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Ja es rückt immer näher und die wunderschönste Zeit im Jahr hat schon begonnen, neben Plätzchen & Stollen gehört auch der Gewürzkuchen mit auf den Tisch. Mit Lebkuchengewürz und dunkler Schokolade, ein Traum. Was ich auch sehr liebe. Wenn der Kuchen schnell und einfach gemacht ist.

Wichtig bei Rührkuchen, die Zutaten sollten alle zimmerwarm und die Butter weich sein. So wird das Resultat unschlagbar lecker und soft. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sie hell wird. Dann die Eier einzeln untermengen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen. Und dieses abwechselnd mit der warmen Schokoladenmilch unter die Buttermasse mengen. Nicht solange Rühren, da das Backpulver schon beginnt zuarbeiten. In die gefettete Gugelhupfform füllen und ab in den Ofen, 30-40 min bei 180 °C backen.

Ich nehme eigentlich immer dunkle Schokolade zum backen. Falls du keine magst, kannst du gerne auch eine hellere Sorte verwenden. ZB. die aus meiner Wunschliste. Aber ganz egal welche Sorte, der Gewürzkuchen wird dir gut schmecken.

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Gewürzkuchen mit Schokolade

Saftiger Gewürzkuchen mit dunkler Schokolade und Lebkuchengewürz. Der Kuchen reicht für 10 Personen, ist einfach und schnell gemacht.

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Gericht: Backen, Kuchen, Rührkuchen

Land & Region: deutsche Küche, weihnachten

Keyword: Lebkuchengewürz, schokolade

1 Kuchen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 1 Stunde

Autor: Klaraslife

Zutaten

• 180 g Mehl
• 100 g Butter - weich
• 90 g Zucker
• 2 Bio Eier
• 1 TL Backpulver
• 160 ml Mandelmilch
• 120 g dunkle Schokolade - gehackt
• 2 TL Lebkuchengewürz
• Prise Meersalz

außerdem

• 1 zB Blüten-Backfom

Anleitungen

• Mandelmilch in einem Topf erwärmen und unter rühren die Schokolade darin schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen.
• Butter, Gewürz, Salz und Zucker schaumig schlagen, das dauert ca 5 Minuten.
• Nacheinander die Eier unterrühren.
• Mehl mit Backpulver mischen und auf die Buttermasse sieben unterheben und die lauwarme Schokoladenmilch unterrühren.
• Teig in eine gefettete Backform ( ⌀ 20-23 cm) geben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Kuchen lauwarm aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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