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Marmorkuchen Rezept | einfacher Rührkuchen

by Klaraslife 21. April 2019
written by Klaraslife 21. April 2019
Direkt zum Rezept

This post is also available in english.Marmorkuchen
Ich glaube wirklich jeder kennt ihn. Ob in der Kastenform oder in der klassischen Variante in der Gugelhupfform. Ich zB. habe ihn immer bei meiner Oma gegessen. Fast jeden Sonntag gab es ihn und ich hab mich immer total darauf  gefreut. Der Klassiker wird aus zweierlei saftigem Rührteig zubereitet, einem hellen und einem dunklen.

Marmorkuchen
marmorkuchenI

Mit diesen Tricks wird der Marmorkuchen richtig saftig

1. Alle Zutaten für den Rührteig sollten Zimmertemperatur haben.
2. Die Eier immer einzeln dazugeben und erst das nächste wenn das erste gut eingearbeitet ist.
3. Das Mehl-Backpulver-Gemisch und die Milch nur kurz unterrühren und anschließend direkt in die Form füllen und backen. Dann geht der Rührteig optimal auf und wird nicht zäh.
4. Frische Eier, am besten direkt von einem Bauern. Mein Kuchen bekommt durch unsere Eier eine saftig gelbe Farbe. Da die Hühner den ganzen Tag im freien sind und hochwertiges Futter bekommen. (Keine Legemehl!)

Extra-Tipps: Streue die gut gefettete Form mit Semmelbrösel aus, dann ist das spätere Stürzen des Marmorkuchens kein Problem. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen. Bleibt kein Rührteig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertigKleiner Marmorkuchen

100 g Butter, weich
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
2 Eier
2 TL Backpulver
135 ml Milch
1 EL Kakaopulver + 3-4 EL Milch
außerdem
eine kleine Gugelhupfform  ø16 cm

Notiz: Falls ihr einen normal großen Marmorkuchen machen wollt, einfach die Zutatenangaben verdoppeln und etwa 50-60 Minuten backen

Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Guglelhupfform gut fetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Dann die Eier einzeln unterrühren und erst das nächste dazugeben wenn alles gut verrührt ist.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Schüssel mit der Butter sieben. Die Milch dazugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.

Den Hälfte des hellen Teiges schon in die Form geben.  Kakaopulver und Milch zu dem restlichen Teig geben und gut verrühren. Dann den dunkeln Teig über den hellen Teig geben.

Mit einer Gabel/Messer durch beide Teige gehen und diese spiralförmig vermischen.
Den Marmorkuchen auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen.
Stäbchenprobe durchführen.
Den Teig 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann behutsam auf ein Gitter stürzen. Vor dem anschneiden komplett abkühlen lassen.

Wenn du diesen Marmorkuchen oder auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobierst, hinterlasse uns gerne ein Kommentar, wie es dir geschmeckt hat. Und wenn du ein Foto von deinem Gericht machst, um es auf Instagram zu teilen, denke bitte daran, mich mit @klaraslife zu verlinken und den Hashtag #klaraslife zu verwenden, damit wir deinen Beitrag nicht verpassen! Wir freuen uns.

Kleiner Marmorkuchen

3.75 von 59 Bewertungen
Mit diesem Rezept gelingt Marmorkuchen besonders saftig und schmeckt wie bei Oma. Mit diesen Tricks bekommt auch ihr einen saftigen Marmorkuchen hin.
Rezept Update 14.03.20202
Autor: Klaraslife
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
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Zutaten

  • 100 g Butter, weich
  • 60-80 g Zucker, je nach Geschmack
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 2 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 135 ml Milch
  • 1 EL Kakaopulver + 3-4 EL Milch

außerdem

  • eine kleine Gugelhupfform ø 16 cm

Anleitungen

  • Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Guglelhupfform gut fetten und mit etwas Mehl bestäuben.
  • Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
  • Dann die Eier einzeln unterrühren und erst das nächste dazugeben wenn alles gut verrührt ist.
  • Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Schüssel mit der Butter sieben. Die Milch dazugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
  • Den Hälfte des hellen Teiges schon in die Form geben.  Kakaopulver und Milch zu dem restlichen Teig geben und gut verrühren. Dann den dunkeln Teig über den hellen Teig geben.
  • Mit einer Gabel/Messer durch beide Teige gehen und diese spiralförmig vermischen.
  • Den Marmorkuchen auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe durchführen.
  • Den Teig 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann behutsam auf ein Gitter stürzen. Vor dem anschneiden komplett abkühlen lassen.

Notizen

Notiz: Falls ihr einen normal großen Marmorkuchen machen wollt, einfach die Zutatenangaben verdoppeln und etwa 50-60 Minuten backen
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

 

 

Marmorkuchen Kastenform

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backendessertKuchenMarmorkuchenRührteig
8 comments
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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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8 comments

gezilecek yerler 21. April 2019 - 07:17

Ich bin so hungrig. Ich möchte auch essen. 🙂

Reply
Klaraslife 21. April 2019 - 09:00

hihi, vielen lieben Dank.
Er schmeckt so lecker.

Reply
chocolate marble cake recipe - Klara`s Life 21. April 2019 - 08:49

[…] Deutsch […]

Reply
Küchenrückwand 25. September 2020 - 20:33

Da kann man kaum widerstehen, das schaut super lecker aus. Beste Grüße, Charlotte.

Reply
Klaraslife 26. September 2020 - 20:16

Liebe Charlotte,
dann am besten gleich zugreifen 🙂 und genießen.
Hab ein schönes Wochenende
Herzliche Grüße
Kathrin

Reply
Klebefolie 17. Januar 2022 - 16:45

Schaut sehr lecker aus ich liebe Marmor-Kuchen, aber bei mir geht es immer leider daneben… bin am überlegen ob ich es doch auch mal nach diesem Rezept versuchen soll.

Lg Alisa

Reply
Döbeli 21. Juli 2022 - 13:30

Hab den Marmorkuchen heute ausprobiert. Bin genau nach Zutaten/Rezept gegangen. Backe sehr oft. Leider überhaupt kein Geschmack. Einzig positive; er schmeckt nicht zu süss 😆

Reply
Klaraslife 22. Juli 2022 - 08:03

Hahah, werde mir das Rezept nochmal zur Brust nehmen.
Liebe Grüße
Kathrin

Reply

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