Wie schnell die Zeit doch vergeht und schon ist wieder Ostern. Die Osterglocken, Primeln und Veilchen fangen an zu blühen und das Grass wird wieder saftig grün. Wir haben euch noch auf die schnelle unser saftiges und leckeres veganes Osterlamm gebacken, mit Vanille, Orangenabrieb und Mandeln.
Der Teig ist fluffig und locker und sehr einfach in der Herstellung.
Osterlamm ohne Ei
120 g Mehl, Weizen oder helles Dinkelmehl
40 g gemahlene Mandeln
55 g Zucker
1 EL Backpulver
Abrieb einer Bio-Orange
Prise Salz
75 ml Mineralwasser, sprudelig
75 ml Hafer oder Sojamilch
65 ml Sonnenblumenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Vanillepaste
Osterlamm Backform
etwas Fett für die Backform
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Lammform fetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl, Mandeln, Zucker, Backpulver, Orangenabrieb und Salz in einer Schüssel mischen.
In einen Messbecher, Sprudel, Sonnenblumenöl, Essig und Vanille verrühren.
Dann zur Mehlmischung geben und kurz mit dem Schneebesen verrühren.
Nun den Teig in die Form füllen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Am besten eine Stäbchenprobe durchführen, wenn kein Teig mehr hängen bleibt ist der Kuchen festig.
Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben. FROHE OSTERN!
Wir freuen uns über dein Feedback!
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Osterlamm
Zutaten
- 120 g Mehl Weizen oder helles Dinkelmehl
- 40 g gemahlene Mandeln
- 55 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- Abrieb einer Bio-Orange
- Prise Salz
- 75 ml Mineralwasser sprudelig
- 75 ml Hafer oder Sojamilch
- 65 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Vanillepaste
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Lammform fetten und mit Mehl bestäuben.
- Mehl, Mandeln, Zucker, Backpulver, Orangenabrieb und Salz in einer Schüssel mischen.
- In einen Messbecher, Sprudel, Sonnenblumenöl, Essig und Vanille verrühren.
- Dann zur Mehlmischung geben und kurz mit dem Schneebesen verrühren.
- Nun den Teig in die Form füllen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.
- Am besten eine Stäbchenprobe durchführen, wenn kein Teig mehr hängen bleibt ist der Kuchen festig.
- Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben. FROHE OSTERN!
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