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Wenn früh morgens die Eissterne an den Fensterscheiben glitzern und die Wohnung nach leckerem Gebäck riecht, beginnt die kuschlige Zeit des Jahres. Und dieses Mini Gugelhupf Rezept passt ganz wunderbar dazu. Kleine saftige und wohlschmeckende Küchlein mit Orangenabrieb, Zimt und süßen Schokoladenstückchen.
Wie man Mini Gugelhupf macht
Dieses Mini Gugelhupf Rezept beginnt mit einer cremigen Masse aus weicher Butter und Zucker. Dieser Schritt garantiert eine weiche und fluffige Krume. Als nächstes fügen wir die Vanille und die Eier nacheinander hinzu. Gefolgt von den trockenen Zutaten und einen Schuss Milch. Der Kuchenteig ist ziemlich dick/fest, so erkennt ihr, dass das Endergebnis erreicht ist. Wenn Ihr dieselbe Mini Gugelhupfform verwendet, die ich habe, erhalten Ihr ungefähr 12-16 Mini Gugelhupfe. Die Form jeweils bis zu 2/3 füllen.
Falls ihr keine Mini Gugelhupfform habt, könnt Ihr auch eine Muffinform oder eine kleine Kuchenform verwenden.
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Lasst uns dekorieren
Diese Mini Gugelhupfe sind wunderbar mit einer einfachen Prise Puderzucker oder mit einer Zitronenglasur für einen dekadenten Genuss.
Sie können die Minikuchen auch in dunkle oder weiße Schokolade tauchen. Egal was, es wir auf jeden Fall lecker!
Mini Gugelhupf Rezept
200 g Butter, weich
120 g Zucker
4 Eier
1 TL Vanille Extrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
400 g Dinkelmehl (Type 630)
1 TL Zimt
1/2 TL Orangenabrieb
80 g Schokoladendrops
Prise Meersalz
1 Mini Gugelhupfform oder ersatzweise Muffinförmchen
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Form fetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Butter und den Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Flachrührer 5 Minuten cremig schlagen. Anschließend die Vanille und die Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver, Zimt, Salz und Orangenabrieb vermischen, mit 50 ml Milch zur Buttermischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Zum Schluß die Schokoladendrops unterheben.
Den Teig in die Mulden geben, das geht am besten in dem ihr den Teig in einen Spritzbeutel gebt und dann in die Form spritzt. Die Minis 20 Minuten backen.
Nach dem backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, heraus nehmen und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und genießen.
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Mini Gugelhupf Rezept
Zutaten
- 200 g Butter - weich
- 120 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanille Extrakt - oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 g Dinkelmehl - Type 630
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Orangenabrieb
- 80 g Schokoladendrops
- Prise Meersalz
- 1 Mini Gugelhupfform - oder ersatzweise Muffinförmchen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Form fetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Die Butter und den Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Flachrührer 5 Minuten cremig schlagen. Anschließend die Vanille und die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver, Zimt, Salz und Orangenabrieb vermischen, mit 50 ml Milch zur Buttermischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Zum Schluß die Schokoladendrops unterheben.
- Den Teig in die Mulden geben, das geht am besten in dem ihr den Teig in einen Spritzbeutel gebt und dann in die Form spritzt. Die Minis 20 Minuten backen.
- Nach dem backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, heraus nehmen und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und genießen.
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