Orangen Zitronen Marmelade gehört definitiv zu meiner Lieblingssorte, neben Erdbeer Marmelade und Quittegelee! Fruchtig, süß und säuerlich muss sie schmecken und am liebsten auf unserem selbstgemachtem Brioche.
Orangen Zitronen Marmelade
Für ca 700 G
2 Bio-Zitronen
6 Bio-Orangen
300 g Gelierzucker 2:1
Außerdem:
2-3 sterilisierte Schraubgläser à 300 ml
Zitronen und zwei Orangen dünn schälen. Am besten ohne den weißen Teil mit abzuschneiden.
Die Schalenstücke in feine Streifen schneiden. Mit 300 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Abgedeckt 45 Min. köcheln lassen, dann den Deckel öffnen und weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Vom Herd nehmen.
Die Zitronen und Orangen auspressen und 600 ml Saft abmessen. Die Zitrusschalen, Zitrussaft und Gelierzucker in einem Topf verrühren und erhitzen.
3 Min. kochen lassen und die Gelierprobe machen.
In Gläser füllen, verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und abkühlen lassen.
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Orangen Zitronen Marmelade
Umrechnungstabelle für Backformen!Zutaten
Für ca 700 G
- 2 Bio-Zitronen
- 6 Bio-Orangen
- 300 g Gelierzucker 2:1
Außerdem:
- 2-3 sterilisierte Schraubgläser à 300 ml
Anleitungen
- Zitronen und zwei Orangen dünn schälen. Am besten ohne den weißen Teil mit abzuschneiden.
- Die Schalenstücke in feine Streifen schneiden. Mit 300 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Abgedeckt 45 Min. köcheln lassen, dann den Deckel öffnen und weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Vom Herd nehmen.
- Die Zitronen und Orangen auspressen und 600 ml Saft abmessen. Die Zitrusschalen, Zitrussaft und Gelierzucker in einem Topf verrühren und erhitzen.
- 3 Min. kochen lassen und die Gelierprobe machen.
- In Gläser füllen, verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und abkühlen lassen.
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