Schokoladen Ingwer Eis mit Pinienkernen & Meringue

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Dank unserer neuen Eismaschine gibt es jetzt selbstgemachtes Eis ohne Ende. In allen Geschmacksrichtungen die wir uns nur wünschen können. Heute gibt es etwas mit Schokolade. Hab ich mir gewünscht und Ramin hat gezaubert. 

Geröstete Pinienkerne, kandierter Ingwer, Meringue & Schokoladenspliter.

Zutaten-Liste für Schokoladen Ingwer Eis mit Pinienkernen & Meringue

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500 ml Schlagsahne (19%Fett)
250 ml Milch (3,5% Fett)
1 gr. EL Kakaopulver
2 gr. EL Zucker
50 g gehackter kandierter Ingwer
25 g dunkle Schokolade + 20 g gehackte Schokolade
2 EL Dessert Meringue25 g Pinienkerne, geröstet
1 Prise Salz

Vorgehensweise

Milch in einem Topf erwärmen. Kakaopulver, 25 g Schokolade, Zucker und Salz dazugeben und verrühren. Zucker und Schokolade sollen sich auflösen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Sahne sehr steif schlagen.
Schokoladenmilch unter die Sahne rühren.
In die Eismaschine gegen und nach Hersteller fortfahren. Kurz vor Ende den Ingwer, Pinienkerne, gehackte Schokolade und Meringue dazugeben.
Die Eismasse in eine Form geben und 6 Stunden kühlen.

Grüße Euer Ramin

Schokoladen Ingwer Eis mit Pinienkernen & Meringue

Schokoladen Ingwer Eis mit Pinienkernen & Meringue.

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Gericht: Eis

Land & Region: süß

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 30 Minuten

Autor: Ramin Klaraslife

Zutaten

• 500 ml Schlagsahne 19%Fett
• 250 ml Milch 3,5% Fett
• 1 gr. EL Kakaopulver
• 2 gr. EL Zucker
• 50 g gehackter kandierter Ingwer
• 25 g dunkle Schokolade + 20 g gehackte Schokolade
• 2 EL Dessert Meringue
• 25 g Pinienkerne geröstet
• 1 Prise Salz

außerdem

• 1 Eismaschine

Anleitungen

• Milch in einem Topf erwärmen. Kakaopulver, 25 g Schokolade, Zucker und Salz dazugeben und verrühren. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Sahne sehr steif schlagen.
• Schokoladenmilch unter die Sahne rühren.
• In die Eismaschine gegen und nach Hersteller fortfahren. Kurz vor Ende den Ingwer, Pinienkerne, gehackte Schokolade und Meringue dazugeben.
• Die Eismasse in eine Form geben und 6 Stunden kühlen.

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