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Banoffee, ja genau mega lecker und wie der Name schon erahnen lässt, sind Bananen und Toffee (Karamell) darin enthalten.
Und wie alles was super yummy schmeckt wird hier beim Verzehr gesündigt.
Ganz einfach cool bleiben und nicht alles auf einmal vernaschen.
Das Ganze ist fix zubereitet. Wenn ihr Karamell schon in Reserve habt,
ist der Banoffee in 20 min. fertig.
Ideal für einen spontanen Kaffeeklatsch oder wenn ihr ein paar reife Bananen übrig habt, aber vllt keinen Smoothie daraus machen wollt.
Der Boden wird easy aus Keksen und Hafer hergestellt, die Karamellsauce z.B. aus Kokoszucker und Kokosmilch und vegane Sojasahne, fertig.
Aber Vorsicht!
Extreme Gefahr für Naschkatzen und auch für alle anderen.
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Banoffee Kuchen
Boden
154 g Golden Oreo Kekse
2 EL Haferflocken
70 g Butter, geschmolzen
Kokos-Karamellsauce
300 ml Kokosmilch (Dose)
100 g Kokosblütenzucker
Prise Salz
oder
dieses Erdnusskaramell
Füllung
1-2 Bananen
200 ml vegane Schlagsahne, kalt
außerdem
längliche Tarteform 21 cm
oder
18 cm runde Tarteform
Wir beginnen mit der Karamellsauce, da sie noch abkühlen muss.
Kokos-Karamellsauce
Kokosmilch aufkochen lassen und den Zucker einrühren. Auf mittlere Hitze stellen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Die Masse wird mit der Zeit dicker.
In ein Glas füllen und kalt werden lassen.
Boden
Kekse und Haferflocken in den Food Processor geben und fein mixen. Butter und Prise Salz dazugeben und zu einem krümeligen zusammenhaftenden Masse mixen.
Die Tartform mit einem breiten Streifen Backpapier auslegen (dadurch löst sich die Tart einfach besser aus der Form) und die Keksmasse in die Form drücken. Kalt stellen.
Tart aus dem Kühlschrank holen und vorsichtig aus der Form lösen.
Den Boden mit Karamellsauce bedecken und Bananenscheiben darauf verteilen. Sahne sehr streif schlagen, evtl. Sahnefestiger dazugeben und auf die Bananenscheiben streichen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen und bis zum servieren kalt stellen.
Lasst es euch schmecken.
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Banoffee Kuchen
Zutaten
Boden
- 154 g Kekse mit Füllung
- 2 EL Haferflocken
- 70 g Butter - geschmolzen
Kokos-Karamellsauce
- 300 ml Kokosmilch - Dose
- 100 g Kokosblütenzucker
- Prise Salz
- oder
- dieses Erdnusskaramell
Füllung
- 1-2 Bananen
- 200 ml vegane Schlagsahne - kalt
außerdem
- längliche Tarteform 21 cm
- oder
- 18 cm Tarteform rund
Anleitungen
- Wir beginnen mit der Karamellsauce, da sie noch abkühlen muss.
Kokos-Karamellsauce
- Kokosmilch aufkochen lassen und den Zucker einrühren. Auf mittlere Hitze stellen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Die Masse wird mit der Zeit dicker.
- In ein Glas füllen und kalt werden lassen.
Boden
- Kekse und Haferflocken in den Food Processor geben und fein mixen. Butter und Prise Salz dazugeben und zu einem krümeligen zusammenhaftenden Masse mixen.
- Die Tartform mit einem breiten Streifen Backpapier auslegen (dadurch löst sich die Tart einfach besser aus der Forund die Keksmasse in die Form drücken. Kalt stellen.
- Tart aus dem Kühlschrank holen und vorsichtig aus der Form lösen.
- Den Boden mit Karamellsauce bedecken und Bananenscheiben darauf verteilen. Sahne sehr streif schlagen, evtl. Sahnefestiger dazugeben und auf die Bananenscheiben streichen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen und bis zum servieren kalt stellen.
- Lasst es euch schmecken.
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