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Saftiger Schokoladenkuchen mit cremiger Erdnussbutter-Karamellsauce
Ohhh JA, da ist er! Der beste Schokoladenkuchen!! Saftig, feucht und schokoladig. Und der Clou ist das Erdnussbutter Karamell Topping. Die Kombination ist unwiderstehlich. Den Schokoladen Kuchen hab ich aus meinem Schokoladen Kuchen Back Mix gemacht. Kennt ihr schon mein Pfannkuchen Mix? Das Geniale dabei ist, alle trockenen Zutaten sind schon gemischt und ihr müsst lediglich die flüssigen Zutaten dazugeben. Zeitsparend und effektiv. Ich werde euch in nächster Zeit mehr Rezepte von dem Schokoladenkuchen Backmix zeigen.
Der Kuchen ist ohne Ei und ohne Milch!
Hier ist die Anleitung zum Schokoladenkuchen Backmix:
- 720 g Mehl (6 cups)
- 300 g Zucker (2-3 cups)
- 150 g Kakaopulver
- 15 g Backpulver, a 1 Päckchen
- 1 EL Backnatron
- 2 EL Zimt
- 1 EL Ingwerpulver
- 3 EL Kaffeegranulat
Alle Zutaten am besten mit einem Schneebesen gut vermischen. In einen Glasbehälter oder wiederverwertbaren Zip-Beutel aufbewahren! Die Backmischung kann ca 3 Monate aufbewahrt werden. Schokoladenkuchen Rezept siehe unten!
Die Backmischung reicht für 1 Kuchen und 8-10 Muffins
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Schokoladenkuchen mit Erdnusskaramell |
Zutaten
- 500 g Schokoladen-Backmischung siehe Anmerkung
- 400 ml kochendes Wasser
- 125 ml neutrales Pflanzenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Vanille Extrakt
Anleitungen
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine längliche Backform ca 20 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Backmischung in eine große Schüssel geben.
- Heißes Wasser mit Öl und Essig mischen.
- Zur Backmischung geben und schnell verrühren. Der Teig wird etwas "gummiartig", lasst euch dadurch nicht irritieren.
- In die Backform geben, glatt streichen und 25- 30 Minuten backen,
- Stäbchenprobe durchführen.
- Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und komplett erkalten lassen.
- Mit der Erdnussbutter Karamell Sauce bestreichen. Dazu passen frische Erdbeeren.
Notizen
- 720 g Mehl (6 cups)
- 300 g Zucker (2-3 cups)
- 150 g Kakaopulver
- 15 g Backpulver, a 1 Päckchen
- 1 EL Backnatron
- 2 EL Zimt
- 1 EL Ingwerpulver
- 3 EL Kaffeegranulat
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