This post is also available in englishBanoffee, ja genau mega lecker und wie der Name schon erahnen lässt, sind Bananen und Toffee (Karamell) darin enthalten.
Und wie alles was super yummy schmeckt wird hier beim Verzehr gesündigt.
Ganz einfach cool bleiben und nicht alles auf einmal vernaschen.
Das Ganze ist fix zubereitet. Wenn ihr Karamell schon in Reserve habt,
ist der Banoffee in 20 min. fertig.

Ideal für einen spontanen Kaffeeklatsch oder wenn ihr ein paar reife Bananen übrig habt, aber vllt keinen Smoothie daraus machen wollt.
Der Boden wird easy aus Keksen und Hafer hergestellt, die Karamellsauce z.B. aus Kokoszucker und Kokosmilch und vegane Sojasahne, fertig.
Aber Vorsicht!
Extreme Gefahr für Naschkatzen und auch für alle anderen.

Banoffee Kuchen
Boden
154 g Golden Oreo Kekse
2 EL Haferflocken
70 g Butter, geschmolzen
Kokos-Karamellsauce
300 ml Kokosmilch (Dose)
100 g Kokosblütenzucker
Prise Salz
oder
dieses Erdnusskaramell
Füllung
1-2 Bananen
200 ml vegane Schlagsahne, kalt
außerdem
längliche Tarteform 21 cm
oder
18 cm runde Tarteform

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Wir beginnen mit der Karamellsauce, da sie noch abkühlen muss.
Kokos-Karamellsauce
Kokosmilch aufkochen lassen und den Zucker einrühren. Auf mittlere Hitze stellen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Die Masse wird mit der Zeit dicker.
In ein Glas füllen und kalt werden lassen.
Boden
Kekse und Haferflocken in den Food Processor geben und fein mixen. Butter und Prise Salz dazugeben und zu einem krümeligen zusammenhaftenden Masse mixen.
Die Tartform mit einem breiten Streifen Backpapier auslegen (dadurch löst sich die Tart einfach besser aus der Form) und die Keksmasse in die Form drücken. Kalt stellen.
Tart aus dem Kühlschrank holen und vorsichtig aus der Form lösen.
Den Boden mit Karamellsauce bedecken und Bananenscheiben darauf verteilen. Sahne sehr streif schlagen, evtl. Sahnefestiger dazugeben und auf die Bananenscheiben streichen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen und bis zum servieren kalt stellen.
Lasst es euch schmecken.Hast du diesen Banoffee Kuchen oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne ein Kommentar und markiere dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife und verwende den Hashtag #klaraslife , so verpassen wir keinen Beitrag. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Banoffee Kuchen

Der beste Kuchen! Veganer Banoffee Kuchen mit Keksboden, Kokoskaramellsauce, Bananen und Soja-Schlagsahne! Müsst ihr unbedingt probieren.

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Gericht: Backen

Land & Region: Dessert

Keyword: Banoffee, Karamell

Autor: Klaraslife

Zutaten

Boden

154 g Kekse mit Füllung
2 EL Haferflocken
70 g Butter geschmolzen

Kokos-Karamellsauce

300 ml Kokosmilch Dose
100 g Kokosblütenzucker
Prise Salz
oder
dieses Erdnusskaramell

Füllung

1-2 Bananen
200 ml vegane Schlagsahne kalt

außerdem

Anleitungen

Wir beginnen mit der Karamellsauce, da sie noch abkühlen muss.

Kokos-Karamellsauce

Kokosmilch aufkochen lassen und den Zucker einrühren. Auf mittlere Hitze stellen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Die Masse wird mit der Zeit dicker.
In ein Glas füllen und kalt werden lassen.

Boden

Kekse und Haferflocken in den Food Processor geben und fein mixen. Butter und Prise Salz dazugeben und zu einem krümeligen zusammenhaftenden Masse mixen.
Die Tartform mit einem breiten Streifen Backpapier auslegen (dadurch löst sich die Tart einfach besser aus der Forund die Keksmasse in die Form drücken. Kalt stellen.
Tart aus dem Kühlschrank holen und vorsichtig aus der Form lösen.
Den Boden mit Karamellsauce bedecken und Bananenscheiben darauf verteilen. Sahne sehr streif schlagen, evtl. Sahnefestiger dazugeben und auf die Bananenscheiben streichen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen und bis zum servieren kalt stellen.
Lasst es euch schmecken.

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Banoffee Kuchen | vegan & unglaublich lecker