Baileys Erdbeertorte | Erdbeer-Zauber (enthält Werbung)

Das ist toll und lädt zum Partymachen ein.
Um die Partys mal ganz bunt und besonders zu gestalten, haben wir uns gedacht, das Ganze mit vielen süßen Erdbeeren, fruchtig, lecker und frühlingshaft abzurunden.
Gastgeber ist die Limited Edition Baileys Strawberries & Cream, mit ihm lassen sich Erdbeersaucen, Kuchen, Desserts und Eiscremes prima verfeinern. Aber auch pur oder als Cocktail schmeckt er ausgezeichnet. Einfach cool mit Ice Cubes anrichten.Wir haben eine kleine und wirklich feine Zusammenstellung vor die Kamera gebracht.
Ein lockerer leichter Biskuite-Erdbeer-Kuchen mit Softcreme und total leckerer Erdbeercreme. Ein echter Hingucker auf jeder Feier. Und die süße Erdbeercreme könnt ihr prima mit Eis oder Früchten als leichtes Dessert reichen.
Erdbeeren sind lecker und machen optisch einfach viel her. Kein Wunder, dass sie die beliebteste Beere der Deutschen ist. Unsere Empfehlung: Die Saison nutzen und die frechen Beeren in Gelees, Fruchtaufstrichen, Saucen, Salaten, als Fruchtbowlen, zum Müslis und auch als Cocktail verwenden. Ran an die Beeren, denn die schöne Erdbeerzeit ist zu kurz, um sie nicht kreativ und genüßlich zu nutzen.


Biskuitboden | Mehl sieben oder nicht sieben
Früher war es wichtig, das Mehl immer zu sieben und alle Unreinheiten aus dem Mehl zubekommen. Doch heutzutage ist unser Mehl “sauber” und da verlangt es das Sieben eigentlich nicht mehr.
Dennoch siebe ich das Mehl vor allem bei einem Biskuitteig gerne, um auch feinste Klumpen zu lösen und zu verhindern, dass diese sich im Teig nicht auflösen. So wird die Baileys Erdbeertorte schön fluffig. 
Limitierte Baileys Strawberries & Cream  | Sommer im Glas
Baileys trifft den Puls der Zeit und hat mit seinem neuen fruchtig-süßen Likör mit dem Geschmack süßer und roter Erdbeeren, exotischer Vanille und dem Baileys Original Irish Cream wieder auf den Punkt gebracht. Da werden nicht nur Frauenaugen leuchten. Ob zu Eis, im Kuchen, als Cocktail oder eisgekühlt pur – der neue Baileys ist beerenlecker. Und nicht vergessen: Bitte trinkt verantwortungsvoll.

 
Baileys Erdbeertorte
Biskuitboden
180 g Zucker
6 Eier von glücklichen Hühnern (Gr.S)
225 g Mehl
1,5 TL Backpulver
30 ml Baileys Strawberries and Cream
Füllung
250 g Mascarpone (kalt)
170 g Puderzucker
100 g Erdbeermarmelade (kalt)
50 ml Baileys Strawberries and Cream (kalt)
450 ml Schlagsahne (kalt)
Rote Lebensmittelfarbe
Erdbeermarmelade
500 g Erdbeeren
145 g 3:1 Gelierzucker (vegan)
3 EL Baileys Strawberries & Cream
außerdem
3 x 20 cm Backformen
evtl. Tortenring
Palettenmesser
frische Erdbeeren
Zuckerherzchen
Erdbeermarmelade
Erdbeeren, waschen und vierteln. In einen Topf geben und pürieren.
Gelierzucker dazugeben und aufkochen lassen (siehe ebenfalls Packungsanleitung). Immer rühren. Zum Schluß den Baileys unterrühren und in Gläser abfüllen und kalt werden lassen.
Biskuitboden
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die 3 Backformen fetten und mit Backpier auslegen. Einen Kreis für den Boden und 1-2 Streifen für den Rand.
Eier und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine sehr schaumig schlagen (5 Minuten). Das Mehl mit Backpulver mischen und gesiebt auf die Eimischung geben. Mit dem Teigschaber das Mehl vorsichtig untermischen. Nun den Baileys dazugeben und ebenfalls unterziehen.
Den Teig gleichmäßig in die 3 Backformen verteilen. Evtl auf einer Waage abwiegen.
In der Backofen-Mitte 15 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen, wenn kein Teig mehr hängen bleibt, ist er Kuchen fertig.
Der Teig in der Form 10-15 Minuten abkühlen lassen.
Die Bisckuitböden aus der Form lösen, falls sie etwas festkleben sollten vorsichtig mit dem Messer am Rand entlang fahren.
Das Papier ablösen und vollständig abkühlen lassen.
Füllung
Alle Flüssigen-Zutaten sollten kalt sein.
Mascarpone, Schlagsahne, Baileys und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen-Aufsatz solange schlagen bis die Masse spitzen bildet.
Erdbeermarmelade dazugeben und langsam unterziehen. (Notiz: Die Hälfte der Creme soll übrig bleiben!)
Ein Tortenboden auf einen Teller oder eine Kuchenplatte legen. Wer eine Tortenring besitzt kann ihn um den Biskuitboden legen. Es gelingt auch ohne!
4-5 EL der Creme auf den Boden geben und verstreichen. 2-3 EL Erdbeermarmelade auf der Creme verteilen.
Den 2 Biskuitboden darauflegen und wieder mit Creme und Marmelade bestreichen. Den 3 Biskuitboden darauflegen. In der Kühlschrank stellen.
3 -4 Tropfen der roten Lebensmittelfarbe in die restliche Creme geben und mit einem Schneebesen langsam verrühren. Je nach Intensität mehr Farbe dazugeben.
Den Kuchen aus dem Kühlschrank holen und den Tortenring lösen. Mit der rosaroten Creme die Torte bestreichen. Klappt gut mit einem Palettenmesser.
Die Baileys Erdbeertorte vor dem servieren kühl stellen und kurz vorher mit Erdbeeren garnieren.