Paleo Blondies mit Erdnussbutter-Füllung

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Vegane Blondies und ganz ohne Mehl. Diese leckeren Paleo Blondies sind ganz einfach zu machen und in weniger als 30 Minuten habt ihr einen tollen süßen Snack.

Statt Erdnussbutter könnt ihr auch Mandelbutter oder Haselnussbutter verwenden. Auch die Sojamilch könnt ihr durch eine andere pflanzliche Milch ersetzten. zB Mandelmilch, Hafermilch oder Reismilch.

Fudgy Paleo Blondies

200 g fein gemahlen blanchierte Mandeln
2 EL Kokosnuss Öl, geschmolzen
50 g Erdnussbutter
2 EL Ahorn Sirup
2 EL Kokosblütenzucker
3 EL Soja Milch
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Backsoda
Vanille
50 g gehackte Schokolade oder Drops
Füllung
90 g Erdnussbutter
2 EL Ahorn Sirup
1 EL Kokosnuss Öl, geschmolzen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen.
Für die Blondies.
Mandeln, Backpulver und Backsoda in einer Schüssel mischen. Kokosnuss Öl, Erdnussbutter, Vanille, Ahorn Sirup, Sojamilch und Zucker verrühren. Trockene und feuchte Zutaten miteinander vermischen. Der Teig soll wie ein Keksteig aussehen, nicht zu trocken und nicht zu flüssig. Falls der Teig zu krümelig sein sollte, etwas Milch dazugeben.
Schokolade unter den Teig kneten.
Für die Füllung alle Zutaten gut miteinander verrühren.
Die Hälfte des Keksteiges in die Form geben und glatt streichen. Nun die Füllung darüber geben und die anderen Teighälfte darauf geben. Es macht nichts wenn die Füllung etwas durchkommt. Wir wollen ja Fudgy Paleo Blondies haben.

Für 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen.

Fudgy Paleo Blondies

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Vegane Blondies und ganz ohne Mehl. Diese leckeren Paleo Blondies sind ganz einfach zu machen und in weniger als 30 Minuten habt ihr einen tollen süßen Snack.

Autor: Klaraslife

1 Form

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

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Zutaten

• 200 g fein gemahlen blanchierte Mandeln
• 2 EL Kokosnuss Öl, geschmolzen
• 50 g Erdnussbutter
• 2 EL Ahorn Sirup
• 2 EL Kokosblütenzucker
• 3 EL Soja Milch
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Backsoda
• Vanille
• 50 g gehackte Schokolade oder Drops

Füllung

• 90 g Erdnussbutter
• 2 EL Ahorn Sirup
• 1 EL Kokosnuss Öl, geschmolzen

Anleitungen

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen.

Für die Blondies

• Mandeln, Backpulver und Backsoda in einer Schüssel mischen. Kokosnuss Öl, Erdnussbutter, Vanille, Ahorn Sirup, Sojamilch und Zucker verrühren. Trockene und feuchte Zutaten miteinander vermischen. Der Teig soll wie ein Keksteig aussehen, nicht zu trocken und nicht zu flüßig.
• Schokolade unter den Teig kneten.

Füllung

• Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
• Die Hälfte des Keksteiges in die Form geben und glatt streichen. Nun die Füllung darüber geben und die anderen Teighälfte darauf geben. Es macht nichts wenn die Füllung etwas durchkommt. Wir wollen ja Fudgy Blondies haben.
• Für 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen.

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