Mais-Puffer mit Spinat und grünem Dip | schnell & lecker

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Hallo ihr Lieben! Heute gibt es knusprige Mais Patties mit Spinat. Das Wochenende ist vorbei und wie so oft mache ich mir, wenn Sonntag ist und die Läden geschlossen sind am liebsten Gedanken über neue Rezepte für den Blog. An solchen Tagen fühle ich mich freier und ungezwungener. Meine Gedanken sind geordnet und ich habe mehr Ideen. Wobei dieses Rezept stand schon um ehrlich zu sein schon etwas länger auf meiner Liste. Die Sache mit den Listen. Ich liebe es Listen zumachen über Rezepte, über Einrichtungstipps, Pflanzen und Gärtnern oder über Online Shops die ich unbedingt noch durchstöbern will ( also falls ihr tolle Online Shops kennt ; Fashion, Interieur, DIY oder Food, ich freue mich sehr über Anregungen)

Jedes abgeschlossene Projekt/ Vorhaben wird fein säuberlich durchgestrichen. Ein tolles Gefühl. Genauso wenn ich wieder eine Neue anfange. Seid ihr auch so crazy nach Listen?

Ein sommerliches Gericht, perfekt für Grill Abende

Diese knusprigen Mais Patties mit Spinat standen als letzten Punkt auf der Liste also höchste Zeit es endlich umzusetzen. Und eigentlich passt das Rezept gerade richtig gut, ich hab nämlich alle Zutaten zuhause.

• Dosen Mais, Spinat, Kichererbsen, Haferflocken.

Lasst euch das Rezept schmecken und wir freuen uns über euer Feedback, Anregungen und Worte.

Falls ihr Falafeln oder Patties liebt hier sind noch ein paar unserer Rezepte: Blumenkohl Falafeln,  Erbsen Cashew Falafeln und Quinoa-Süßkartoffel-Bratlinge

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Mais Puffer mit Spinat

Autor: Klaraslife

2 Portionen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

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Zutaten

• 240 g Kichererbsen, abgewaschen und abgetropft (fangt die Flüssigkeit auf, für Pancakes ect.)
• 1 Dose Mais, 330 g
• 50 g Baby Spinat
• 3 EL Haferflocken
• 2 Eier oder Eiersatz, Leinsamen Ei
• 2 EL Mehl
• 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt (geht am besten mit dem Messerblatt/Rücken, aber bitte Vorsichtig)
• Salz, Pfeffer
• Salat.
• Romana Salat
• Tomaten
• Gurken
• Oliven
• Paprika

Anleitungen

• Mais und Kichererbsen im Mixer pulsieren.
• Spinat, Haferflocken, Knoblauch, Salz und Eier dazugeben. Alles mixen, aber nicht über mixen die Masse soll etwas grob bleiben.
• In eine Schüssel geben und mit Mehl vermengen.
• Kurz ziehen lassen und Patties formen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin auf beiden Seiten golden anbraten.
• Den Salat auf einem Teller anrichten und mit den Patties und der Avocado Sauce servieren.

Notizen

Hier findet ihr das Avocado Saucen Rezept.

Leinsamen Ei: 2 EL gemahlene Leinsamen und 4-5 EL Wasser 5 Minuten quellen lassen

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