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Marmorkuchen Rezept | einfacher Rührkuchen

by Klaraslife 21. April 2019
written by Klaraslife 21. April 2019
zum Rezept Rezept als PDF

This post is also available in english.Marmorkuchen
Ich glaube wirklich jeder kennt Marmorkuchen. Ob in der Kastenform oder in der klassischen Variante in der Gugelhupfform. Ich zB. habe ihn immer bei meiner Oma gegessen. Fast jeden Sonntag gab es ihn und ich hab mich immer total darauf  gefreut. Der Klassiker wird aus zweierlei saftigem Rührteig zubereitet, einem hellen und einem dunklen.

Marmorkuchen
marmorkuchenI

Mit diesen Tricks wird der Marmorkuchen richtig saftig

1. Alle Zutaten für den Rührteig sollten Zimmertemperatur haben.
2. Die Eier immer einzeln dazugeben und erst das nächste wenn das erste gut eingearbeitet ist.
3. Das Mehl-Backpulver-Gemisch und die Milch nur kurz unterrühren und anschließend direkt in die Form füllen und backen. Dann geht der Rührteig optimal auf und wird nicht zäh.
4. Frische Eier, am besten direkt von einem Bauern.

Extra-Tipps: Streue die gut gefettete Form mit Semmelbrösel aus, dann ist das spätere Stürzen des Marmorkuchens kein Problem. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen. Bleibt kein Rührteig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.Marmorkuchen

150 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
150 g gesiebtes Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
2 EL Kakao
60 ml Milch, nach Wahl
2 EL Rum

außerdem
16 cm Gugelhupfform oder kleine Kastenform

Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Guglelhupfform gut fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen  mit der Milch und dem Rum unterrühren. Die hälfte des Teiges in die Form geben. Den restlichen Teig mit Kakopulver und 1 EL Milch verrühren. Auf den hellen Teig verteilen und mit einer Gabel durch beide Teige ziehen.

Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen. Den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen und auf ein Kuchengitter setzen.

INFO: Wenn Kinder mitessen oder man keinen Alkohol mag, den Rum durch Milch ersetzen.

Wenn du diesen Marmorkuchen oder auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobierst, hinterlasse uns gerne ein Kommentar, wie es dir geschmeckt hat. Und wenn du ein Foto von deinem Gericht machst, um es auf Instagram zu teilen, denke bitte daran, mich mit @klaraslife zu verlinken und den Hashtag #klaraslife zu verwenden, damit wir deinen Beitrag nicht verpassen! Wir freuen uns.

Marmorkuchen

Klaraslife
Mit diesem Rezept gelingt Marmorkuchen besonders saftig und schmeckt wie bei Oma.
Rezept Update 10.01.2024
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!
Portionen: 1 Kuchen

Kochutensilien

  • 16 cm Gugelhupfform oder kleine Kastenform

Zutaten 

  • 150 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 150 g gesiebtes Mehl
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • 2 EL Kakao
  • 60 ml Milch nach Wahl
  • 2 EL Rum

Anleitungen 

  • Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Guglelhupfform gut fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben.
  • Mehl mit Backpulver mischen und zusammen  mit der Milch und dem Rum unterrühren. Die hälfte des Teiges in die Form geben.
  • Den restlichen Teig mit Kakopulver und 1 EL Milch verrühren.
  • Auf den hellen Teig verteilen und mit einer Gabel durch beide Teige ziehen.
  • Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen. Den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen und auf ein Kuchengitter setzen.

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Marmorkuchen Kastenform

Hast du ein Rezept ausprobiert? Wir freuen uns über dein Feedback.

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Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, schreibe das Rezept in deinen eigenen Worten neu oder verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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6 comments

gezilecek yerler 21. April 2019 - 07:17

Ich bin so hungrig. Ich möchte auch essen. 🙂

Reply
Klaraslife 21. April 2019 - 09:00

hihi, vielen lieben Dank.
Er schmeckt so lecker.

Reply
chocolate marble cake recipe - Klara`s Life 21. April 2019 - 08:49

[…] Deutsch […]

Reply
Küchenrückwand 25. September 2020 - 20:33

Da kann man kaum widerstehen, das schaut super lecker aus. Beste Grüße, Charlotte.

Reply
Klaraslife 26. September 2020 - 20:16

Liebe Charlotte,
dann am besten gleich zugreifen 🙂 und genießen.
Hab ein schönes Wochenende
Herzliche Grüße
Kathrin

Reply
Klebefolie 17. Januar 2022 - 16:45

Schaut sehr lecker aus ich liebe Marmor-Kuchen, aber bei mir geht es immer leider daneben… bin am überlegen ob ich es doch auch mal nach diesem Rezept versuchen soll.

Lg Alisa

Reply

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Ich bin Kathrin - Foodfotografin und Kochbuchautorin. Auf klaraslife findest du inspirierende vegetarische Rezepte, die Lust aufs Nachkochen machen.

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