Nuss Brownies mit Cashewbutter | ohne Mehl & vegan

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Es ist Brownie Zeit!
Diese Nuss Brownies kommen ganz ohne Mehl aus! Ich hab die Brownies mit gemahlenen Haselnüssen gemacht, aber ihr könnt sie auch mit Mandelmehl machen. Schmecken genauso super und sie sind schnell gemacht. Ich hatte heute nämlich solche Lust auf etwas Süßes. Kennt ihr das auch? Die Brownies sind für solche Tage einfach genial, in 20 Minuten sind sie fertig und sie schmecken auch warm so lecker. Vorsicht Suchtgefahr!! Im Kühlschrank halten sich die Brownies für ca 1 Woche. Falls ihr keine Cashewbutter mögt könnt ihr auch andere Nussbutter verwenden. Wie Mandelmus oder Erdnussbutter. Statt dunkle Schokoladendrops könnt ihr auch weiße Schokolade verwenden.

Diese Nuss Brownies sind:

• vegan
• glutenfrei
• schnell gemacht
• frei von raffiniertem Zucker
• einfach
• saftig
• nussig

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Saftige Nuss Brownies mit Cashewbutter

Klaraslife

Rezept für saftige Nuss Brownies mit Cashewbutter. Mit viel gemahlenen Nüsse und ganz ohne Mehl. In nur wenigen Minuten sind sie fertig.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 10 Stück

Zutaten 

• 160 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Backnatron
• 2 EL Cashewbutter
• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Kokosblütenzucker
• 2 EL Ahornsirup
• 2-3 EL pflanzliche Milch
• Vanille Extrakt
• 2 EL Schokodrops

Füllung

• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Cashewbutter
• Prise Salz

Anleitungen 

• Backofen auf 180 ° Grad vorheizen. Eine Form mit Backpapier auslegen.
• Gemahlene Nüsse, Backpulver und Natron mischen.
• Kokosöl und Cashewbutter in einem kleinen Topf erwärmen. Vanille, Zucker, Sirup und Milch dazugeben und gut verrühren.
• Zur Haselnussmischung geben alles gut vermengen und dann die Schokodrops unterheben.
• Der Teig sollte die Konsistenz von einem Plätzchen Teig haben. Nicht flüßig. Beiseite stellen.

Füllung

• Kokosöl und Cashewbutter schmelzen lassen. 1 TL Kakaopulver unterheben.
• Die Hälfte vom Teig in die Form geben und flach drücken. Füllung darauf gebe und dann die andere Teighälfte darauf geben.
• Im Backofen 10 Minuten backen.
• In der Form abkühlen lassen und dann am besten für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. So lässt es sich später einfacher schneiden.
• Am besten im Kühlschrank aufbewahren.

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