This post is also available in english
Heute gab es wieder eines unsere Lieblingsessen, nämlich unsere würzige und vegane Tofubolognese. So so lecker und ich habe sie diesmal etwas anders gemacht als sonst. Und ich muss sagen sie schmeckt uns noch besser.
Was ich auch total oft mache. Ich halbiere die Nudelmenge und verwende stattdessen Zucchini Zoodles. Ohh so lecker.
Für eine sämige Sauce, reiben wir 10 Minuten vor ende eine kleine rohe Kartoffel in die Bolognese. Die Stärke verbindet die Sauce und wird schon cremig.
Hast du diese Tofubolognese oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne ein Kommentar und markiere dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife und verwende den Hashtag #klaraslife , so verpassen wir keinen Beitrag. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.
Tofubolognese mit vielen Kräutern & Gemüse | vegan
Zutaten
- 160 g Spaghetti
- 1/4 Sellerieknolle - fein gewürfelt
- 1 Stange Sellerie - fein gewürfelt
- 2 Karotten - fein gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleinen Lauch - gut gewaschen und fein geschnitten
- 250 g Tofuhack
- 3 EL Tomatenmark
- 400 g Dosentomate
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 kleine rohe Kartoffel
- 1 kleinen Zweig Rosmarin
- 1 TL Oregano - frisch
Anleitungen
- Zwiebeln, Rosmarin und Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf mit Öl anschwitzen. Oregano dazugeben.
- Tofu dazugeben und goldbraun rösten.
- Das Gemüse und Tomatenmark hinzugeben 5 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Dosentomaten ablöschen.
- Lorbeerblätter dazugeben. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Kartoffel fein reiben und unter die Sauce rühren.
- 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spagetti nach Packungsanleitung gar kochen.
- Sauce abschmecken und mit Basilikum mehr Oregano und veganem Käse servieren.
Notizen
- Ihr könnt auch unter eure Spaghetti noch Gemüse Zoodles mischen.
- Zb aus Zucchinis oder Karotten. Schmeckt sehr lecker.
- Ramin`s Tipp: Eine geriebene Kartoffel gibt der Sauce Bindung und sie wird sämiger.
Wenn ihr bei Pinterest seid, könnt ihr gerne unsere Bilder pinnen.
©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn Sie dieses Rezept erneut veröffentlichen möchten, schreiben Sie das Rezept in Ihren eigenen Worten neu oder verlinken Sie das Rezept erneut. Einige der oben genannten Links sind Affiliate-Links, die mir eine kleine Provision für meine Überweisung ohne zusätzliche Kosten für Sie zahlen! Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.
[…] HIER findet ihr noch ein Bolo Rezept. […]