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Ist das nicht der beste Tag: Worldpastaday und Pasta World Championship?! Ich würde mal behaupten neben Weihnachten und Geburtstag auf jeden Fall. Und wie zelebriert man solch einen Tag besser als mit einer großen Portion frisch zubereiteter Pasta. Neben Spaghetti Aglio Olio ist wohl Spaghetti Pomodoro (was übrigens Tomate heißt) die zweit häufigste und einfachste Pasta Sauce. Was aber aber nicht heißen soll sie sei nicht besonders. Eine gute Tomaten Sauce kann einem den Tag ordentlich versüßen.
Das Wichtigste sind wie bei jedem guten Essen, gut qualitativ hochwertige Zutaten. Dazu zählen frische & süße Tomaten, falls im Moment keine verfügbar sind greife ich gerne zu Passata. Zwiebeln, Knoblauch, frischen Basilikum, frisch gemahlen Pfeffer, Meersalz, ein sehr gutes Olivenöl und natürlich Spaghetti. Ich greife in diesem Fall immer gerne zu Barilla. Weil es einfach meine Lieblingspasta sind. ( Es sei bemerkt ich habe schon einige Marken getestet).
Man muss richtig viel Salz ins Kochwasser geben, dann erst bekommen die Nudeln ihren super tollen Geschmack. Es ist ein himmelweiter unterschied wenn man mal das Salz vergessen hat.
Und noch ein kleiner aber wichtiger Tipp, falls ihr es noch nicht tut, IMMER etwas Nudelwasser auffangen. Denn damit könnt ihr eure Sauce noch perfect abrunden. Denn die im Wasser gelöste Nudelstärke sorgt für eine sämige Konsistenz und verleiht eurer Pasta-Sauce ein tolles Aroma. Egal welche. Also unbedingt ausprobieren.
Zutaten-Liste für Spaghetti Pomodoro
2 Personen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 weiße Zwiebel,
6 frische geschmackvolle Tomaten, Struck entfernt und geviertelt
3 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
frischen Basilikum
Nach belieben: Oliven, Kapern, Chili
200 g Spaghetti
Vorgehensweise
Wasser mit Salz zum kochen bringen und die Spaghetti all dente kochen.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
Tomaten dazugeben und mit etwas Nudelwasser (3-4 EL) angießen. 4 Minuten köcheln lassen und je nach gewünschter Konsistenz noch mehr Nudelwasser hinzufügen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Basilikum Blätter dazugeben. Die Pasta abgießen und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
Alles mit einander vermengen und auf Teller anrichten. Mit frischen Basilikum Blättern und geriebenem Käse garnieren.
E Voila und fertig ist unsere leckere Tomatensauce.
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Zutaten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 weiße Zwiebel
- 6 frische geschmackvolle Tomaten, Struck entfernt und geviertelt
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- frischen Basilikum
- Nach belieben: Oliven, Kapern, Chili
- 200 g Spaghetti
Anleitungen
- Vorgehensweise
- Wasser mit Salz zum kochen bringen und die Spaghetti all dente kochen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
- Tomaten dazugeben und mit etwas Nudelwasser (3-4 EL) angießen. 4 Minuten köcheln lassen und je nach gewünschter Konsistenz noch mehr Nudelwasser hinzufügen.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Basilikum Blätter dazugeben. Die Pasta abgießen und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
- Alles mit einander vermengen und auf Teller anrichten. Mit frischen Basilikum Blättern und geriebenem Käse garnieren.
- E Voila und fertig ist unsere leckere Tomatensauce.
In Zusammenarbeit mit Barilla für die Pasta World Championship 2018 in Mailand
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