Marmorkuchen | einfaches Rührkuchen Rezept

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Ich glaube wirklich jeder kennt ihn. Ob in der Kastenform oder in der klassischen Variante in der Gugelhupfform. Ich zB. habe ihn immer bei meiner Oma gegessen. Fast jeden Sonntag gab es ihn und ich hab mich immer total darauf  gefreut. Der Klassiker wird aus zweierlei saftigem Rührteig zubereitet, einem hellen und einem dunklen.
 
Mit diesen Tricks wird der Marmorkuchen richtig saftig
1. Alle Zutaten für den Rührteig sollten Zimmertemperatur haben.
2. Die Eier immer einzeln dazugeben und erst das nächste wenn das erste gut eingearbeitet ist.
3. Das Mehl-Backpulver-Gemisch und die Milch nur kurz unterrühren und anschließend direkt in die Form füllen und backen. Dann geht der Rührteig optimal auf und wird nicht zäh.
4. Frische Eier, am besten direkt von einem Bauern. Mein Kuchen bekommt durch unsere Eier eine saftig gelbe Farbe. Da die Hühner den ganzen Tag im freien sind und hochwertiges Futter bekommen. (Keine Legemehl!)

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Extra-Tipps: Streue die gut gefettete Form mit Semmelbrösel aus, dann ist das spätere Stürzen des Marmorkuchens kein Problem. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen. Bleibt kein Rührteig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertigMarmorkuchen
65 g Butter, weich
125 g Zucker
250 g Mehl
2 Eier von glücklichen Hühnern, Große S
1/2 Päckchen Backpulver
170 ml Milch
2 EL Kakaopulver + 2 EL Milch
außerdem
eine kleine Gugelhupfform

Notiz: Falls ihr einen normal großen Marmorkuchen machen wollt, einfach die Zutatenangaben verdoppeln. Und etwas länger im Backofen lassen.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Guglelhupfform gut fetten und mit Semmelbrösel bestreuen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren und erst das nächste dazugeben wenn alles gut verrührt ist.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Schüssel mit der Butter sieben. Die Milch dazugeben und zu einem homogenen Teig verrühren. Den Teig halbieren und in eine Hälfte das Kakaopulver und die Milch einrühren. Nun abwechselt in die Form geben. ( Ich habe mit dem hellen Teig angefangen und mit dem dunklen Teig aufgehört)
Den Marmorkuchen für etwas 45-50 Minuten backen.
Stäbchenprobe durchführen.
Den Teig 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann behutsam auf ein Gitter stürzen. Vor dem anschneiden komplett abkühlen lassen.
 
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Marmorkuchen | einfaches Rührkuchen Rezept

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Mit diesem Rezept gelingt Marmorkuchen besonders saftig und schmeckt wie bei Oma. Mit diesen Tricks bekommt auch ihr einen saftigen Marmorkuchen hin.

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 50 Min.

Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.

Gericht Backen

Zutaten

 

• 65 g Butter weich
• 125 g Zucker
• 250 g Mehl
• 2 Eier von glücklichen Hühnern Große S
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 170 ml Milch
• 2 EL Kakaopulver + 2 EL Milch

außerdem

• eine kleine Gugelhupfform

Anleitungen

 

• Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Guglelhupfform gut fetten und mit Semmelbrösel bestreuen.
• Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren und erst das nächste dazugeben wenn alles gut verrührt ist.
• Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Schüssel mit der Butter sieben. Die Milch dazugeben und zu einem homogenen Teig verrühren. Den Teig halbieren und in eine Hälfte das Kakaopulver und die Milch einrühren. Nun abwechselt in die Form geben. ( Ich habe mit dem hellen Teig angefangen und mit dem dunklen Teig aufgehört)
• Den Marmorkuchen für etwas 45-50 Minuten backen.
• Stäbchenprobe durchführen.
• Den Teig 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann behutsam auf ein Gitter stürzen. Vor dem anschneiden komplett abkühlen lassen.

Notizen

Notiz: Falls ihr einen normal großen Marmorkuchen machen wollt, einfach die Zutatenangaben verdoppeln. Und etwas länger im Backofen lassen.

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