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Dicke flauschige Schokobrötchen für einen verregneten Sommertag. Die Schokobrötchen, sind schnell gemacht und schmecken lauwarm köstlich.
Dicke flauschige Schokobrötchen können so manchen kühlen Sommer-Regentag zum strahlen bringen. Gestern noch auf dem Blumenfeld Dahlien gepflückt und heute mit dicken Socken und Pulli auf der Couch. Aber das Wetter kommt wie gerufen, denn dann schmecken diese Schokobrötchen noch ein klein Stückchen besser.
Schokobrötchen
500 g Mehl (Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550)
25-50 g Zucker
Prise Salz
300 ml Milch oder Hafermilch, zimmerwarm
50 g zimmerwarme Butter
2 Eier
20 g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
80 g Schokoladen-Drops (backstabil)
zum bestreichen
1 Eigelb
1 EL Sahne
Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Butter, Hefe und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen, lasst in gut 10 Minuten kneten.
Wenn der Teig sich dann vom Schüsselrand löst. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zur Kugel formen.
Den Teig abdecken und 1 Stunden ruhen lassen. Nach der Ruhezeit die Schokodrops behutsam in den Teig einarbeiten.
Dann in etwa 6 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln rollen und mit der glatten Oberfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen.
Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das Eigelb mit Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und 20-25 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.
Zuckermenge: Manche mögen es süßer und andere eher nicht. Mir zB. hat die Zuckermenge von 25 g genügt.
Wir freuen uns über dein Feedback!
Viel Spaß beim nachbacken dieser Schokobrötchen. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns sehr freuen! Mehr Rezepte!
Schokobrötchen
Zutaten
- 500 g Mehl, Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550
- 25-50 g Zucker
- Prise Salz
- 300 ml Milch oder Hafermilch, zimmerwarm
- 50 g zimmerwarme Butter
- 2 Eier
- 20 g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
- 80 g Schokoladen-Drops, backstabil
zum bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 EL Sahne
Anleitungen
- Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Butter, Hefe und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen, lasst in gut 10 Minuten kneten.
- Wenn der Teig sich dann vom Schüsselrand löst, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen.
- Den Teig abdecken und 1 Stunden ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit die Schokodrops behutsam in den Teig einarbeiten. Dann in etwa 6 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln rollen und mit der glatten Oberfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen.
- Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Eigelb mit Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und 20-25 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.
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