Kokoskaramell – Dulce De Leche

This post is also available in english.Wusstet ihr das Kokoskaramell, etwas super leckeres ist? Ihr braucht hierfür nur 2(+1) Zutaten: Vollfett Kokosmilch, Kokosblütenzucker & (+Salz). Wir verwenden unser Karamell, für unseren Banoffee Pie, Törtchen, Cookies und Eiscreme. Mhh es ist so gut. 

Welche Kokosmilch

Vollfett Kokosmilch aus der Dose und auch wichtig, eure Kokosmilch sollte nur zwei Zutaten enthalten: nämlich Kokosnuss und Wasser. Nichts anderes. Keine Konservierungsstoffe oder ähnliches. Das benötigt man nämlich nicht.

Kokoskaramell – Dulce De Leche

1 Dose vollfett Kokosmilch (400 ml) oder Kokosnusscreme
70 g Kokosblütenzucker
Prise Meersalz
1/2 TL Vanille Extrakt, optional

Die Kokosmilch in einen Topf geben und aufkochen. Zucker dazugeben und unter rühren 20 Minuten köcheln lassen. Es sollen keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sein. Das Karamell wird langsam dicker. Mit Salz und Vanille abschmecken, in ein sauberes Glas füllen und hübsch beschriften.

Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach einigen Tagen wird das Karamell im Kühlschrank fest. Für eine cremige Konsistenz im Wasserbad wieder erwärmen.

Wer kein Kokosblütenzucker hat oder mag, kann zu braunem Zucker greifen.Viel Spaß beim nachmachen von dem Kokoskaramell. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen! Mehr Rezepte!

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Kokoskaramell - Dulce De Leche

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Vorbereitungszeit: 2 Minuten

Kochdauer: 20 Minuten

Arbeitszeit: 22 Minuten

Portionen: 1 Glas

Autor: Klaraslife

Cremiges und süßes Kokoskaramell, oder auch veganes Dulce de Leche. Perfekt für Naschkatzen. Passt zu Eicreme, Banoffee Pie, Törtchen, Cookies und vieles mehr.

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Umrechnungstabelle für Backformen

Zutaten

• ▢ 1 Dose vollfett Kokosmilch 400 ml oder Kokosnusscreme
• ▢ 70 g Kokosblütenzucker
• ▢ Prise Meersalz
• ▢ 1/2 TL Vanille Extrakt optional

Anleitungen

• Kokosmilch in einen Topf geben und aufkochen. Zucker dazugeben und unter rühren 20 Minuten köcheln lassen. Es sollen keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sein. Das Karamell wird langsam dicker. Mit Salz und Vanille abschmecken, in ein sauberes Glas füllen und hübsch beschriften.
• Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach einigen Tagen wird das Karamell im Kühlschrank fest. Für eine cremige Konsistenz im Wasserbad wieder erwärmen.

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