Rosinenschnecken mit Zimt & Zucker

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Leckere und süße Rosinenschnecken mit Zimt & Zucker. Als Frühstücks-Snack oder Mittags zu einer Tasse Kaffee. So soft und lecker

Rosinenschnecken

Hefeteig
375 g Mehl
180 ml Milch, nach Wahl
60 g Zucker
50 g vegane Butter, weich
Salz
Vanille
21 g frische Hefe
Füllung
40 weiche Butter, vegan
2 EL Zimt
30 g Zucker
50-70 g Rosinen
Sojasahne oder verquirltes Ei

Mehl und Zucker in eine Rührschüssel geben. Milch und Butter lauwarm erwärmen (nicht heiß).
Hefe zerkrümeln, mit Vanille und der Milchmischung zur Mehlmischung in die Schüssel geben. Mit dem Knethacken 5-8 Minuten zu einem glänzendem Teig kneten.
Der Teig soll sich von dem Schüsselrand lösen.
Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Dick mit Zimt, Zucker und Rosinen bestreuen. Den Teig von der kurzen Seite aufrollen und in 1.5cm breite Scheiben abschneiden. Auf eine Backblech legen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schnecken mit Soja Sahne oder Ei bestreiche und 15-20 Minuten goldgelb backen.

Mit Extra Karamellsauce oder Frosting servieren.

Hefeteig

Bei manchen klappt er immer und bei machen wiederum nur ab und zu. Hefeteig ist gar nicht schwer. Eigentlich muss man nur zwei Dinge beachten. Die Milch darf nicht heiß sein sonder nur lauwarm. Ansonsten geht die Hefe „kaputt“.
Und nach dem kneten mag es der Hefeteig wohlig warm. Also nicht ans Fenster stellen oder wo Zugluft ist. Am besten in der nähe der Heizung.Hast du diese Rosinenschnecken oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Rosinenschnecken mit Zimt & Zucker

Klaraslife

Süße Rosinenschnecken mit Zimt & Zucker. Perfekt als Frühstück oder Mittags zu einer Tasse Kaffee. 

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Kochzeit 20 Minuten Min.

Ruhezeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht: Backen, rosinenschnecken

Aufwand Frühstück

Portionen: 13 Stück

Zutaten

 

Hefeteig

• 375 g Mehl
• 180 ml Milch nach Wahl
• 60 g Zucker
• 50 g vegane Butter weich
• Salz
• Vanille
• 21 g frische Hefe

Füllung

• 40 weiche Butter vegan
• 2 EL Zimt
• 30 g Zucker
• 50-70 g Rosinen
• Sojasahne oder verquirltes Ei

Anleitungen

 

• Mehl und Zucker in eine Rührschüssel geben. Milch und Butter lauwarm erwärmen (nicht heiß).
• Hefe zerkrümeln, mit Vanille und der Milchmischung zur Mehlmischung in die Schüssel geben.
• Mit dem Knethacken 5-8 Minuten zu einem glänzendem Teig kneten.
• Der Teig soll sich von dem Schüsselrand lösen.
• Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Dick mit Zimt, Zucker und Rosinen bestreuen. Den Teig von der kurzen Seite aufrollen und in 1.5cm breite Scheiben abschneiden. Auf eine Backblech legen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
• Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schnecken mit Soja Sahne oder Ei bestreiche und 15-20 Minuten goldgelb backen.

Notizen

• mit extra Karamellsauce servieren!

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