Linsensuppe | eine schnelle & gesunde Suppe

This post is also available in english.Hallo Ihr Lieben, heute erwartet euch eine schmackhafte und wärmende Linsensuppe.
Das Wochenende war toll. Nach einem wunderschönen Wandertag im Allgäu mit viel Sonnenschein spüre ich wahre Glücksgefühle in mir hochsteigen. Also ich bin definitiv ein Sommerkind, obwohl ich Frühling geboren bin.
Da wandern ja bekanntlich hungrig macht, bin ich froh dass ich diese Linsensuppe schon einen Tag vorher zubereitet habe. reich an Eisen und Magnesium.

Und du bekommst so, viele wichtige Nährstoffe in nur einer Schüssel zu dir. Ist das nicht fantastisch?! Linsen sind ein wahres allround Talent und eines meiner vielen Lieblinge in der Küche.

Die Linsensuppe macht sie wie von alleine. Und nach knapp 30 Minuten ist euer Mittag- oder Abendessen fertig. Mit einigen Kräutern und einem Joghurt Dip (eurer Wahl) serviert, habt ihr alles was ihr braucht.Hast du diese Linsensuppe oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar. Gerne kannst du uns auch bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und ich kann dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Schnelle und gesunde Linsensuppe

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Klaraslife

Eine schnelle Linsensuppe für jede Gelegenheit. Ganz ein zu machen und sehr lecker. Mit knusprigen Fladenbrot und Kräutern servieren.

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Vorbereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 30 Min.

Arbeitszeit 40 Min.

Gericht: Suppe

Aufwand vegan

Portionen: 3 Personen

Zutaten

 

• ▢ 200 g rote Linsen gewaschen und abgetropft
• ▢ 2 Zwiebeln fein gehackt
• ▢ 2 Knoblauchzehen halbiert
• ▢ 1 TL Kurkuma - Pulver
• ▢ ⅓ TL Zimt
• ▢ 2 EL Tomatenpaste
• ▢ Sonnenblumenöl
• ▢ 1 Liter Gemüsebrühe
• ▢ Beilagen:
• ▢ Minzblätter
• ▢ Petersilie
• ▢ Koriander
• ▢ Oliven
• ▢ Joghurt nach Wahl
• ▢ Papadam brot

Anleitungen

 

• Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und zusammen mit Kurkuma für ca. 5 Minuten anbraten.
• Tomatenpaste dazugeben und umrühren.
• Linsen und Gemüsebrühe hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Zimt dazugeben.
• Dann die Hitze reduzieren und für 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Falls die Suppe zu dick ist, etwas Brühe oder Wasser nachgießen.
• Mit Salz würzen und mit Kräutern, Joghurt und Papadam Brot servieren

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Wir hoffen Ihr lasst euch die Linsensuppe auch gut schmecken!

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