Food Advertising by

This post is also available in english.Kohl, Kohl, Kohl. Das ist wirklich ein echt wahnsinnig vielfältiges, schmackhaftes und gesundes Gemüse. Zudem ist jetzt Saison und die vielen verschiedenen Kohlsorten sind beim regionalen Händler eurer Wahl einfach zu bekommen.
Hier möchten wir euch eines unserer Lieblingsgerichte ausführlich vorstellen.
Ein leckeres und einfach herzustellendes Ofengericht.
Probiert es aus, es ist Liebe die “in” den Magen geht.Wirsing Kartoffel Auflauf
600g festkochende Kartoffeln
300g Wirsingkohl
100g geriebenen Hartkäse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Eigelb
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Weizenmehl
250ml Gemüsebrühe
200ml Weißwein
400ml Hafermilch
Rauchsalz
schwarzer Pfeffer
Muskatnuss
Zitronenabrieb

Die Kartoffeln schälen und in ca. 2mm starke Scheiben schneiden und danach in Wasser gar kochen. Den Wirsing gut säubern und von den Stielansätzen befreien, dann für ca. 3-5 Minuten in heißem Wasser blanchieren.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten. Die Gewürze dazugeben. Das Mehl dazugeben, dann die Brühe, den Wein und die Milch dazugeben und unter stetem rühren aufkochen.
Zwei Drittel des geriebenen Käses unterrühren, vom Herd nehmen und rühren bis der Käse sich aufgelöst hat. Dann, wenn die Sauce nicht mehr zu heiß ist das Eigelb unterrühren. Evtl. Mit Salz und Zitronenabrieb abschmecken.
In einer Ofenform den Wirsingkohl und die Kartoffelscheiben Schichten und dann mit etwas Sauce bedecken. Diesen Vorgang wiederholen bis die Zutaten verbraucht sind.

Die Form nun in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen, bei Ober- und Unterhitze schieben und für ca. 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Backende das restliche Drittel des Käses auf der Oberfläche verteilen und dann bei Oberhitze fertigstellen.

Food Advertising by

Hast du diesen Wirsing Kartoffel Auflauf oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar. Gerne kannst du uns auch bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und ich kann dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis

Wirsing Kartoffel Auflauf

Dieser leckere und saftige Wirsing Kartoffel Auflauf passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Ein leckeres und einfach herzustellendes Ofengericht.

Drucken Pin Rate

Gericht: Auflauf

Land & Region: Mittagessen

Keyword: Wirsing

4 Portionen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 50 Minuten

Autor: Klaraslife

Zutaten

• 600 g festkochende Kartoffeln
• 300 g Wirsingkohl
• 100 g geriebenen Hartkäse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Eigelb
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Weizenmehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Weißwein
• 400 ml Hafermilch
• Rauchsalz
• schwarzer Pfeffer
• Muskatnuss
• Zitronenabrieb

Anleitungen

• Die Kartoffeln schälen und in ca. 2mm starke Scheiben schneiden und danach in Wasser gar kochen. Den Wirsing gut säubern und von den Stielansätzen befreien, dann für ca. 3-5 Minuten in heißem Wasser blanchieren.
• Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten. Die Gewürze dazugeben. Das Mehl dazugeben, dann die Brühe, den Wein und die Milch dazugeben und unter stetem rühren aufkochen.
• Zwei Drittel des geriebenen Käses unterrühren, vom Herd nehmen und rühren bis der Käse sich aufgelöst hat. Dann, wenn die Sauce nicht mehr zu heiß ist das Eigelb unterrühren. Evtl. Mit Salz und Zitronenabrieb abschmecken.
• In einer Ofenform den Wirsingkohl und die Kartoffelscheiben Schichten und dann mit etwas Sauce bedecken. Diesen Vorgang wiederholen bis die Zutaten verbraucht sind.
• Die Form nun in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen, bei Ober- und Unterhitze schieben und für ca. 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Backende das restliche Drittel des Käses auf der Oberfläche verteilen und dann bei Oberhitze fertigstellen.

Did you make this recipe?Tag @klaraslife on Instagram and hashtag it #klaraslife!

Wenn ihr bei Pinterest seid, könnt ihr gerne dieses Bild pinnen.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.