1 Orange
1 Liter Wasser
800 g Zucker
15 g Zitronensäure
außerdem
Multuch
Sieb
2 Liter Gefäß
Die stark duftenden und offenen Dolden vom Strauch entfernen und vorsichtig ausschütteln, um alle Insekten zu entfernen. Die Blüten nicht waschen! Anschließend die dicken Stiele entfernen, Zitrone abwaschen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd Zitrone und Holunderblüten in ein großes breites Schraub,- oder Bügelglas geben und mit 1 Liter Wasser auffüllen. Dann leicht verschließen.
Das Glas an einem kühlen Ort 24-48 Stunden lang ziehen lassen.
Ein Multuch in ein Sieb geben und die Flüssigkeit hineingeben und gut abtropfen lassen.
Zucker, Holundersaft und Zitronensäure in einen Topf geben und 20 Minuten zu einem Sirup einköcheln lassen.
In heiß ausgespülte Flaschen füllen und abkühlen lassen. An einem kühlen und dunklen Platz lagern.
Statt Zitronensäure könnt ihr auch den Saft 1 Zitrone verwenden.
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Holunderblütensirup
Equipment
- Multuch
- Sieb
- 2 Liter Gefäß
Zutaten
- 15 Holunderblüten-Dolden
- 1 Zitrone oder auch 1 Orange
- 1 Liter Wasser
- 800 g Zucker
- 15 g Zitronensäure
- außerdem
- Multuch
- Sieb
- 2 Liter Gefäß
Anleitungen
- Die stark duftenden und offenen Dolden vom Strauch entfernen und vorsichtig ausschütteln, um alle Insekten zu entfernen. Die Blüten nicht waschen!
- Anschließend die dicken Stiele entfernen, Zitrone abwaschen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd Zitrone und Holunderblüten in ein großes breites Schraub,- oder Bügelglas geben und mit 1 Liter Wasser auffüllen.
- Dann leicht verschließen.
- Das Glas an einem kühlen Ort 24-48 Stunden lang ziehen lassen.
- Ein Multuch in ein Sieb geben und die Flüssigkeit hineingeben und gut abtropfen lassen.
- Zucker, Holundersaft und Zitronensäure in einen Topf geben und 20 Minuten zu einem Sirup einköcheln lassen.
- In heiß ausgespülte Flaschen füllen und abkühlen lassen. An einem kühlen und dunklen Platz lagern.
- Statt Zitronensäure könnt ihr auch den Saft 1 Zitrone verwenden.
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