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Alle RezepteDessertRezepte

Bananen Donuts mit Schokoladenglasur | vegan

by Klaraslife 7. November 2019
written by Klaraslife 7. November 2019
zum Rezept Rezept als PDF

This post is also available in english.Bananen DonutsEine ganz ganz leckere und einfache Variante von schmackhaften Bananen Donuts ohne viel frittieren und so, könnt ihr im nachfolgenden Rezept entdecken. Viele gute Zutaten, wie Dinkelmehl, reife Bananen, Vanille und vegane Schokolade sind in diesen feinen Teigringen verarbeitet worden.
Sie sind ideal als Pausensnack zum Café oder auch als Mitbringsel zu Partys und Geburtstagsfeiern.

Probiert es am besten gleich mal aus, denn so etwas köstliches dürft ihr euch nicht entgehen lassen.Bananen Donuts

Den Donutteig, bzw. veganen Teig im allgemeinen nicht zu lange und zu stark rühren. Dadurch verliert er seine Lockerheit. Wenn der Teig fertig ist und bereit ist für die Donutform. Gebe ich den Teig in einen Zipp-Beutel (hierbei eine kleine Ecke mit der Schere abschneiden) oder einen Spritzbeutel. Dadurch lässt sich der Teig mühelos in die Donutform geben.

Die fertig gebackenen Donuts lassen sich etwas schwer aus der Form lösen?
Immer gut fetten und nach dem backen 2-3 Minuten in der Form abkühlen lassen. Die Form umdrehen und evtl mit leichtem klopfen aus der Form lösen.Bananen Donuts
Bananen Donuts
125 g Dinkelmehl (Type 1050)
1 TL Backpulver
1/4 TL Backnatron
Prise Salz
1/2 TL Zimt
2 EL dunkelbrauner Zucker
40 g geschmolzene Butter, leicht abgekühlt (vegan)
2 reife Bananen, püriert
1/2 TL Vanilleextrakt
30 ml  Hafermilch

1 EL Apfelessig
Dunkle Schokoladenglasur
90 g dunkle Schokolade in Stücke
30 g Butter (vegan)
1 EL Reissirup
2 TL Wasser

Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Donutform fetten und beiseite legen.
Donut zubereiten: Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen. Butter, Bananenpüree, Zucker, Vanille und Hafermilch glatt rühren und vermengen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zusammen mit dem Apfelessig vermischen. Nicht zu lange rühren.
Den Teig in die Donutform geben.
9–10 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Etwa zwei Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Gitter klopfen. Den restlichen Donut-Teig backen (es gibt normalerweise genug Teig für 2-3 weitere Donuts)
Für die Glasur:
Schokostückchen, Sirup, Wasser und Butter in eine mittelgroße Schüssel geben. Über dem Wasserbad schmelzen lassen und dabei stetig rühren, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist. Nun die Donuts in die Schokoladenglasur tauchen.
Die Donuts schmecken am selben Tag am besten. Man kann sie aber auch 1-2 Tage fest verschlossen bei Raumtemperatur lagern.
Hast du diese Bananen Donuts oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne ein Kommentar und markiere dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife und verwende den Hashtag #klaraslife , so verpassen wir keinen Beitrag. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

bananen donuts

Bananen Donuts

Klaraslife
Saftige und fluffige Bananen Donuts mit leckerer Schokoladenglasur. Die im Ofen gebackenen Bananen Donuts gehen einfach und sind schnell gemacht.
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!
Portionen: 8 Donuts

Zutaten 

  • 125 g Dinkelmehl Type 1050
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Backnatron
  • Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 EL dunkelbrauner Zucker
  • 40 g geschmolzene Butter leicht abgekühlt (vegan)
  • 2 reife Bananen
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 30 ml  Hafermilch
  • 1 EL Apfelessig

Dunkle Schokoladenglasur

  • 90 g dunkle Schokolade in Stücke
  • 30 g Butter vegan
  • 1 EL Reissirup
  • 2 TL Wasser

außerdem

  • Donutform

Anleitungen 

  • Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Donutpfanne fetten und beiseite legen.
  • Donuts zubereiten: Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite legen. Butter, Bananenpüree, Zucker, Vanille und Hafermilch glatt rühren und vermengen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zusammen mit dem Apfelessig vermischen. Nicht zu lange rühren.
  • Den Teig in die Donutform geben.
  • 9–10 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Etwa zwei Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Gitter klopfen. Den restlichen Donut-Teig backen (es gibt normalerweise genug Teig für 2-3 weitere Donuts)

Für die Glasur:

  • Schokostückchen, Sirup, Wasser und Butter in eine mittelgroße Schüssel geben. Über dem Wasserbad schmelzen lassen und dabei stetig rühren, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist. Nun die Donuts in die Schokoladenglasur tauchen.
  • Wer mag gibt noch gehobelte Schokolade über die Glasur.
  • Die Donuts schmecken am selben Tag am besten. Man kann sie aber auch 1-2 Tage fest verschlossen bei Raumtemperatur lagern.

Tag @klaraslife on instagram and hashtag it #klaraslife

Wenn ihr bei Pinterest seid, könnt ihr gerne unsere Bilder pinnen.bananen donuts

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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