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Schokobrötchen

by Klaraslife 16. Juli 2020
written by Klaraslife 16. Juli 2020
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Dicke flauschige Schokobrötchen für einen verregneten Sommertag. Die Schokobrötchen, sind schnell gemacht und schmecken lauwarm köstlich.

Dicke flauschige Schokobrötchen können so manchen kühlen Sommer-Regentag zum strahlen bringen. Gestern noch auf dem Blumenfeld Dahlien gepflückt und heute mit dicken Socken und Pulli auf der Couch. Aber das Wetter kommt wie gerufen, denn dann schmecken diese Schokobrötchen noch ein klein Stückchen besser.

Schokobrötchen
Schokobrötchen
Schokobrötchen

Schokobrötchen

500 g Mehl (Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550)
25-50 g Zucker
Prise Salz
300 ml Milch oder Hafermilch, zimmerwarm
50 g zimmerwarme Butter
2 Eier
20 g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
80 g Schokoladen-Drops (backstabil)
zum bestreichen
1 Eigelb
1 EL Sahne

Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Butter, Hefe und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen, lasst in gut 10 Minuten kneten.

Wenn der Teig sich dann vom Schüsselrand löst, die Schokoladen-Drops hinzufügen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zur Kugel formen.
Den Teig abdecken und 1 Stunden ruhen lassen.
Dann nochmal kurz durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln rollen und mit der glatten Oberfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen.

Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das Eigelb mit Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und 20-25 Minuten backen.

Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.

Zuckermenge: Manche mögen es süßer und andere eher nicht. Mir zB. hat die Zuckermenge von 25 g genügt.

Schokobrötchen
Schokobrötchen

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Schokobrötchen

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Dicke flauschige Schokobrötchen für einen verregneten Sommertag. Die Schokobrötchen, sind schnell gemacht und schmecken lauwarm köstlich.
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Umrechnungstabelle für Backformen!
Vorbereitungszeit 10 Min.
Kochzeit 25 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht: Hefegebäck
Portionen: 6 Brötchen

Zutaten
 

  • 500 g Mehl Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550
  • 25-50 g Zucker
  • Prise Salz
  • 300 ml Milch oder Hafermilch zimmerwarm
  • 50 g zimmerwarme Butter
  • 2 Eier
  • 20 g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
  • 80 g Schokoladen-Drops backstabil

zum bestreichen

  • 1 Eigelb
  • 1 EL Sahne

Anleitungen
 

  • Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Butter, Hefe und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen, lasst in gut 10 Minuten kneten.
  • Wenn der Teig sich dann vom Schüsselrand löst, die Schokoladen-Drops hinzufügen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zur Kugel formen.
  • Den Teig abdecken und 1 Stunden ruhen lassen.
  • Dann nochmal kurz durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln rollen und mit der glatten Oberfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen.
  • Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Das Eigelb mit Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und 20-25 Minuten backen.
  • Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.

Notizen

Zuckermenge: Manche mögen es süßer und andere eher nicht. Mir zB. hat die Zuckermenge von 25 g genügt.
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