Früchtebrot aus Buchweizenmehl und Nüssen

This post us also available in english. Dieses leckere Früchtebrot ist schnell und einfach herzustellen und zudem noch komplett frei von Gluten.
Einfach ein paar leckere Trockenfrüchte und Saaten zusammen mit Buchweizenmehl und ein paar weiteren Zutaten zusammenrühren und in den Ofen schieben.
Das Früchtebrot eignet sich als leichte und die Verdauung fördernde Alternative zum Frühstücksweißbrot oder auch als Snack für Wanderungen oder auch nach dem Sport.

Probiert es aus, denn es ist einfach und gut.

Was kommt ins hinein?

• Mehl: Diesmal Buchweizenmehl
• Nüsse: alle Nüsse die ihr mögt könnt ihr wählen
• Trockenfrüchte: auch hier könnt ihr ganz nach eurem Geschmack gehen
• Samen/ Saaten: Kürbiskerne, Sesam, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne
• Gewürze: Gerne immer Zimt, aber Kardamom, Vanille passt auch.

Früchtebrot mit Buchweizen

120 g Buchweizenmehl
1 TL Backsoda
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
220 g Nüsse (Pekannüsse, Mandeln)
320 g Trockenfrüchte ( Aprikosen, Datteln, Rosinen und Feigen)
110 g Samen (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
Optional: 2 EL Sirup oder Kokosblütenzucker
60 ml Öl
290 ml Wasser + evtl. mehr

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen.
Mehl mit Backpulver, Backsoda, Salz und Zimt mischen.
Nüsse und Trockenfrüchte hacken und zusammen mit den Kernen zu Mehlmischung geben.
Wasser und Öl hinzugeben und mit einem Löffel verrühren.
Den Teig in die Kastenform geben und mit Samen oder Haferflocken bestreuen. (Der Teig ist ziemlich flüssig)
Für 30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Abkühlen lassen und genießen.Hast du dieses Früchtebrot oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Früchtebrot mit Buchweizenmehl und Nüssen

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Dieses leckere Früchtebrot ist schnell und einfach herzustellen. Einfach ein paar leckere Trockenfrüchte, Saaten, Nüsse und Buchweizenmehl.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Kochzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht: Früchtebrot

Portionen: 1 Brot

Zutaten

 

• 120 g Buchweizenmehl
• 1 TL Backsoda
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Prise Salz
• 220 g Nüsse Pekannüsse, Mandeln
• 320 g Trockenfrüchte Aprikosen, Datteln, Rosinen und Feigen
• 110 g Samen Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne
• Optional: 2 EL Sirup oder Kokosblütenzucker
• 60 ml Öl
• 290 ml Wasser + evtl. mehr

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen.
• Mehl mit Backpulver, Backsoda, Salz und Zimt mischen.
• Nüsse und Trockenfrüchte hacken und zusammen mit den Kernen zu Mehlmischung geben.
• Wasser und Öl hinzugeben und mit einem Löffel verrühren.
• Den Teig in die Kastenform geben und mit Samen oder Haferflocken bestreuen. (Der Teig ist ziemlich flüssig)
• Für 30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
• Abkühlen lassen und genießen.

Notizen

• Trockenfrüchte: Mangos, Aprikosen , Rosinen, Feigen, Blaubeeren, Physalis, Maulbeeren
• Nüsse: Kokosflakes, Pistazien, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, 
• Saaten: Sesamsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne

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