Cremige Pasta mit Ofenkürbis, Zwiebeln, Fenchelsamen und Cashewsauce. Ein schnelles und einfaches zuzubereitendes pflanzliches Gericht. Gute Nachrichten! Es gibt eine große Schüssel mit cremiger, herzhafter Pasta mit Ofenkürbis, Fenchelsamen in Cashewsauce mit gehackter Petersilie und karamellisierten Zwiebeln.
Tofu Banh Mi Sandwich
This post is also available in english. Dieses Tofu Banh Mi Sandwich enthält knusprig angebratenen marinierten Tofu, eingelegtes Gemüse, Koriander und Sriracha Mayonnaise für ein Sandwich mit vollem Geschmack! Ausgezeichnet aromatisch, frech und interessant sind diese mit Tofu, leckerem Gemüse und Kräutern gefüllte Sandwiches. Fernöstliche Leidenschaft und Liebe fürs Detail dürften bei dieser schnell zubereiteten…
Vegane Mac and Cheese
This post is also available in english. Vegane Mac and Cheese, aus leckeren Zutaten wie gekochte weiße Bohnen, Gemüse, Knoblauch, Zwiebeln und Hefeflocken. Vegane Mac and Cheese gehört definitiv zu unseren Top Ten. Die gekochten weißen Bohnen geben der Sauce ihre schöne Sämigkeit. Und das geniale, die Sauce ist komplett pflanzlich und enthält leckeres verstecktes…
Grundrezept: Cashew Creme Fraiche
Ein Rezept für veganen und cremigen Cashew Creme Fraiche aus nur 3 Zutaten. Für Brotaufstriche, Desserts und für herzhafte Gerichte. Cashew Creme Fraiche selbst herstellen ist gar nicht so schwer. Er eignet sich für cremige Pastasaucen, macht sich gut in Aufläufen und auch in Desserts kannst du ihn verwenden. Der Creme Fraiche ist schön cremig…
Dreikönigskuchen
This post is also available in english. Wer wird bei euch der König oder die Königin? Traditionell gibt es bei uns immer am 6. Dezember den Dreikönigskuchen. Fluffig, saftig und süß. Ich habe ihn mit Dinkelmehl gebacken und ihr braucht keine tierischen Produkte. Also auch ideal für euren veganuary.
Vegane Germknödel mit Vanillesauce und Mohn-Puderzucker
Meinen (Kathrin) ersten Germknödel habe ich im Winter auf einer Berghütte in Österreich gegessen. Da war ich knapp 10 Jahre alt. Ich habe es geliebt, mit viel Vanillesoße und dick mit Puderzucker und Mohn bestäubt. Seit dem gab es jedes Jahr in unserem Winterurlaub für mich Germknödel. Heute gibt´s meine Lieblingssüßspeise für euch auf dem…
Veganuary – 20 pflanzliche Rezepte für ein gesundes 2021
Frisch und mit neuer Energie ins neue Jahr starten, das wünsche wir uns alle. Mit diesen leckeren rein pflanzlichen Rezepten zeigen wir euch wie einfach es ist sich *vegan zu ernähren, ganz ohne Verzicht, im Veganuary. Tipps für Veganuary 1. Am besten den Kühlschrank von tierischen Produkten befreien, damit ihr gar nicht erst in Versuchung kommt….
Rotwein Risotto mit Radicchio
Ein etwas anderes Risotto als sonst. Diesmal haben wir Rotwein statt Weißwein verwendet. Wir mögen den Geschmack sehr und er passt gut zu dem Radicchio. Falls ihr rosafarbenen Radiccho auf dem Markt bekommt, könnt ihr diesen auch gerne verwenden. Den Radicchio geben wir erst ganz zum Schluss unter das Rotwein Risotto, da er durch die…
Gebratener Fenchel aus dem Backofen
Dieses einfache, aber dennoch schmackhafte und aromatische Fenchelgericht lieben wir sehr. Fenchel steht bei uns sowieso ganz hoch im Kurs. Sei es gebarten, geschmort oder roh als leckerer und gesunder Salat. Gebratener Fenchel aus dem Backofen hat eine feine und leckere Note und schmeckt zu Kartoffeln, Reis oder zu einem guten Stück italienischem Weißbrot.
Reis mit Röstgemüse
Unscheinbar, einfach, aber auch unglaublich lecker, Reis mit Röstgemüse. Manchmal sind die einfachen Dinge, doch die feinsten. Lockerer Basmatireis, kräftig geröstetes Ofengemüse mit Fechelsamen und einem Zitronen-Petersilien-Dressing.