Knackig kalt war es heute morgen auf dem Weg zum Wochenmarkt. Dick eingepackt sind wir über den Markt geschlendert und haben viele leckere Gemüsesorten in unseren Korb gepackt. Grünkohl, Steckrübe, Rettich, Salat, Kresse und Möhren.
To Do-Liste für heute:
- Wochenmarkt , erledigt
- Plätzchen backen, halb erledigt (Teig liegt bis morgen im Kühlschrank)
- spazieren gehen, erledigt
Mittags gab es ein wärmendes One Pot Pasta alla Pomodoro Gericht. Mit Kichererbsen, Tomaten, Knoblauch und Pinienkernen.
One Pot Pasta alla Pomodoro
4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
220 g gekochte Kichererbsen
2 EL Tomatenmark
Prise Cumin
200 g Gnocchi-Nudeln oder Orecchiette
500 ml Gemüsefond
200 ml Wasser
200 g Cocktail-Tomaten
1/2 Bund gehackte Petersilie
Zitronenabrieb
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Kichererbsen, Tomatenmark und Cumin dazugeben und 10 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
Pasta, Gemüsefond, Wasser und Tomaten hinzugeben und verrühren. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze, bei geschlossenem Deckel 10-12 Minuten köcheln lassen. Am besten ab und zu umrühren, damit die Pasta nicht aneinander kleben.
Petersilie und Zitronenabrieb vermischen und zur Pasta geben.
Pasta mit Pfeffer und Salz abschmecken und anrichten.
- Dieses One Pot Gericht könnt euch auch schmecken: One Pot Pasta Puttanesca mit Kapern und Tomaten
Wir freuen uns über dein Feedback!
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One Pot Pasta alla Pomodoro
Umrechnungstabelle für Backformen!Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 220 g gekochte Kichererbsen
- 2 EL Tomatenmark
- Prise Cumin
- 200 g Gnocchi-Nudeln oder Orecchiette
- 500 ml Gemüsefond
- 200 ml Wasser
- 200 g Cocktail-Tomaten
- 1/2 Bund gehackte Petersilie
- Zitronenabrieb
Anleitungen
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Kichererbsen, Tomatenmark und Cumin dazugeben und 10 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
- Pasta, Gemüsefond, Wasser und Tomaten hinzugeben und verrühren. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze, bei geschlossenem Deckel 10-12 Minuten köcheln lassen. Am besten ab und zu umrühren, damit die Pasta nicht aneinander kleben.
- Petersilie und Zitronenabrieb vermischen und zur Pasta geben.
- Pasta mit Pfeffer und Salz abschmecken und anrichten.
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