Reisnudelsuppe mit Tofu und Gemüse

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Diese Reisnudelsuppe ist sehr fein und besteht aus frischen, kaum gegarten Zutaten.
So bleiben viele Vitamine und Nährstoffe erhalten.
Die Zubereitung ist kinderleicht und vor allem schnell. Sie schmeckt sowohl im Sommer als auch im Winter. In den Jahreszeiten dazwischen natürlich auch.
Die Basis der Suppe ist im Kern an die japanischen Küche angelehnt. Die Zutaten sind hier aber frei gewählt und folgen keinem Originalgericht aus Nippon.

Beim Genuss sollt ihr die einzelnen Bestandteile deutlich schmecken können.
Wir bleiben hier also dicht am Ur-Geschmack. Es tritt kein Völlegefühl ein und ihr esst lieber einfach nochmal eine zweite Portion.
Reisnudelsuppe

0,5 l Wasser
1 TL Sesamöl
1EL Sonnenblumenöl
1 gehäuften EL Misopaste
3 EL Sojasauce
40 g frischer Blattspinat
200g geräucherten Tofu
125g Reisbandnudeln
2 grüne (spitze und lange) Paprika
1 halbe Salatgurke
200g Broccoli
frischen Koriander
Salz

Zubereitung:

Nudeln und Broccoli mit kochendem Wasser übergießen und 10 min garziehen lassen.
Alle anderen Zutaten säubern und verlesen. Tofu in Würfel schneiden.
Misopaste mit heißem Wasser mischen, Sojasauce dazugeben, salzen.
Gurken schälen stifteln, und in den Ölen anbraten. Gurken herausnehmen, dann die Misosauce dazugeben und vom Herd nehmen.

Alle Zutaten der Suppe in einer Schale zusammenstellen und mit der Brühe übergießen. Fertig.
Guten Appetit und Sayonara.

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Reisnudelsuppe

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Diese Suppe ist sehr fein und besteht aus frischen, kaum gegarten Zutaten.So bleiben viele Vitamine und Nährstoffe erhalten.Die Zubereitung ist kinderleicht und vor allem schnell. 

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Kochzeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

 

• 0,5 l Wasser
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Misopaste
• 3 EL Sojasauce
• 40 g frischer Blattspinat
• 200 g geräucherten Tofu
• 125 g Reisbandnudeln
• 2 grüne (spitze und langPaprika
• 1 halbe Salatgurke
• 200 g Broccoli
• frischen Koriander
• Salz

Anleitungen

 

• Nudeln und Broccoli mit kochendem Wasser übergießen und 10 min garziehen lassen.
• Alle anderen Zutaten säubern und verlesen. Tofu in Würfel schneiden.
• Misopaste mit heißem Wasser mischen, Sojasauce dazugeben, salzen.
• Gurken schälen stifteln, und in den Ölen anbraten. Gurken herausnehmen, dann die Misosauce dazugeben und vom Herd nehmen.
• Alle Zutaten in einer Schale zusammenstellen und mit der Brühe übergießen.
• Fertig.
• Guten Appetit und Sayonara.

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