Focaccia mit Zwiebeln & Oliven

This post is also available in english.Selbstgemachte luftige Focaccia mit Zwiebeln, Oliven und Thymian. Dieses einfache und leckere ligurische Fladenbrot Rezept schmeckt pur oder als Beilage zu Suppen und Salaten. 

Salziges Fladenbrot

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Frisch gebackene Focaccia ist einfach etwas tolles und leckeres! Diesen saftigen und herzhaften Hefeteig, könnt ihr mit frischer und getrockneter Hefe zubereiten. Statt Thymian, könnt ihr auch gerne Rosmarinzweige verwenden.

Focaccia wird aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl hergestellt.

Focaccia mit Zwiebeln & Oliven

450 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
2 EL Olivenöl
350 ml lauwarmes Wasser
2-3 Thymianzweige
1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
Grüne schmackhafte Oliven
Etwas Mehl zum Arbeiten
Olivenöl zum Bestreichen

Focaccia mit Zwiebeln und Oliven

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit: 35 Minuten

Autor: Klaraslife

Selbstgemachte luftige Focaccia mit Zwiebeln, Oliven und Thymian. Dieses einfache und leckere ligurische Fladenbrot schmeckt pur oder als Beilage.

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Umrechnungstabelle für Backformen

Zutaten

• 50 g Weizenmehl Type 40550 g Weizenmehl Type 405
• 1 TL Zucker1 TL Zucker
• 1 TL Salz1 TL Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe1 Päckchen Trockenhefe
• 2 EL Olivenöl2 EL Olivenöl
• 350 ml lauwarmes Wasser350 ml lauwarmes Wasser
• 2-3 Thymianzweige2-3 Thymianzweige
• 1 Zwiebel in feine Ringe geschnitten1 Zwiebel in feine Ringe geschnitten
• Grüne schmackhafte OlivenGrüne schmackhafte Oliven
• Etwas Mehl zum ArbeitenEtwas Mehl zum Arbeiten
• Olivenöl zum BestreichenOlivenöl zum Bestreichen

Anleitungen

• Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe in Wasser auflösen und mit dem Olivenöl zur Mehlmischung geben. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine 7 Min. zu einem glatten aber feuchten Teig kneten.
• Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Aus der Schüssel lösen und nochmal durchkneten.
• Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Teig gleichmäßig in die Form drücken und weitere 30 Minuten gehen lassen. Dann die Teig-Oberfläche mit 3-4 EL Olivenöl bestreichen und mit den Fingern Löcher in den weichen Teig drücken.
• Mit Oliven, Zwiebeln, Meersalz und Thymian belegen und 30-40 Minuten goldgelb backen.

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