Gebratener Fenchel aus dem Backofen

Dieses einfache, aber dennoch schmackhafte und aromatische Fenchelgericht lieben wir sehr. Fenchel steht bei uns sowieso ganz hoch im Kurs. Sei es gebarten, geschmort oder roh als leckerer und gesunder Salat. Gebratener Fenchel aus dem Backofen hat eine feine und leckere Note und schmeckt zu Kartoffeln, Reis oder zu einem guten Stück italienischem Weißbrot.

Fenchel

Der Fenchel sollte schön fest und knackig sein und das Fenchelgrün saftig frisch grün. Das Fenchelgrün nicht wegwerfen, es eignet sich auch für Salatdressings, auf Butterbrot oder zum würzen.

• • • Er hat vom Frühherbst bis in den späten Frühling Saison.

• • • Er lässt sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

Gebratener Fenchel aus dem Backofen

Beilage 4 Portionen 

2 große Fenchelknollen
2 EL Albaöl oder Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Zweige frische Thymian 
40 g geriebenen veganen Käse 

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Fenchelknollen waschen, vierteln und den Strunk so entfernen dass sie noch zusammenhalten.
Das Fenchelgrün entferne und beiseite stellen.
Die Fenchel mit Öl einreiben, Pfeffern und mit gehacktem Thymian bestreuen. In eine Auflaufform geben und 30 Minuten abgedeckt backen. 

Die Folie entfernen mit Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten goldbraun rösten.

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Gebratener Fenchel aus dem Backofen

4.18 von 41 Bewertungen

Aromatischer Femchel aus dem Backofen. Als Beilage zu Kartoffeln, Reis, Pasta oder mit einem guten italienischem Weißbrot und Oliven.

Autor: Klaraslife

4 Beilagen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

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Zutaten

• 2 große Fenchelknollen
• 2 EL Albaöl oder Olivenöl
• schwarzen Pfeffer aus der Mühle
• 2 Zweige frische Thymian
• 40 g geriebener veganen Käse

Anleitungen

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Fenchelknollen waschen, vierteln und den Strunk so entfernen dass sie noch zusammenhalten.
• Das Fenchelgrün entferne und beiseite stellen.
• Die Fenchel mit Öl einreiben, Pfeffern und mit gehacktem Thymian bestreuen. In eine Auflaufform geben und 30 Minuten abgedeckt backen.
• Die Folie entfernen mit Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten goldbraun rösten.

Notizen

• ihr könnt auch Pecorino verwenden.
• Statt Käse, 4 EL Semmelbrösel in etwas zerlassener Butter anrösten und über den Fenchel geben.

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