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Dicke flauschige Schokobrötchen können so manchen kühlen Sommer-Regentag zum strahlen bringen. Gestern noch auf dem Blumenfeld Dahlien gepflückt und heute mit dicken Socken und Pulli auf der Couch. Aber das Wetter kommt wie gerufen, denn dann schmecken diese Schokobrötchen noch ein klein Stückchen besser.
Schokobrötchen
500 g Mehl
25-50 g Zucker
Prise Salz
300 ml Milch oder Hafermilch, zimmerwarm
50 g zimmerwarme Butter
2 Eier
20 g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
80 g Schokoladen-Drops (backstabil)
zum bestreichen
1 Eigelb
1 EL Sahne
Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Butter, Hefe und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen. Wenn der Teig sich vom Schüsselrand löst, die Schokoladen-Drops hinzufügen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zur Kugel formen.
Den Teig abdecken und 1 Stunden ruhen lassen.
Dann nochmal kurz durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln rollen und mit der glatten Oberfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen.
Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das Eigelb mit Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und 20-25 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.
Zuckermenge: Manche mögen es süßer und andere eher nicht. Mir zB. hat die Zuckermenge von 25 g genügt.
Wir freuen uns über dein Feedback!
Viel Spaß beim nachbacken dieser Schokobrötchen. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns sehr freuen! Mehr Rezepte!
Schokobrötchen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 25-50 g Zucker
- Prise Salz
- 300 ml Milch oder Hafermilch zimmerwarm
- 50 g zimmerwarme Butter
- 2 Eier
- 20 g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
- 80 g Schokoladen-Drops backstabil
- zum bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 EL Sahne
Anleitungen
- Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Butter, Hefe und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen. Wenn der Teig sich vom Schüsselrand löst, die Schokoladen-Drops hinzufügen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zur Kugel formen.
- Den Teig abdecken und 1 Stunden ruhen lassen.
- Dann nochmal kurz durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln rollen und mit der glatten Oberfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen.
- Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Eigelb mit Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und 20-25 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.
- Zuckermenge: Manche mögen es süßer und andere eher nicht. Mir zB. hat die Zuckermenge von 25 g genügt.
Notizen
- Für eine pflanzliche Variante, das Ei weglassen, ca. 50 ml mehr Milch (Hafer, Soja ect.) hinzugeben und mit Sojasahne bestreichen.
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