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Himbeer-Zupfkuchen mit Zimt & Zucker

by Klaraslife 10. August 2017
written by Klaraslife 10. August 2017
Direkt zum Rezept

This post is also available in english.Himbeer-zupfkuchen
Obwohl es immer noch Sommer ist, Hochsommer wenn man sagen will. Fühle ich mich dem Herbst schon irgendwie nahe. Die kühlen Abende und die Morgenfrische bestärken mich darin. Und so komme ich auch nicht drumherum diesen leckeren Himbeer-Zupfkuchen zu machen.

Himbeer Zupfkuchen
Himbeer Zupfkuchen

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Himbeer-zupfkuchen

Schritt für Schritt Anleitung für Himbeer-Zupfkuchen

Himbeer Zupfkuchen
Himbeer Zupfkuchen
Himbeer Zupfkuchen
Himbeer Zupfkuchen

Himbeer-zupfkuchenHast du diese Himbeer-Zupfkuchen oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne einen Kommentar, das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Himbeer-Zupfkuchen mit Zimt & Zucker

4 von 3 Bewertungen
Dieser Himbeer-Zupfkuchen ist so saftig und unglaublich lecker. Er gelingt auch gut mit anderen Marmeladensorten. Wie wärs mit Kirsche, Orange oder Heidelbeere?
Autor: Klaraslife Kathrin salzwedel
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Pin Rezept Rezept drucken

Zutaten

  • 300 ml Milch, lauwarm!
  • 90 g weiche Butter
  • 475 g Mehl, (Type 550)
  • 1/2 Würfel Frischhefe
  • 50 g Zucker
  • Himbeermarmelade oder Marmelade deiner Wahl
  • Butterflocken
  • Zimt Zucker Mischung

Anleitungen

  • Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Mulde machen, Hefe hinein Bröseln und etwa 50 ml lauwarme Milch + eine Prise Zucker dazugeben, kurz vermengen und mit Mehl bedecken. 5-10 min ruhen lassen. Das Zucker die restliche lauwarme Milch und weiche Butter hinzufügen. Mit den Knethaken mehrere Minuten zu einem glatten weichen Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.
  • Mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort ungefähr 1 Stunde lang gehen lassen oder bis der Teig sich verdoppelt hat.
  • Siehe Bilder Schrittbilder (unten)
  • Auf einem gut bemehlten Backpapier ausrollen.
  • In 5 Streifen schneiden.
  • Mit je 2 EL Himbeermarmelade oder Marmelade deiner Wahl bestreichen.
  • Übereinanderlegen.
  • In 5-6 gleich große Vierecke schneiden.
  • Hochkant in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen und nochmals 30-40 Minutengehen lassen.
  • Ofen auf 180 Grad erhitzen. Den Kuchen mit Butterflocken und der Zucker Zimt  Mischung bestreuen.
  • Auf der mittleren Schiene 25 min backen. Falls er zu dunkel wird mit Backpapier bedecken.
  • In der Form 20-30 min auskühlen lassen.
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Himbeer-zupfkuchen

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