Ein leckeres und würziges Gericht mit Kohl, Kichererbsen und Karotten. Zu dem Kichererbsen Kohleintopf essen wir am liebsten Reis und einen Gurken-Joghurt-Salat mit getrockneter Minze, Rosinen, gehackten Walnüssen, Salz und Pfeffer. Die getrocknete Limone gibt einen wunderbaren Geschmack in das Essen. Ich (Kathrin) esse die Limone auch immer mit, da ich den Geschmack total mag.
Kichererbsen Kohleintopf
für 3-4 Personen:
1 kleiner Weißkohl (etwa 400g)
1 Zwiebel
5 EL Olivenöl, etwas mehr für den Kohl
2 Karotten, gewürfelt
1 EL Kurkuma
1 TL Zimt
Pfeffer
3 Lorbeerblätter
3 EL Tomatenmark
400g Tomatenstücke (aus der Dose)
200g Kichererbsen (aus der Dose)
Meersalz
1 getrocknete Limone, mehrmals mit der Messerspitze einstechen. Die getrocknete Limone/Limette bekommt ihr im orientalischen Lebensmittelladen oder über das Internet.
Den Kohl achteln und die Stücke mit etwas Öl einreiben. Auf ein Blech legen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 C° Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Kohlstücke einmal wenden.
Zwiebeln fein hacken und in 5 EL Öl anbraten. Die geschälten und in Würfel/Scheiben geschnittenen Karotten dazugeben. Zimt, Kurkuma, Pfeffer und die Lorbeerblätter dazugeben. Das Tomatenmark danach hinzufügen und ebenfalls mit anbraten. Alles mit ca. 600 ml heißem Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
Schältomaten, Kichererbsen, Meersalz und die getrocknete Limone dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
Nun den vorbereiteten gerösteten Kohl vom Strunk befreien und in kleine Stücke/Flecken schneiden und ebenfalls in die Sauce geben. Alles gut umrühren und für ca. 40-50 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Kohl und die Limone schön weich sind.
Die Lorbeerblätter und die Limone auf Wunsch entfernen.
Bei Bedarf nochmals etwas Flüssigkeit dazugeben und mit Salz abschmecken.
Auf schönen Tellern/Schalen servieren.
Wir wünschen euch allen gutes Gelingen und einen guten Hunger.
Tipp 1: Wer es schneller mag, den Weißkohl direkt mitkochen. Im Backofen bekommt er allerdings ein schönes Röstaroma
Tipp 2: Statt Kurkumapulver, einfach etwas frisch geriebenen Kurkuma verwenden.
Tipp 3: als Beilage passt Basmati-Reis, Kartoffel-Wedges oder Weißbrot.
Tipp 4: ein Schälchen pikant-feiner Gurken-Joghurt-Salat passt gut dazu.
Wir freuen uns über dein Feedback!
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Kichererbsen Kohleintopf
Zutaten
- 1 kleiner Weißkohl, etwa 400g
- 1 Zwiebel
- 5 EL Olivenöl, etwas mehr für den Kohl
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 EL Kurkuma
- 1 TL Zimt
- Pfeffer
- 3 Lorbeerblätter
- 3 EL Tomatenmark
- 400 g Tomatenstücke, aus der Dose
- 200 g Kichererbsen, aus der Dose
- Meersalz
- 1 getrocknete Limone, mehrmals mit einer Messerspitze einstechen
Anleitungen
- Den Kohl achteln und die Stücke mit etwas Öl einreiben. Auf ein Blech legen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 C° Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Kohlstücke einmal wenden.
- Zwiebeln fein hacken und in 5 EL Öl anbraten. Die geschälten und in Würfel/Scheiben geschnittenen Karotten dazugeben. Zimt, Kurkuma, Pfeffer und die Lorbeerblätter dazugeben. Das Tomatenmark danach hinzufügen und ebenfalls mit anbraten. Alles mit ca. 600 ml heißem Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
- Schältomaten, Kichererbsen, Meersalz und die getrocknete Limone dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
- Nun den vorbereiteten gerösteten Kohl vom Strunk befreien und in kleine Stücke/Flecken schneiden und ebenfalls in die Sauce geben. Alles gut umrühren und für ca. 40-50 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Kohl und die Limone schön weich sind.
- Die Lorbeerblätter und die Limone auf Wunsch entfernen.
- Bei Bedarf nochmals etwas Flüssigkeit dazugeben und mit Salz abschmecken.
- Auf schönen Tellern/Schalen servieren.
- Wir wünschen euch allen gutes Gelingen und einen guten Hunger.
Notizen
Tipp 2: Statt Kurkumapulver, einfach etwas frisch geriebenen Kurkuma verwenden.
Tipp 3: als Beilage passt Basmati-Reis, Kartoffel-Wedges oder Weißbrot.
Tipp 4: ein Schälchen pikant-feiner Gurken-Joghurt-Salat passt gut dazu.
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