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Eine einfaches take away Gericht Gemüse Bulgurpfanne. Denn es ist ideal für euer Mittagessen im Büro, Uni, Schule oder für ein schöne Picknick im Grünen. Man kann noch nach Lust und Laune Fetakäse und Oliven dazu reichen.
Habt ihr schon unseren Tabouleh Salat probiert?
Bulgur
Vor der Zubereitung ist es gut den Bulgur gewaschen. Dazu den Bulgur in einem feinen Sieb so lange waschen, bis das Wasser klar ist.
Weil Bulgur bereits vorgegart ist, ist seine Zubereitung schnell und einfach. In der Regel muss er lediglich in heißem Wasser oder Brühe quellen, bevor er nach etwa zwanzig Minuten zum Verzehr geeignet ist.
Gemüse Bulgurpfanne
4 Personen
200 g Buschbohnen
200g Hartweizenschrot (Bulgur)
20 Stück schwarze Oliven
3 Karotten
2 Knoblauchzehen
1 Zucchini
1 Zwiebel
4-6 EL Olivenöl
1 TL getrockneten Thymian
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
Pfeffer
Meersalz
50g weichen Schafskäse
Die Bohnen verlesen, säubern und mit heißem Wasser blanchieren, so dass sie zum Verzehr geeignet sind. Dann die Buschbohnen in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden und beiseite stellen.
Den Bulgur nach Packungsanleitung garen und ebenfalls zur Seite stellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Karotten und die Zucchini schälen und kleinschneiden.
Nun in einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, die Karotten und die Zucchini-Stücke darin anbraten. Gewürze, Oliven und Knoblauch dazugeben und ebenfalls mit anbraten.
Nun den vorab gegarten Bulgur sachte unterrühren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren etwas Schafskäse zerkrümeln und über die einzelnen Portionen geben. Guten Appetit wünschen wir euch.
Einige Tipps für euch
Tipp 1: Bulgur besteht aus zerkleinerten Weizenkörnern/Getreidekörnern.
Tipp 2: die Gemüse nach absteigender Garlänge zufügen.
Tipp 3: die Oliven mit Stein sind oft aromatischer als die Entsteinten.
Tipp 4: Masalas sind indische Gewürzmischungen.
Tipp 5: wer kein Garam Masala hat kann auch Currypulver verwenden.
Tipp 6: mit Kräutern und/oder Kirschtomaten garnieren.
Wir freuen uns über dein Feedback!
Hat euch das Rezept geschmeckt? Dann hinterlasst uns doch gerne einen Kommentar und eine Bewertung am Ende des Blogbeitrages, darüber würden wir uns riesig freuen! Eure Kathrin & euer Ramin
Gemüse Bulgurpfanne
Zutaten
- 200 g Buschbohnen
- 200 g Hartweizenschrot Bulgur
- 20 Stück schwarze Oliven
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 4-6 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneten Thymian
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- Pfeffer
- Meersalz
- 50 g weichen Schafskäse
Anleitungen
- Die Bohnen verlesen, säubern und mit heißem Wasser blanchieren, so dass sie zum Verzehr geeignet sind. Dann die Buschbohnen in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Den Bulgur nach Packungsanleitung garen und ebenfalls zur Seite stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Karotten und die Zucchini schälen und kleinschneiden.
- Nun in einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, die Karotten und die Zucchini-Stücke darin anbraten.
- Gewürze, Oliven und Knoblauch dazugeben und ebenfalls mit anbraten.
- Nun den vorab gegarten Bulgur sachte unterrühren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren etwas Schafskäse zerkrümeln und über die einzelnen Portionen geben.
- Guten Appetit wünschen wir euch.
Notizen
- Tipp 1: Bulgur besteht aus zerkleinerten Weizenkörnern/Getreidekörnern.
- Tipp 2: die Gemüse nach absteigender Garlänge zufügen.
- Tipp 3: die Oliven mit Stein sind oft aromatischer als die Entsteinten.
- Tipp 4: Masalas sind indische Gewürzmischungen.
- Tipp 5: wer kein Garam Masala hat kann auch Currypulver verwenden.
- Tipp 6: mit Kräutern und/oder Kirschtomaten garnieren.
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