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Wusstet ihr das Kokoskaramell, etwas super leckeres ist? Ihr braucht hierfür nur 2(+1) Zutaten: Vollfett Kokosmilch, Kokosblütenzucker & (+Salz). Wir verwenden unser Karamell, für unseren Banoffee Pie, Törtchen, Cookies und Eiscreme. Mhh es ist so gut. 
Welche Kokosmilch
Vollfett Kokosmilch aus der Dose und auch wichtig, eure Kokosmilch sollte nur zwei Zutaten enthalten: nämlich Kokosnuss und Wasser. Nichts anderes. Keine Konservierungsstoffe oder ähnliches. Das benötigt man nämlich nicht.
Kokoskaramell – Dulce De Leche
1 Dose vollfett Kokosmilch (400 ml) oder Kokosnusscreme
70 g Kokosblütenzucker
Prise Meersalz
1/2 TL Vanille Extrakt, optional
Die Kokosmilch in einen Topf geben und aufkochen. Zucker dazugeben und unter rühren 20 Minuten köcheln lassen. Es sollen keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sein. Das Karamell wird langsam dicker. Mit Salz und Vanille abschmecken, in ein sauberes Glas füllen und hübsch beschriften.
Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach einigen Tagen wird das Karamell im Kühlschrank fest. Für eine cremige Konsistenz im Wasserbad wieder erwärmen.
Wer kein Kokosblütenzucker hat oder mag, kann zu braunem Zucker greifen.
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Kokoskaramell - Dulce De Leche
Zutaten
- 1 Dose vollfett Kokosmilch 400 ml oder Kokosnusscreme
- 70 g Kokosblütenzucker
- Prise Meersalz
- 1/2 TL Vanille Extrakt optional
Anleitungen
- Kokosmilch in einen Topf geben und aufkochen. Zucker dazugeben und unter rühren 20 Minuten köcheln lassen. Es sollen keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sein. Das Karamell wird langsam dicker. Mit Salz und Vanille abschmecken, in ein sauberes Glas füllen und hübsch beschriften.
- Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach einigen Tagen wird das Karamell im Kühlschrank fest. Für eine cremige Konsistenz im Wasserbad wieder erwärmen.
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[…] 70 g Butter, geschmolzen Füllung 1-2 Bananen 200 ml vegane Schlagsahne, kalt außerdem Kokoskaramell oder […]