Schokoladen Babka mit Haselnüssen

This post is also available in english.

Saftiger Schokoladen Babka, mit gehackten Haselnüssen und Schokoladencreme.

Knusprig, nussig, schokoladig und soft! Schokoladen Babka oder auch Schokoladen-Nuss-Zopf. Eigentlich ist es egal wie wir ihn nennen. Er schmeckt nämlich so köstlich wie er aussieht. Haselnuss Schokoladen Babka.

Schritt für Schritt Anleitung siehe Blaubeer-Babka.

Schokoladen Babka

350 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
100 ml lauwarme Hafermilch (oder Milch deiner Wahl)
1 Ei
60 g vegane Butter, zimmerwarm
30 g Vollrohrzucker
Prise Salz
200 g Nuss-Nougat-Creme ( zB. bionella)
60 g gehackte und geröstete Haselnüsse
2 EL Sojasahne

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und vermischen.
Milch, Butter, Ei ca.50 ml Wasser zugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 10 Minuten auf de mittleren Stufe kneten.

Anschließend den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde oder bis sich der Teig verdoppeln hat gehen lassen. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit Schokolencreme bestreichen und mit den Haselnüssen bestreuen.
Nun den Teig von der langen Seite aufrollen mit einem scharfen Messer längs halbieren und die beiden Stränge übereinander schlagen.

Die Enden etwas andrücken und dann in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform legen.
Nochmals abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen. Mit Sojasahne bestreichen.
Den Backofen auf 180°Grad vorheizen und den Zopf (Babka) 30-35 Minuten backen.
In der Form etwas abkühlen lassen und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.

Lasst es euch schmecken.
Eure Kathrin

Wir freuen uns über dein Feedback!

Hat euch das Rezept geschmeckt? Dann hinterlasst uns doch gerne einen Kommentar und eine Bewertung am Ende des Blogbeitrages, darüber würden wir uns riesig freuen! Eure Kathrin & euer Ramin

Schokoladen Babka mit Haselnüssen

Klaraslife

Saftiger Schokoladen Babka, mit gehackten Haselnüssen und Schokoladencreme.

Rezept drucken

Umrechnungstabelle für Backformen!

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Kochzeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht: Hefegebäck

Portionen: 12 Scheiben

Zutaten

 

• 350 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 100 ml lauwarme Hafermilch oder Milch deiner Wahl
• 1 Ei
• 60 g vegane Butter zimmerwarm
• 30 g Vollrohrzucker nicht raffiniert
• Prise Salz
• 200 g Nuss-Nougat-Creme zB. bionella
• 60 g gehackte und geröstete Haselnüsse
• 2 EL Sojasahne

Anleitungen

 

• Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und vermischen.
• Milch, Butter, Ei und ca. 50 ml Wasser zugeben und ca. 10 Minuten mit dem Knethaken der Küchenmaschine auf mittlere Stufe kneten.
• Anschließend den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen oder solange bis sich der Teig verdoppelt hat.
• Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
• Mit Schokolencreme bestreichen und mit den Haselnüssen bestreuen.
• Nun den Teig von der langen Seite aufrollen und einmal längs halbieren.
• (Je nach länge der Teigrolle musst du sie evtl halbieren damit sie in die Form passt.)
• Nebeneinander legen und die 2 Teigstränge umeinander schlingen. Die Enden etwas andrücken und dann in die gefettete Kuchenform legen.
• Nochmals abdecken und 45 Minuten ruhen lassen. Mit Ei oder Hafermilch bestreichen.
• Ofen auf 180°Grad vorheizen und den Zopf (Babka) 30-40 Minuten backen.
• In der Form etwas abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Notizen

• Wollt ihr den Zopf ohne Ei backen. Dann verwendet ca.60 ml mehr Milch.

Wenn ihr bei Pinterest seid, könnt ihr gerne dieses Bild pinnen.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.