Klara`s Life
  • Home
  • Portfolio Food Fotografie
  • Zusammenarbeit
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Ostern
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Impressum
    • Über uns
    • Datenschutzerklärung
  • Shop
    • Kochbücher
      • All Äpfel, Birnen und Quitten Klaraslife Warm & Süß Wurzelgemüse
        Allgemein

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Allgemein

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Allgemein

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Äpfel, Birnen und Quitten

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Warm & Süß

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Wurzelgemüse

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

  • Kontakt
Klara`s Life
  • Home
  • Portfolio Food Fotografie
  • Zusammenarbeit
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Ostern
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Impressum
    • Über uns
    • Datenschutzerklärung
  • Shop
    • Kochbücher
      • All Äpfel, Birnen und Quitten Klaraslife Warm & Süß Wurzelgemüse
        Allgemein

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Allgemein

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Allgemein

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Äpfel, Birnen und Quitten

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Warm & Süß

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Wurzelgemüse

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

  • Kontakt
0
Alle RezepteHauptgerichteHerbstKürbisRezepte

Gerösteter Kürbis mit Quinoa Taboule

by Klaraslife 3. Januar 2023
written by Klaraslife 3. Januar 2023
zum Rezept Rezept als PDF

Mhhh lecker!!! Gerösteter Kürbis aus dem Backofen mit Quinoa Fenchel Taboule und leckerer Joghurt Tahini Sauce.

Gerösteter Kürbis
Gerösteter Kürbis

Gerösteter Kürbis mit Quinoa Taboule

1  Butternuss-Kürbis, halbiert
2 EL natives Olivenöl extra
1 EL Ahornsirup
1/2 TL Chiliflocken
Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Quinoa Taboule
320 g gekochter Quinoa, ca 150 g ungekochten Quinoa
1 kleine Fenchelknolle, dünn gehobelt
2 EL Rosinen oder 2 Medjool Dattel (gehackt)
80 g Fetakäse
8 g zerrissene Minzblätter
1 Bund Petersilie, gehackt
1 EL Apfelessig
2-3 EL Olivenöl

Joghurt-Tahini-Sauce
4 El griechischer Joghurt
1 TL Tahini
1 EL Zitronensaft
1/4 TL Kurkumapulver
Meersalzflocken und Pfeffer

Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Den Kürbis halbieren und die Kerne herauskratzen. Kürbis mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen. Mit der Spitze eines scharfen Messers flache Schnitte in das Kürbisfleisch schneiden. Öl, Ahornsirup, Chili, Salz und Pfeffer in ein Schälchen geben und verrühren. Dann den Kürbis damit bestreichen. Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten im Backofen garen, dann Folie entfernen und weitere 40 Minuten oder bis der Kürbis goldgelb und weich ist.

Für das Quinoa Taboule in einer großen Schüssel Quinoa, Fenchel, Rosinen, Fetakäse, Minze und Petersilie mischen. Mit Essig und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für das Dressing Joghurt, Tahini,Zitronensaft, Kurkuma, Salz und Pfeffer in ein Schälchen geben und verrühren.

Zum Servieren den Kürbis auf eine Servierplatte legen und mit Quinoa belegen. Mit dem Tahini-Dressing beträufeln.

Wir freuen uns über dein Feedback!

Hat euch das Rezept geschmeckt? Dann hinterlasst uns doch gerne einen Kommentar und eine Bewertung am Ende des Blogbeitrages, darüber würden wir uns riesig freuen! Eure Kathrin & euer Ramin

Gerösteter Kürbis mit Quinoa Taboule

Klaraslife
Ein leckeres und leichtes Gericht mit Kürbis.
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!
Portionen: 2 Portionen

Zutaten 

  • 1 Butternuss-Kürbis halbiert
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Quinoa Taboule

  • 320 g gekochter Quinoa ca 150 g ungekochten Quinoa
  • 1 kleine Fenchelknolle dünn gehobelt
  • 2 EL Rosinen oder 2 Medjool Dattel gehackt
  • 80 g Fetakäse
  • 8 g zerrissene Minzblätter
  • 1 Bund Petersilie gehackt
  • 1 EL Apfelessig
  • 2-3 EL Olivenöl

Joghurt-Tahini-Dressing

  • 4 El griechischer Joghurt
  • 1 TL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/4 TL Kurkumapulver
  • Meersalzflocken und Pfeffer

Anleitungen 

  • Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  • Den Kürbis halbieren und die Kerne herauskratzen. Kürbis mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen. Mit der Spitze eines scharfen Messers flache Schnitte in das Kürbisfleisch schneiden. Öl, Ahornsirup, Chili, Salz und Pfeffer in ein Schälchen geben und verrühren. Dann den Kürbis damit bestreichen. Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten im Backofen garen, dann Folie entfernen und weitere 40 Minuten oder bis der Kürbis goldgelb und weich ist.
  • Für das Quinoa Taboule in einer großen Schüssel Quinoa, Fenchel, Rosinen, Fetakäse, Minze und Petersilie mischen. Mit Essig und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Für das Dressing Joghurt, Tahini,Zitronensaft, Kurkuma, Salz und Pfeffer in ein Schälchen geben und verrühren.
  • Zum Servieren den Kürbis auf eine Servierplatte legen und mit Quinoa belegen. Mit dem Tahini-Dressing beträufeln.

Tag @klaraslife on instagram and hashtag it #klaraslife

 

Gerne könnt ihr unsere Bilder bei Pinterest pinnen! Wir freuen uns.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte kontaktiere uns davor. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

Ähnliche Beiträge

Gerösteter KürbisKürbisOfengerichtquinoaSauceTaboule
0 comment
1
FacebookTwitterPinterestEmail
Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

previous post
Rote Linsen Dahl mit Kachumber
next post
Orangen Zitronen Marmelade

Das könnte Dir auch gefallen

Karottensalat mit Joghurtsauce

13. Februar 2025

Quino Schokoladen Bars

12. Februar 2025

Zitronen Ingwer Marmelade

29. Januar 2025

Asiatisches Dressing mit Erdnussbutter & Sesam

8. November 2024

Reis mit Mungbohnensprossen und Tofu

30. August 2024

Sellerie Steaks mit Chimichurri

22. Juli 2024

Dinkel Wurzelbrot mit Sesam

22. Februar 2024

Minestrone mit Steckrübe

22. Februar 2024

Linsen Pie mit Kartoffel-Kruste

14. Februar 2024

Kichererbsensalat mit Joghurt Tahini Dressing

13. Februar 2024

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Recipe Rating




  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • YouTube

Hi!

Hi!

Schön, dass du hier bist!

Ich bin Kathrin - Foodfotografin und Kochbuchautorin. Auf klaraslife findest du inspirierende vegetarische Rezepte, die Lust aufs Nachkochen machen.

📬 Kontakt
logo
Food Advertisements by

Newsletter

Datenschutzerklärung
logo

Food Advertisements by

Pinterest

logo
Food Advertisements by

Kategorien

  • 30 Minuten Rezepte (8)
  • Alle Rezepte (595)
  • Allgemein (24)
  • Äpfel, Birnen und Quitten (1)
  • Brote & Brötchen (42)
  • Dessert (127)
  • Eis (4)
  • Erdbeeren und Rhabarber (27)
  • Food Fotografie (1)
  • Frühstück (109)
  • Getränke (29)
  • Grundrezepte (28)
  • Hauptgerichte (197)
  • Herbst (21)
  • Inspirationen (8)
  • Klaraslife (1)
  • Kuchen (97)
  • Kürbis (25)
  • Ostern (29)
  • Reisen (9)
  • Rezepte (591)
  • Salat Dressings (6)
  • Salate (41)
  • Schokoladiges (32)
  • Snacks & Appetizer  (33)
  • Sommer (21)
  • Suppen (56)
  • Süßes Kleingebäck (30)
  • Tartes (10)
  • Umrechnungstabelle für Backformen (1)
  • Warm & Süß (1)
  • Weihnachten (42)
  • Wurzelgemüse (1)

Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Impressum

Datenschutz

Copyright @2020 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top