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Alle RezepteBrote & BrötchenFrühstückRezepte

Früchtebrot aus Buchweizenmehl und Nüssen

by Klaraslife 22. Januar 2020
written by Klaraslife 22. Januar 2020
Direkt zum Rezept Rezept Drucken

This post us also available in english. Dieses leckere Früchtebrot ist schnell und einfach herzustellen und zudem noch komplett frei von Gluten.
Einfach ein paar leckere Trockenfrüchte und Saaten zusammen mit Buchweizenmehl und ein paar weiteren Zutaten zusammenrühren und in den Ofen schieben.
Das Früchtebrot eignet sich als leichte und die Verdauung fördernde Alternative zum Frühstücksweißbrot oder auch als Snack für Wanderungen oder auch nach dem Sport.

Probiert es aus, denn es ist einfach und gut.

Was kommt ins hinein?

  • Mehl: Diesmal Buchweizenmehl
  • Nüsse: alle Nüsse die ihr mögt könnt ihr wählen
  • Trockenfrüchte: auch hier könnt ihr ganz nach eurem Geschmack gehen
  • Samen/ Saaten: Kürbiskerne, Sesam, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne
  • Gewürze: Gerne immer Zimt, aber Kardamom, Vanille passt auch.
Früchtebrot
früchtebrot

Früchtebrot mit Buchweizen

120 g Buchweizenmehl
1 TL Backsoda
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
220 g Nüsse (Pekannüsse, Mandeln)
320 g Trockenfrüchte ( Aprikosen, Datteln, Rosinen und Feigen)
110 g Samen (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
Optional: 2 EL Sirup oder Kokosblütenzucker
60 ml Öl
290 ml Wasser + evtl. mehr

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen.
Mehl mit Backpulver, Backsoda, Salz und Zimt mischen.
Nüsse und Trockenfrüchte hacken und zusammen mit den Kernen zu Mehlmischung geben.
Wasser und Öl hinzugeben und mit einem Löffel verrühren.
Den Teig in die Kastenform geben und mit Samen oder Haferflocken bestreuen. (Der Teig ist ziemlich flüssig)
Für 30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Abkühlen lassen und genießen.Hast du dieses Früchtebrot oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Früchtebrot mit Buchweizenmehl und Nüssen

Dieses leckere Früchtebrot ist schnell und einfach herzustellen. Einfach ein paar leckere Trockenfrüchte, Saaten, Nüsse und Buchweizenmehl.
Autor: Klaraslife
1 Brot
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Rezept pinnen Rezept drucken

Zutaten

  • 120 g Buchweizenmehl
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Prise Salz
  • 220 g Nüsse, Pekannüsse, Mandeln
  • 320 g Trockenfrüchte, Aprikosen, Datteln, Rosinen und Feigen
  • 110 g Samen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne
  • Optional: 2 EL Sirup oder Kokosblütenzucker
  • 60 ml Öl
  • 290 ml Wasser + evtl. mehr

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen.
  • Mehl mit Backpulver, Backsoda, Salz und Zimt mischen.
  • Nüsse und Trockenfrüchte hacken und zusammen mit den Kernen zu Mehlmischung geben.
  • Wasser und Öl hinzugeben und mit einem Löffel verrühren.
  • Den Teig in die Kastenform geben und mit Samen oder Haferflocken bestreuen. (Der Teig ist ziemlich flüssig)
  • Für 30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
  • Abkühlen lassen und genießen.

Notizen

  • Trockenfrüchte: Mangos, Aprikosen , Rosinen, Feigen, Blaubeeren, Physalis, Maulbeeren
  • Nüsse: Kokosflakes, Pistazien, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, 
  • Saaten: Sesamsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

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Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.</span

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BuchweizenEinfaches RezeptFrüchtebrotNüssesaaten
4 comments
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4 comments

Fruit & nut Bread with buckwheat and cinnamon - Klara`s Life 22. Januar 2020 - 18:57

[…] Deutsch […]

Reply
Valerie 28. Mai 2020 - 22:13

Hei. Hab heute das Früchtebrot gebacken – schmeckt super lecker. Allerdings zerbröselt es beim Schneiden sehr stark – hast Du eine Idee, woran das liegen könnte?
Aber wie gesagt – geschmacklich mega lecker :).
Liebe Grüsse, Valerie

Reply
Klaraslife 29. Mai 2020 - 15:12

Hi Valerie,
das freut uns sehr zu hören.
Ja das liegt am Buchweizen, das enthält kein Klebeeiweiß.
Du kannst auch eine Mischung aus Buchweizen- und Weizenmehl machen, dann ist es nicht so krümmelig. Oder du rührst unter den Teig ein Chia-Ei.
(1 EL gemahlene Chiasamen + 3 EL Wasser, 5 Minuten quellen lassen)

Liebe Grüße
Kathrin

Reply
Valerie 29. Mai 2020 - 17:35

Super. Ich werd das Chia Ei versuchen. Merci für das schnelle Feedback und Euch schöne Pfingsten 🙂

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